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Recetas para una barbacoa vegetariana

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Recetas para una barbacoa vegetariana

El verano es la época reina de las barbacoas: son el evento ideal para juntarnos con la familia y amigos, disfrutar al aire libre y compartir alrededor de una mesa llena de rica comida. Tradicionalmente los platos de carne son los más utilizados en las barbacoas, pero ¿cuáles son nuestras opciones si somos vegetarianos? Os dejamos unas ideas para aportar el toque vegetariano a las barbacoas de verano.

Si eres vegetariano y te han invitado o vas a organizar una barbacoa, es el momento ideal para compartir con los demás tus recetas sin carne e invitarles a probar nuevos sabores y alimentos. Estos son algunos de los platos que puedes preparar para sorprender a tus amigos e invitados.

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hamburguesas de salmón (XIII)

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hamburguesas de salmón (XIII)

Después de los excesos navideños y las colmadas comilonas, creo que ya ha llegado el momento de retomar nuestra rutina y seguir con nuestra serie habitual de cenas proteicas rápidas y fáciles.

Hoy os proponemos una cena proteica muy sencilla de hacer, a base de salmón, pero retocando un poco la manera habitual de tomar pescado y para ello vamos a hacer unas hamburguesas de salmón.

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Hamburguesas veganas de lentejas rojas. Receta saludable

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Hamburguesas veganas de lentejas rojas. Receta saludable

Me encantan los platos de cuchara de legumbres, pero de vez en cuando me gusta prepararlas de forma diferente. Esta receta saludable de hamburguesas veganas de lentejas rojas es una de mis favoritas, dan mucho juego a la hora de servirlas y se pueden congelar sin problemas.

Hay que tener un poco de paciencia para dar con la consistencia adecuada para que no se desmoronen al cocinarlas. Si al darles forma se despegan bien de las manos, estarán perfectas. Son más fáciles de manejar si se reposa la masa en la nevera y si se hacen de un tamaño mediano o pequeño.

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Cuatro recetas de hamburguesas vegetarianas muy nutritivas

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Cuatro recetas de hamburguesas vegetarianas muy nutritivas

Si no consumes carnes o si buscas reducir este grupo de alimentos en tu dieta, una buena opción para reemplazar una preparación habitualmente elaborada con carne es echar mano a las siguientes cuatro recetas de hamburguesas vegetarianas que además de sabrosas, son muy nutritivas:

  • Hamburguesa de judías y champiñones: exclusivamente a base de alimentos vegetales, para veganos estrictos pues este plato no contiene huevo ni queso, simplemente legumbres, vegetales y harina que en conjunto ofrecen una proteína completa. Asimismo, es una preparación rica en potasio y con mucha fibra.
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El problema no es la carne de caballo, el problema es que se oculte

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El problema no es la carne de caballo, el problema es que se oculte

Tras la polémica que generó el análisis de las hamburguesas envasadas porque en algunas marcas se encontró carne de caballo en la composición de las mismas, debemos reivindicar este tipo de carne, pues el problema no es la carne de caballo, el problema es que se oculte su presencia en el etiquetado de los productos alimenticios.

La carne de caballo es por naturaleza una carne más magra que la de ternera o cerdo, contiene poco más de proteínas de buena calidad y como si fuera poco, es más rica en hierro que la carne vacuna que solemos consumir en mayor proporción y la que es usada para elaborar las hamburguesas envasadas.

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Hamburguesas frescas envasadas: no son lo que parecen

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Hamburguesas frescas envasadas: no son lo que parecen

Siempre pensé que no es lo mismo elaborar con nuestras propias manos las comidas en casa que comprarlas envasadas por más frescas que luzcan y se promocionen. Sin embargo, la mayor parte de la población echa mano a este tipo de productos, por eso hoy nos parece importante comentar que las hamburguesas frescas envasadas, no son lo que parecen.

Aunque podría tratarse simplemente de la carne condimentada y envasada, un estudio realizado por la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) que analizó a 20 variedades de hamburguesas envasadas, revela que la mayoría son de pobre calidad y presentan exceso de grasa.

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