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Tu dieta semanal con Vitónica: menú libre de grasas trans

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Tu dieta semanal con Vitónica: menú libre de grasas trans

Los azúcares añadidos no son el único villano en nuestra alimentación, sino que las grasas trans también se esconden en diferentes alimentos y pueden dañar la salud por lo que deberíamos intentar reducir al máximo su consumo. Hoy en nuestra dieta semanal, aportamos nuestro granito de arena para lograr una alimentación más sana y brindamos un menú libre de grasas trans.

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Sí, las galletas también son bollería industrial y por esto deberías evitarlas

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Sí, las galletas también son bollería industrial y por esto deberías evitarlas

Las galletas y la bollería parecen ser muy diferentes pero en realidad no lo son, y la polémica ha quedado abierta desde que Javier Bravo, hijo de un paciente con cáncer hospitalizado recientemente ha iniciado una recogida de firmas en Change.org para que las galletas no sean parte del menú de los hospitales, porque sí, las galletas también son bollería industrial y por esto deberías evitarlas.

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Los siete alimentos que un nutricionista eliminaría de tu dieta si quieres perder peso

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Los siete alimentos que un nutricionista eliminaría de tu dieta si quieres perder peso

Para lograr una efectiva y sana pérdida de peso es importante hacer algunos ajustes a nuestra dieta y siempre es mejor de la mano de un profesional. Si bien podemos conseguir mucho regulando cantidades, hay ingredientes que no aportan nada bueno al organismo ni son necesarios para su funcionamiento. Por ello, estos son los siete alimentos que un nutricionista eliminaría de tu dieta si quieres perder peso:

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Por qué las grasas trans son un nutriente perjudicial y cómo evitarlas en la dieta diaria

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Por qué las grasas trans son un nutriente perjudicial y cómo evitarlas en la dieta diaria

Las grasas trans son un tipo de grasas presentes de forma natural en los alimentos pero sobre todo, ampliamente extendidos en alimentos de origen industrial debido a que los aceites cambian su estructura durante el procesamiento. Te contamos por qué las grasas trans son un nutriente perjudicial y cómo evitarlas en la dieta diaria.

El azúcar añadido a los alimentos no es el único enemigo de nuestra salud, sino que las harinas refinadas, el aceite de palma y también las grasas trans pueden perjudicarnos y por ello, son ingredientes y/o nutrientes que debemos controlar en nuestra dieta.

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No todas las grasas trans son malas para la salud

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No todas las grasas trans son malas para la salud

Hace poco tiempo atrás la FDA ordenó eliminar las grasas trans de los alimentos procesados en Estados Unidos, pero estos no son la única fuente de este tipo de lípidos, sino que además, encontramos grasas trans en alimentos naturales y por primera vez, un estudio muestra que no todas las grasas trans son malas para la salud.

Una investigación, realizada durante 10 años con más de 3000 personas, ha vinculado a las grasas trans naturales que podemos encontrar en la leche y algunos productos cárnicos con menor riesgo cardíaco y no ha encontrado asociación entre bajos niveles de consumo de grasas trans artificiales y mayor riesgo de muerte.

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¿Quieres cuidar tu cerebro? Evita el exceso de los siguientes nutrientes

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¿Quieres cuidar tu cerebro? Evita el exceso de los siguientes nutrientes

Hay una relación estrecha entre nuestros hábitos y el funcionamiento cerebral, pues se ha vinculado a diferentes factores alimentarios con un mayor declive cognitivo o con pérdida de memoria, por ejemplo. Si tú quieres cuidar tu cerebro, te recomendamos evitar el exceso de los siguientes nutrientes:

  • Azúcar: un exceso de azúcar en general puede afectar nuestro metabolismo generando alteraciones en la tolerancia a la glucosa, lo cual, se ha vinculado a pérdida de la función cognitiva y deterioro mental. Pero recientemente, también se ha confirmado que una dieta rica en azúcares puede ocasionar fallas en el aprendizaje y en la memoria así como incapacidad de adaptarse al cambio.
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Grasas trans naturales, ¿igual de peligrosas que las artificiales?

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Grasas trans naturales, ¿igual de peligrosas que las artificiales?

Cuando hablamos del origen de las grasas trans, os contábamos que la mayoría deriva del procesamiento industrial de los aceites vegetales, sin embargo, en algunos alimentos también hay grasas trans de forma natural. Hoy nos preguntamos si éstas son igual de peligrosas que las artificiales.

En el estómago de los rumiantes se pueden generar éste tipo de grasas, por eso, alimentos como los lácteos y las carnes en general, pueden tener grasas trans naturales. No obstante, éstas no suelen ser motivo de preocupación para las autoridades sanitarias, quizá porque la cantidad que éstos alimentos poseen es mínima y como consumidores, podemos evitarlas fácilmente.

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

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La FDA ordena eliminar las grasas trans de los alimentos procesados

Después de analizar la evidencia científica al respecto y de reconocer que hay muchas razones para reducir las grasas trans en nuestra dieta, la Food and Drug Administration (FDA) ordenó recientemente, eliminar las grasas trans de los alimentos procesados.

La medida aplica para todos los alimentos de Estados Unidos, y los fabricantes tendrán un plazo de 3 años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados, más conocidos como grasas trans, de sus productos.

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