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Cenas proteicas, rápidas y fáciles: huevos rellenos de bacalao (III)
Recetas Saludables

Cenas proteicas, rápidas y fáciles: huevos rellenos de bacalao (III)

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Siguiendo con nuestra serie de recetas de cenas proteicas, y tras el tataki de atún y el pollo a la plancha con queso feta, hoy os proponemos una receta rica en proteínas, rápida y fácil: huevos rellenos de bacalao.

Una receta muy sencilla de elaborar y con unos aportes muy positivos para nuestra dieta, con un alto balance de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Además introducimos el bacalao, un pescado blanco y por tanto bajo en grasas, ideal para nuestra cenas.

Los deportistas necesitamos una mayor cantidad de proteínas que las personas sedentarias (2g frente a 0,8g por kg respectivamente), por tanto, es importante saber cómo añadir a nuestro cuerpo más cantidades de proteínas. Hoy, desde Vitónica, os traemos esta receta, así que tomad nota!

Ingredientes

  • 2 huevos cocidos
  • 120g de bacalao fresco
  • 25g de pimiento rojo
  • 1 cucharada yogur
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Elaboración

  • Ponemos los huevos a hervir mientras que pasamos un poco a la plancha el bacalao y los pimientos (previamente lavados y cortados).
  • Una vez cocinado el bacalo y los pimientos (entre 2-3' por cada lado) haremos una mezcla en la batidora con: el bacalao, los pimientos, una cucharada de yogur, una de aceite y una pizca de sal.
  • Una vez que los huevos estén cocidos (unos 15') los pelamos y los partimos por la mitad, con el fin de que nos sirvan de recipientos para nuestra masa y para poder sacar las yemas con suma facilidad
  • Introducimos las yemas en la mezcla anterior, y lo trituramos un poco más. Para que una vez quede la mezcla uniforme rellenar con ella las mitades de los huevos cocidos.
  • Consejos

  • Podemos utilizar bacalao congelado que suelen vender envasado en trozos o raciones individuales. Nos puede ser práctico y útil, si no contamos con tiempo para hacer compras frescas del día.
  • Si nos gusta el perejil, podemos usarlo para decorar una vez acabada la receta, además también nos aportará algo de sabor.
  • Tabla de macronutrientes

    Huevos Rellenos

    Imagen | Stock photos

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