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¿Qué tienen en común setas y huevos? Presta atención si quieres bajar de peso

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¿Qué tienen en común setas y huevos? Presta atención si quieres bajar de peso

En una de nuestras últimas entradas os propusimos algunos sencillos trucos para restar calorías a tu dieta habitual de cara a estas fechas vacacionales. Hoy seguimos con este tema pero vamos a hablar de algunos alimentos concretos: setas y huevos.

Os contamos lo que dicen las evidencias científicas sobre su consumo y su efecto en nuestro peso y composición corporal. ¿Qué tienen en común setas y huevos? Presta atención si quieres bajar de peso.

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Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Receta saludable

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Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Receta saludable

Las temperaturas van bajando y cada vez apetece más dar todo el protagonismo en la mesa a los platos de cuchara. Me gustan todas las legumbres, pero son sin duda las lentejas que no faltan en casa, sobre todo las variedades más pequeñas que no necesitan remojo y tardan poco en cocerse. Estas lentejas de beluga con quinoa, arroz y setas son un plato completo apto para veganos perfecto para cualquier día.

Las lentejas beluga se llaman así por su diminuto tamaño, su forma redondeada y su bonito color negro brillante. Además de ricas, tienen una textura estupenda y yo diría que son más digestivas que otras variedades. En cualquier caso, si no las encontráis podéis usar otro tipo al gusto, ajustando el tiempo de cocción a lo que indique el paquete. Las de Puy son también estupendas, pero todas hacen buena pareja con la quinoa.

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Setas y champiñones, alternativas para la dieta

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Setas y champiñones, alternativas para la dieta

Con las últimas lluvias que han caído y la época del año en la que estamos la temporada de setas está siendo muy buena. Por este motivo en Vitónica queremos detenernos en este post en la importancia que este alimento tiene en la dieta, y es que tiene infinidad de beneficios que nos aportará al organismo. Pero en lo que vamos a detenernos es en sus usos para mejorar la alimentación y en las diferentes alternativas que nos presenta este alimento.

En la familia de las setas podemos encontrar** muchas variedades aptas para el consumo humano**, así como infinidad de champiñones que nos servirán de alimento. Podemos salir a conseguirlas al campo, eso sí, solamente si somos buenos conocedores de las variedades, o podemos encontrarlas frescas en el supermercado. Sea como sea debemos detenernos en este alimento e incluirlo en nuestra dieta.

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Salteado de setas con zanahorias y castañas. Receta saludable

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Salteado de setas con zanahorias y castañas. Receta saludable

Una manera de llevar una alimentación saludable a lo largo de todo el año es organizar nuestros menús de forma acorde con la época. Esta receta de salteado de setas con zanahorias y castañas recoge ingredientes muy de temporada para un plato lleno de sabor.

Los vegetales de raíz están ahora en su mejor momento, por lo que podemos sustituir la zanahoria por nabo, chirivía o colinabo, si nos apetece, aunque personalmente me gusta el toque colorista que aporta con el naranja. Por eso podríamos usar también en su lugar boniato o calabaza, o incluso combinarlos. La variedad de setas también puede adaptarse al gusto o disponibilidad.

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Diferentes alternativas para incluir setas a tus platos esta temporada

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Diferentes alternativas para incluir setas a tus platos esta temporada

Es época de setas y ya hemos visto que son alimentos que no debemos desaprovechar porque poseen valiosas propiedades, por ello, traemos diferentes alternativas para incluir setas a tus platos esta temporada.

Con ayuda de nuestros compañeros de Directo al Paladar, mostramos distintas opciones y recetas con las que podemos consumir setas y disfrutar de todo su sabor y sus nutrientes en esta época del año:

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Cinco datos sobre las setas, alimentos de temporada que no puedes desaprovechar

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Cinco datos sobre las setas, alimentos de temporada que no puedes desaprovechar

El otoño ya está entre nosotros y uno de los alimentos que encuentran su mejor época de consumo son los hongos o setas. Hoy te mostramos cinco datos sobre estos alimentos de temporada que no puedes desaprovechar por estos meses.

Cinco datos interesantes sobre las setas que suman razones para elegirlas como ingredientes de nuestros platos en esta temporada son:

  • Son alimentos con alto contenido acuoso y muy pocas calorías, ya que contienen más de un 90% de agua en su composición y la mayoría presenta menos de 40 Kcal por cada 100 gramos, por lo que son muy útiles si queremos lograr preparaciones ligeras en otoño.
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Setas de otoño, un buen alimento para la salud

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Setas de otoño, un buen alimento para la salud

El otoño es época de setas, y como tal este alimento ocupa un lugar importante en nuestra alimentación en esta época del año. Es cierto que a la hora de ingerir las setas debemos extremar las precauciones y la seguridad pues pueden ser mortales, pero si sabemos cuáles son las propiedades de ese tipo de seta, y su inocuidad para el consumo humano, entonces estaremos frente a un alimento muy bueno para la salud. En esta ocasión nos vamos a detener en esto, en los beneficios que nos ofrecen las setas para la salud.

Las setas son un tipo de alimento totalmente natural, ya que crecen en la naturaleza, concretamente en lugares húmedos y bien abonados. Lo que las caracteriza es su sabor y su textura singular que las convierte en un alimento exquisito y muy apreciado en la cocina. Pero las setas son algo más que eso, y es que no solo se componen de sabor y textura, sino que son un compendio de beneficios para el organismo que no podemos pasar por alto.

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Setas, un alimento completo del otoño

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Setas, un alimento completo del otoño

Con las primeras lluvias del otoño y las temperaturas suaves que predominan aparecen en la naturaleza las primeras setas silvestres. La temporada de setas ha comenzado y gran cantidad de personas acude en masa al monte para recolectar ejemplares de un manjar delicioso que hará las delicias de nuestro paladar. A pesar de ser un plato apreciado, las setas comestibles contienen infinidad de beneficios que no podemos pasar por alto.

Las setas son un alimento muy utilizado en la cocina en general, ya que la dotan de un cierto sabor dependiendo de la especie a la que nos estemos refiriendo. Para muchos las setas son todo un manjar que no se puede pasar por alto. Es cierto que no siempre todas las setas son buenas para la salud, ya que muchas resultan venenosas y pueden poner en peligro nuestra vida. A pesar de todo debemos saber apreciar las que sí son aptas para el consumo humano.

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