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Si quieres absorber más hierro, sigue estas pautas dietético-nutricionales

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Si quieres absorber más hierro, sigue estas pautas dietético-nutricionales

El estado férrico de un individuo es el resultado entre el hierro aportado y las pérdidas de dicho mineral.

En el caso del deportista, el mantenimiento del hierro corporal puede ser más difícil que en la población general, debido a factores como una mayor hemólisis (rotura de glóbulos rojos), sangrado gastrointestinal, hematuria (presencia de sangre en la orina) o sudoración excesiva.

A su vez, existen factores que pueden afectar a la absorción del hierro, con el efecto fisiológico de poder aumentar o reducir dicha absorción, por lo que conocer pautas dietético-nutricionales que favorecen la biodisponibilidad del hierro son de gran utilidad para todas las personas, hombres o mujeres, deportistas o no deportistas.

Como siempre me baso en la ciencia, por lo que el estudio de revisión en el que me baso, el cual está en español y además de estas pautas habla sobre más aspectos del hierro, podéis encontrarlo y leerlo aquí.

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La chlorella, el alga aliada de los deportistas

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La chlorella, el alga aliada de los deportistas

En Vitónica siempre nos gusta hacer un recorrido por los últimos alimentos en lo que a propiedades nutricionales se refiere. En este caso nos vamos a detener en un tipo de alga que para muchas personas ya forma parte de su dieta. Se trata del alga conocida como Chlorella. Es un alga a tener en cuenta por su poder energizante, su alto contenido en hierro y su poder depurativo. De ahí que esté tan de moda en nutrición deportiva en los últimos tiempos.

El alga Chlorella es de agua dulce, y se trata de un tipo de alga que lleva en la tierra miles de años. Hasta bien entrado el siglo XX no se han descubierto sus propiedades para el consumo humano. Por este motivo se trata de un alimento de uso más o menos novedoso. Muchos deportistas lo utilizan para mejorar su alimentación, y a pesar de ello, muchos son todavía los que desconocen lo que este alga puede darnos.

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Por qué es tan importante el hierro en el rendimiento deportivo

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Por qué es tan importante el hierro en el rendimiento deportivo

Todos sabemos que el hierro es un mineral imprescindible para la correcta realización de multitud de funciones biológicas, de ahí que, al igual que ocurre con muchos otros macronutrientes, sea esencial que nuestro organismo disponga de un correcto aporte.

Pero además de ser fundamental para infinidad de funciones vitales, el aporte de hierro a nuestro organismo va a ser imprescindible en la vida del deportista. ¿Por qué es tan importante el hierro en el rendimiento deportivo?

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Hierro, un mineral que no sólo ayuda a prevenir anemias

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Hierro, un mineral que no sólo ayuda a prevenir anemias

Siempre que hablamos del hierro pensamos que es el nutriente que se vincula a la prevención de anemias nutricionales, sin embargo, su ingesta en niveles adecuados puede ser de gran ayuda para otras funciones y aspectos de nuestro organismo.

Además de resultar clave para prevenir anemias, el hierro en cantidades apropiadas puede ofrecer otros beneficios a nuestra salud.

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Semillas de hinojo, una buena fuente de hierro para tu dieta vegetariana

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Semillas de hinojo, una buena fuente de hierro para tu dieta vegetariana

El hierro es un nutriente crítico entre quienes no consumen alimentos de origen animal, pero afortunadamente hay muchas alternativas para obtener este mineral tal como las semillas de hinojo que resultan una buena fuente de hierro para una dieta vegetariana.

Por cada 100 gramos, las semillas de hinojo aportan cerca de 19 mg de hierro, por lo que añadir sólo un par de cucharadas pequeñas a nuestros platos nos aportará alrededor de 2 mg del mineral, cantidad que equivale a lo que presenta 100 gramos de carne.

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Cúrcuma, una buena alternativa para sumar hierro a tus platos

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Cúrcuma, una buena alternativa para sumar hierro a tus platos

Las especias y condimentos pueden ser mucho más que una forma de agregar sabor y color a las preparaciones, pues además, pueden resultar excelentes fuentes de vitaminas y minerales. Este es el caso de la cúrcuma, que constituye una buena alternativa para sumar hierro a tus platos.

Una sola cucharadita de esta especia puede ofrecer unos 2,5 mg de hierro, cantidad que supera la proporción que ofrece 100 gramos de carne y que además, puede aportar muy pocas calorías y variedad de otros nutrientes así como de antioxidantes.

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Los frutos secos y su contenido de hierro

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Los frutos secos y su contenido de hierro

El hierro es uno de los minerales más importantes para nuestro organismo y entre los veganos o vegetarianos, es un nutriente crítico, sin embargo, hay diferentes alimentos que pueden ayudarnos a sumar este mineral tales como los frutos secos, de los cuales hoy te mostramos su contenido en hierro.

Aunque el hierro de estos alimentos es de origen vegetal y se absorbe en menor medida que el hierro de origen animal, podemos incluir un puñado de frutos secos junto a un zumo de naranja o una fruta rica en vitamina C y así, favorecer su absorción. Entre los frutos secos con más hierro se encuentran:

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Suplementos de hierro en deportistas, ¿realmente necesarios?

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Suplementos de hierro en deportistas, ¿realmente necesarios?

La disminución del hierro entre los atletas es un problema frecuente, incluso, suelen presentarse estados anémicos en mayor medida que en la población que no practica deporte profesionalmente, sin embargo, los suplementos de hierro en deportistas, ¿son realmente necesarios?

Para responder al interrogante del titular hemos realizado una revisión de la literatura científica disponible sobre el tema, encontrando que un estudio muestra beneficios sobre el rendimiento y el estado de ánimo cuando se administran suplementos de hierro en presencia de déficit del mineral, pero sin anemia diagnosticada.

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Chile en polvo, una insospechada fuente de hierro

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Chile en polvo, una insospechada fuente de hierro

Sabemos que las especias y condimentos pueden ayudarnos a sumar buenos nutrientes a la dieta, pero en este caso particular, te contamos que el chile en polvo constituye** una insospechada fuente de hierro** para tus platos

Si eres amante de los sabores picantes, seguramente has usado chile en polvo para condimentar, y ahora debes saber, que éste puede ofrecerte por cada 100 gramos, unos 15 mg de hierro, es decir, que por cada cucharada que adiciones a tus recetas, estarás sumando poco más de 2 mg de hierro.

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