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Salmorejo y gazpacho: los ingredientes y las diferencias nutricionales entre los platos estrella del verano

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Salmorejo y gazpacho: los ingredientes y las diferencias nutricionales entre los platos estrella del verano

Dos de los platos estrella del verano y que seguramente no falten en ninguna casa son el salmorejo y el gazpacho: ambas sopas frías, ambas deliciosas y muy saludables y perfectas para hidratarnos y para ayudarnos a consumir un extra de verduras con este calor.

Hay quien prefiere el sabor más fuerte del salmorejo o quien opta por la textura más suave del gazpacho, pero ¿sabemos qué lleva cada una de estas recetas? ¿Cuáles son sus ingredientes y cuál es su aporte nutricional? Os lo contamos a continuación.

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Gazpacho de frutas: recetas ricas, sanas y frescas

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Gazpacho de frutas: recetas ricas, sanas y frescas

El plato estrella del verano es, sin duda, el gazpacho. Una receta tradicional que muchos cocineros han modificado con el fin de hacerla más original y de probar diferentes sabores. El gazpacho, y también su hermano el salmorejo, es una receta que acepta todo tipo de frutas y hortalizas, así que hoy os traemos unas cuantas ideas para que vayáis probando en vuestra cocina.

Comenzamos repasando la receta de gazpacho andaluz tradicional tal y como nos la cuenta Pakus en Directo al Paladar. Los ingredientes básicos sobre los que haremos modificaciones son: tomate, pimiento verde, pepino, un diente de ajo, aceite, vinagre, pan duro, agua y sal. Se trocea, se mete a la batidora, se cuela ¡y a comer!.

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El salmorejo: un plato de verano con grandes beneficios

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El salmorejo: un plato de verano con grandes beneficios


En verano la alimentación puede cambiar notablemente si comenzamos a incorporar recetas típicas de esta época del año y habituales cuando la temperatura comienza a elevarse. Por eso, hoy te contamos las propiedades de una comida veraniega como es el salmorejo: un plato de verano con grandes beneficios.

Si analizamos la receta de salmorejo nos daremos cuenta que sus ingredientes son muy nobles, pues la base de este plato la componen los tomates, el pan, el aceite de oliva, ajo, vinagre y cebolla. Aunque todo depende de las proporciones y de los ingredientes que a esta rpeparación se pueden añadir, podemos decir que lejos de lo que muchos piensan, el salmorejo no engorda sin que por el contrario es una preparación muy equilibrada en cuanto a nutrientes y sin un derroche de calorías.

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