Es cuestión de acercarse el verano y la terrible - e inútil - "operación bikini" y  las dietas milagro reviven en el mercado. Para que no caigas en malas estrategias, hoy realizamos el análisis de otra dieta milagro, la dieta Perricone. Tan famosa se ha hecho y tanto se habla de ella que se asegura que hasta la Reina Letizia la sigue y sería su secreto para cuidar su peso. 

Pero, ¿que alguien como la Reina la siga significa que sea eficaz, segura y saludable? Eso es lo que vamos a analizar en este artículo. Pero ya os podemos ir haciendo spoiler: no. 

En Vitónica

Estas son las cinco preguntas frecuentes que los nutricionistas desearían no volver a escuchar: te damos sus respuestas

¿En qué consiste la dieta Perricone?

La dieta Perricone debe su nombre a un médico dermatólogo que propone este método como recurso antiedad basado en alimentos con determinados nutrientes con efectos cosméticos.  Pero además, promete una pérdida de peso de 8 kilos en sólo 28 días.

Hay un plan de 3 días y un plan de 28 días,  en este último se incluyen legumbres y avena en copos además de  alimentos proteicos y con mucho omega 3, para ello, no sólo elimina el  pan, las pastas y otros cereales, sino que se recurre a huevos, salmón,  atún y carne de aves así como a variedad de frutas y verduras frescas  que componen su plan.

También incluye algunas semillas y frutos secos en un menú compuesto de 5 comidas diarias, que se aconseja respetar para lograr más resultados y comienza con una tortilla de huevos en el desayuno.

Asimismo, existe una lista de alimentos prohibidos entre los que se encuentra el azúcar, el alcohol, el café, los  refrescos light, los zumos envasados, las margarinas y mantecas así como  las harinas y cereales refinados.

Errores de la dieta Perricone

Si bien la dieta Perricone confunde con su riqueza en alimentos de alta calidad nutricional, el principal error de la dieta es la generalización o la no individualización,  ya que se propone un plan general para todos aquellos que deseen  adelgazar y verse más jóvenes, sin importar ni considerar  particularidades.

Además, otro gran error es incluir una lista de alimentos prohibidos,  cuando en realidad, no hay alimentos buenos o malos sino que lo  importante es la cantidad y frecuencia así como la forma en que se diconsumen.

Se trata de una dieta más bien  hiperproteica que puede inducir un gran descenso de peso, sobre todo en  aquellas personas que la inician teniendo malos hábitos alimentarios,  por lo que también, puede provocar un efecto rebote después, ya que la  dieta no nos enseña a comer de todo en adecuadas cantidades para nuestras necesidades y costumbres.

Fotos | Farhad Ibrahimzade y Towfiqu barbhuiya en Unsplash

En Vitónica | Las pastillas que te vende Mercadona para adelgazar: ¿de verdad funcionan?

En Vitónica | 31 cenas completas y ligeras que te ayudan a perder peso

La dieta tradicional japonesa es una de las más saludables que podemos encontrar a nivel mundial, pues permite a quienes la llevan mantenerse alejados del sobrepeso y la obesidad así como extender su esperanza de vida. Sin embargo, para quienes buscan adelgazar, existe la llamada dieta japonesa de 14 días que hemos colocado bajo la lupa y te contamos en qué consiste este régimen que permite perder entre dos y seis kilos.

Qué es la dieta japonesa de 14 días

La llamada dieta japonesa de 14 días, como su nombre lo indica, tiene una duración de dos semanas y establece un menú cerrado que no sólo permite adelgazar entre dos y seis kilos, sino también pretende enseñarnos a comer sanamente.

En Vitónica

Estos son los alimentos que los japoneses consumen a diario (y los que no) para mantenerse sanos y delgados

Para ello, la dieta japonesa de 14 días establece evitar las harinas, las grasas saturadas, la sal y los postres así como reducir al máximo el consumo de carnes y aumentar la ingesta de verduras.

Junto a todo esto se promueve la ingesta de al menos 1,5 litros de agua al día y la realización de sólo tres comidas diarias.

El menú de la dieta japonesa de 14 días

Como hemos dicho, la dieta japonesa de 14 días establece un menú cerrado; es  decir que deja preestablecido qué se debe comer cada día y en cada ingesta a lo largo de su práctica.

Para ello, establece un menú de 7 días que ha de repetirse la segunda semana en que se lleve a cabo esta dieta:

Día 1

• Desayuno: café solo o té.
• Almuerzo: 2 huevos duros, ensalada de lechuga romana con aceite de oliva y un tomate.
• Cena: pescado a la parrilla, al vapor o hervido y ensalada de lechuga romana con aceite de oliva.

Día 2

• Desayuno: café sólo, una tostada.
• Almuerzo: pescado a la parrilla, al vapor o hervido, ensalada de lechuga romana con aceite de oliva.
• Cena: entrecot a la parrilla y un yogur natural bajo en grasa.

Día 3

• Desayuno: café sólo o té.
• Almuerzo: un huevo duro, 3 zanahorias grandes frescas o hervidas con aceite de oliva y aderezo de jugo de limón.
• Cena: manzanas.

En Vitónica

Siete hábitos inspirados en los japoneses que te ayudarán a lograr y mantener un peso saludable

Día 4

• Desayuno: café sólo o té.
• Almuerzo: verduras con aceite de oliva, manzanas.
• Cena: 2 huevos duros, bistec de carne con lechuga romana y aceite de oliva.

Día 5

• Desayuno: una zanahoria cruda.
• Almuerzo: pescado a la parrilla, al vapor o hervido y un tomate.
• Cena: pescado a la parrilla, al vapor o hervido y ensalada de lechuga romana con aceite de oliva.

Día 6

• Desayuno: café solo o té.
• Almuerzo: pechuga de pollo al vapor o a la plancha con ensalada de lechuga (con aceite de oliva) y zanahorias.
• Cena: 2 huevos duros, zanahorias.

Día 7

• Desayuno: café sólo o té.
• Almuerzo: bistec y verduras.
• Cena: lo que quieras de los días anteriores a excepción del día 3.

Los grandes desaciertos (y peligros) de la dieta japonesa

La dieta japonesa de 14 días si bien tiene algunas premisas valiosas como sumar  verduras, cuidar la calidad de las grasas y eliminar harinas refinadas o limitar al máximo sal y azúcares; también conlleva varios desaciertos.

En este sentido, el régimen establece un menú inflexible y para nada  personalizado por lo que puede poner en severo riesgo la salud de personas metabólicamente activas o que necesitan una gran ingesta energética, ya que constituye una alternativa de muy bajo aporte calórico, con días de menos de 1000 calorías.

Por otro lado, el menú resulta poco variado y ante todo fuente de proteínas de calidad con bajo aporte de grasas, resultando con muy bajo contenido de hidratos de carbono y en determinados días, reducido considerablemente en fibra y vitamina C.

Por todo esto, y por restringir al máximo la ingesta de alimentos y de energía, la dieta japonesa de 14 días puede implicar cambios a nivel metabólico que perjudiquen al organismo a largo plazo, y lejos de ayudar a mantener un peso sano, promueva la ganancia de peso o lo que conocemos como efecto rebote.

Por ser una dieta estricta, la dieta japonesa no es sostenible en el tiempo, no modifica hábitos ni nos enseña a incorporar todo tipo de alimentos, sino que puede provocar estrés, ansiedad y también reducir las defensas así como favorecer el desarrollo de trastornos alimentarios o de una conducta alimentaria alterada.

Claramente, la denominada dieta japonesa de 14 días no tiene casi rasgos propios de una dieta japonesa tradicional sino que por el contrario, no resulta para nada aconsejable si buscamos adelgazar beneficiando la salud del organismo sino que por el contrario, tiene muchos rasgos de dieta milagrosa, poco recomendable para el logro de un peso sano.

En Vitónica | Hara Hachi Bu: en qué consiste el método japonés para no engordar y vivir 100 años

Imagen | Foto de portada: Jumpstory, foto 1: Jumpstory, foto 2: Thought Catalog.

Para adelgazar encontramos muchas propuestas tentadoras y fáciles de  implementar como es el caso de la dieta militar que te promete adelgazar tres kilos en tres días. Te contamos lo que dice la ciencia sobre su efectividad.

Dieta militar de tres días

La dieta militar también llamada la "dieta de la armada" o "dieta de la marina" propone un plan de sólo tres días que ofrece platos así como alimentos concretos para ingerir cada día.

En Vitónica

No solo es la salud física, así afectan las dietas milagro a nuestra salud mental

Son sólo tres días de tres ingestas diarias en los cuales se propone consumir una cantidad limitada de alimentos, entre ellos abunda la ingesta de café así como de pan y crackers, ofreciendo en algunos casos huevo, queso y frutas como el plátano, la manzana o el pomelo.

Asimismo, se incluye en las comidas el atún y carne magra, judías verdes, brócoli y otros alimentos concretos.

La dieta propone un menú cerrado que se muestra a continuación, con alimentos y cantidades específicas, y un aporte energético que se va elevando a medida que avanza el día y que según sus creadores, ofrece entre 1100 y 1400 calorías diarias.

Es llamativo que además de la ingesta de alimentos típicos de dieta como frutas,  verduras, huevo o fuentes de proteínas, la dieta militar incorpora helado de  vainilla y salchichas que constituyen ultraprocesados de escasa calidad.

Con todo esto, seguido al pie de la letra y dejando cuatro días de la semana para consumir lo que nos apetezca, la dieta militar propone adelgazar hasta tres kilos en tres días, limitando considerablemente el consumo energético y produciendo una especie de "shock" o ayuno relativo a lo largo de la semana.

Lo que la ciencia nos dice de la dieta militar

La dieta militar como hemos dicho, es una dieta poco flexible, universal o no personalizada y restrictiva en cuanto a la selección de alimentos y el aporte energético diario.

La evidencia científica señala que la restricción o la prohibición de alimentos a corto plazo no es una herramienta beneficiosa para la pérdida de peso efectiva y  definitiva, pues por el contrario los estudios indican que puede incrementar los deseos de comer o los antojos de alimentos.

Por otro lado, investigaciones señalan que cuando estamos privados de alimentos solemos comer más cantidad, y en el caso de la dieta militar esto podría suceder en los días posteriores a los tres de restricción energética.

En Vitónica

Las dietas para adelgazar pueden hacerte engordar: así lo explica la ciencia

Asimismo, si bien la dieta militar indica que aporta entre 1100 y 1400 calorías  diarias, su valor energético real es ligeramente inferior pudiendo en algunos casos brindar menos de 1000 calorías al día.

Esto es una dieta de muy bajo valor calórico, especialmente para quienes son  hombres, poseen un peso elevado o un nivel de actividad física considerable, en los cuales el daño puede ser superior debido a la gran reducción calórica.

En estos casos, el mantenimiento el peso resulta mucho más complejo como ha sido demostrado en un estudio en los que se demuestra que el  cuerpo se adapta metabólicamente; con cambios hormonales, neurológicos y demás que permiten proteger al organismo ante tan marcada reducción energética y por lo tanto, puede producirse con mayor intensidad un efecto rebote.

Esto también se ha comprobado en una investigación publicada la revista Obesity, en donde seis meses después de haber concluido una dieta de muy bajo valor calórico su cuerpo quemaba muchas menos calorías que antes, siendo más probable la recuperación del peso perdido.

Entonces, dietas estrictas o de muy marcado aporte energético pueden ocasionar más efecto rebote, más antojos y alteraciones en el comportamiento alimentario que en los días posteriores a su realización estimulan el  consumo y favorecen la recuperación del peso perdido, ocasionando entre otras cosas estrés en nuestro cuerpo y dañando poco a poco la actividad metabólica.

Por todo esto, la dieta militar no es una alternativa recomendable para proteger la salud y mucho menos apta para todas las personas, especialmente porque tal como la ciencia lo ha demostrado no resulta una alternativa efectiva para perder peso protegiendo al organismo y de forma definitiva.

En Vitónica | Si este año buscas perder peso, este es el tipo dieta que tendrías que hacer, según la ciencia

Imagen | Foto de portada: Peter Secan y foto 1: Thought Catalog

Septiembre llega y damos una segunda oportunidad a nuestros propósitos de año nuevo que aún no hemos puesto en marcha. Justo ha terminado el verano al que no hemos llegado con el cuerpo que queríamos y nos planteamos ponernos manos a la obra para que el verano siguiente no ocurra lo mismo. Los humanos buscamos resultados inmediatos así que tecleamos en el buscador "dieta rápida para adelgazar" o algo similar. La dieta del atún es una de las que puede aparecer, y que desde ya descartamos.

Dieta del atún: qué es y cómo se hace

La dieta del atún es una de esas dietas de choque que buscan una pérdida de peso rápida. Solamente por eso ya tiene un punto muy importante en su contra: ninguna dieta saludable y efectiva a largo plazo produce una pérdida rápida de peso.

En el portal Healthline le dan una puntuación general de 1,21 sobre 5, basándose en la sostenibilidad, la salud, la calidad nutricional y su base de evidencia científica. Está muy lejos del aprobado porque, en muy resumidas cuentas, tiene deficiencia de nutrientes, una restricción calórica severa y una ingesta de mercurio por encima de lo saludable.

El culturista Dave Draper fue el creador de la dieta del atún que consiste en tomar atún y agua como base de la dieta durante tres días. A esa base podemos agregarle en los días siguientes productos lácteos bajos en grasa, verduras, frutas y aves, siendo el macronutriente principal la proteína.

En Vitónica

Adelgazar de manera saludable: así impacta en tu cuerpo perder peso muy rápido

Detalles de la dieta del atún

Para seguir esta dieta, que una vez más desaconsejamos, debemos ingerir atún natural hasta alcanzar los 1,5g de proteína por kilo de peso corporal y día. Como bebida consumiremos agua y lo acompañaremos con suplementos de vitaminas, minerales y fibra.

Una vez pasado el tercer día, se introducen verduras, frutas, productos lácteos bajos en grasa y aves. Así hasta alcanzar nuestro peso objetivo, sin un tiempo determinado. De esta versión original surgieron otras que añaden más alimentos como cereales y huevos.

Las tres razones por las que no utilizar la dieta del atún ni otras similares para perder peso

Deficiencia de nutrientes

Cualquier dieta que exija un suplemento de vitaminas y minerales nos está diciendo que tiene deficiencia de nutrientes. La principal finalidad de una dieta equilibrada es consumir todos los grupos de alimentos sanos, en sus diferentes alimentos.

Verduras y frutas de todos los colores, pescado y carne variada y así con cada una de las familias de alimentos. Esa variedad incorpora las diferentes vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita para cumplir con sus funciones.

Restricción calórica muy severa

Ninguna dieta que es muy restrictiva es segura para la salud ni seremos capaces de seguirla durante mucho tiempo. Además, el peso perdido se deberá en gran parte a la pérdida de nuestra masa muscular, que nos aporta estética y salud. Incluso el metabolismo puede verse ralentizado.

En Vitónica

La dieta del arroz para perder peso: en qué consiste y por qué no es una buena idea para adelgazar

Por las diferentes reglas de la termodinámica, al ingerir pocas calorías nuestro cuerpo utilizará los diferentes almacenes para generar la energía que necesitamos. Eso suena bien, lo que no podemos pasar por alto es que este tipo de dietas producen atracones por un hambre intensa.

Esos atracones, además de ser insalubres, harán que recuperemos el peso perdido rápidamente, y puede que un extra añadido. Por tanto, la dieta del atún ni es sostenible a medio plazo ni mejorará la composición corporal.

Ingesta de mercurio por encima de lo saludable

El atún es uno de los pescados ricos en mercurio. Según la Agencia de Protección Ambiental (EPA) no debemos superar los 340g de atún por semana. En tipos de atún más altos en mercurio como el blanco las cantidades se reducen a menos de la mitad, e incluso a nada.

En la dieta del atún debemos ingerir tanta cantidad de este alimento como sea necesaria hasta llegar a los 1,5g por de proteína por kilo de peso. Una persona de 70kg tendría que comer cerca de 550g de atún al día, superando por mucho en un día el máximo recomendado de la semana.

Un exceso de este metal pesado puede generar problemas en diferentes órganos como el corazón o los riñones, además de perjudicar nuestro sistema nervioso e inmunitario.

En Vitónica

Cinco claves básicas que toda dieta para adelgazar debe cumplir

Una razón extra: la mejor dieta es la que se incorpora poco a poco y no se nota

Un cambio de hábitos radical siempre choca y cuesta bastante hasta habituarse a dichos cambios. Una dieta que de repente elimina todos nuestros gustos y exige comer un alimento o un grupo de ellos está evocada al fracaso.

La mejor dieta es aquella en la que vas semanalmente eliminando alimentos que no te ayudan en el objetivo de adelgazar, y en su lugar introduces comida que sí lo hace. Un ejemplo muy sencillo es ir eliminando el azúcar del café poco a poco, incluso pasando por un edulcorante como eritritol, hasta conseguir eliminar tanto el azúcar como el edulcorante.

Un buen dietista-nutricionista verá tus hábitos actuales e irá modificando sobre la marcha los errores que cometes. Una falta de proteína suele ser el error más cometido, de forma que se pueden ir eliminando algunos alimentos e incorporando otros más proteicos. Lo que no debemos hacer es ningún "choque" a nuestros hábitos porque no es necesario.

En Vitónica | La dieta para adelgazar perfecta: esta es la cantidad de proteínas, hidratos de carbono y grasas que necesitas

Imágenes | Unsplash

Los denominados productos milagro que prometen perder peso en tiempo récord siguen teniendo presencia en las estanterías de muchos supermercados. Tenemos el caso de las famosas pastillas para adelgazar de Mercadona, de las que ya os hemos hablamos en Vitónica.

Otro de los productos que se comercializan en Mercadona son los chicles adelgazantes (o chicles reductores como indica el envase) ¿Ayudan realmente a perder peso? Os contamos si realmente funcionan o no.

¿Funcionan los chicles reductores del Mercadona para perder peso?

Para perder peso necesitamos generar un déficit calórico ingiriendo menos comida que la que nuestro cuerpo gasta a lo largo de los días. Se puede hacer de una forma u otra, pero es condición sine sine qua non la pérdida de peso no se producirá, tomemos chicles o cualquier producto milagroso.

En Vitónica

El principio más importante para perder peso: cómo hacer correctamente y de forma segura un déficit calórico

Asociaciones como la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) lo tienen claro: estos chicles no nos ayudan a perder peso, al menos no directamente. Los chicles reductores promocionan sus ingredientes en la ayuda para la pérdida de peso, y en una parte muy pequeña es cierto, pero existen otros muchos alimentos mas sanos y nutritivos que unos chicles.

Ingredientes de los chicles reductores de Mercadona

Los dos principales ingredientes de los chicles reductores son zinc y probióticos. El zinc es un mineral importante para el correcto desarrollo de nuestro metabolismo, pero podemos encontrar una cantidad mucho mayor en otros alimentos como carnes rojas, frutos secos, pollo, pavo, queso, carnes rojas e hígado de vaca, entre otros.

Estos alimentos no solo nos aportarán zinc, también añaden vitaminas y otros minerales a nuestra dieta, a la vez que las proteínas necesarias para mantener la masa muscular cuando estamos perdiendo peso. Los dos chicles que recomiendan al día solo aportan 1,5 mg de zinc, mientras que unos 100g de carne nos aportarán más de 4 mg de zinc, además de los otros nutrientes citados.

En Vitónica

La guía para perder grasa de una vez y por todas: estas son todas las variables a tener en cuenta

Los probióticos también son necesarios para un buen correcto de nuestro organismo, pero reiteramos una vez más lo que acabamos de comentar: existen otros muchos alimentos más ricos en probióticos y con mejor perfil nutricional.

También contienen otros ingredientes que no destacan como el sorbitol: un tipo de azúcar alcohólico que ingerido en exceso produce malestar estomacal y diarrea. Es por ello que se recomienda solamente tomar dos chicles al día.

¿Se equivocan los fabricantes de chicles o nosotros?

En ningún momento los chicles exponen que sean adelgazantes, pero sí muestran la palabra "reductor" con el dibujo de una silueta desinflándose. Es una de las artimañas de la publicidad que permite declarar ciertas cosas en su portada, pero no otras. Por ello utilizan sinónimos o hacen que el lector deduzca lo que ellos quieren, pero sin decirlo expresamente.

En la pérdida de peso no hay atajos, pero sí hay caminos que nos desvían del objetivo. Utilizar dietas milagro o alimentos que prometen resultados rápidos es una de las formas de perder el dinero y el tiempo. Consume alimentos sanos, haz ejercicio físico y con paciencia y perseverancia lograrás el objetivo.

En Vitónica | Adelgazar de manera saludable: así impacta en tu cuerpo perder peso muy rápido

Imágenes | Unsplash

El verano está a la vuelta de la esquina y arrancan las "operaciones biquini exprés". Buscamos algún tipo de dieta en internet y aparecen varias que prometen hacerte milagros. No suena nada mal, así que comenzamos con ella. Ansiedad, estrés y angustia son algunas de las sensaciones que nos llegan con esa dieta de choque. Pasan los días y no solo no perdemos el peso prometido sino que recuperamos más de lo que hemos perdido. Nada bueno para nuestra salud mental.

Trastornos de conducta alimentaria y salud mental

Es difícil hacer que un hombre entienda algo cuando su salario depende de que no lo entienda (Upton Sinclair). La nutrición es un negocio. La apariencia estética es un negocio. Cuando ambos intereses se combinan, unidos a los avances en marketing y publicidad, pueden convencernos de que los milagros son posibles.

Existen varios ejemplos de negocios derivados de la nutrición para mejorar la estética y la salud. Uno de los emergentes desde hace varios años son las dietas detox, que no son más que comprar verduras y frutas por un precio muy superior al que realmente tienen.

Además, la población en general no sabe realmente qué tiene que comer porque continuamente reciben informaciones contradictorias. El último ingrediente de la ecuación lo ponen las redes sociales con sus filtros y retoques que nos hacen sentirnos aún peor por estar lejos de esos cuerpos que vemos en la pantalla.

Si alguien te promete resultados espectaculares en poco tiempo huye. Si el profesional te indica que va a ser un camino lento y con muchos baches y esfuerzo, quédate. Tu salud física y tu salud mental se verán recompensadas a largo plazo. Vamos a ver por qué.

Las dietas milagro afectan a nuestra salud física y mental

La nutrición y la salud mental van de la mano, tanto por la necesidad de aportar a nuestro cerebro los nutrientes adecuados, como para forzar nuestra fuerza de voluntad para no ingerir ciertos alimentos. Físicamente puede provocar pérdida de mucha masa muscular y algo de masa ósea.

En Vitónica

Los mitos de la dieta keto o cetogénica: siete falsas creencias desmontadas por la ciencia

Mentalmente estaremos más irritados, fatigados y una larga lista de cargas emocionales que pueden dejar huella en nuestra salud mental. La ansiedad y la depresión son las dos preocupaciones principales a tener en cuenta a nivel mental, al realizar una dieta de moda.

Desplazamiento social

Las dietas milagro son extremadamente restrictivas para conseguir perder el peso deseado de cualquier manera. ¿Qué ocurre cuando estamos en mitad de una dieta de moda y nos invitan a cenar? O no iremos a esa cena, o iremos, pero lo pasaremos muy mal.

Expectativas demasiado altas

La industria quiere vender sus productos por lo que destaca posibles aspectos que están por encima de los de sus competidores. Sus competidores quieren también vender por lo que dan un paso más y ofrecen resultados mejores aún que el anterior.

La competición no termina nunca y si una dieta milagro o un producto te hace perder diez kilos (según su creador), el otro producto te hará perder más kilos o los mismos en menos tiempo. Eso infla tanto las expectativas que son imposibles de conseguir, siendo nuestra salud mental la que paga las consecuencias.

Tanto para nada

Muchas personas conseguir llegar hasta el final de la dieta milagrosa, a pesar de pasarlo muy mal durante la misma. Una vez terminada nos sentimos bien porque hemos bajado kilos de la báscula. Poco a poco retomamos nuestras comidas diarias y de repente, a los pocos días vemos que la báscula sube y sube los kilos mostrados.

En Vitónica

Qué es la dieta del sugus: la gran tomadura de pelo que sigue en marcha

Nos ponemos nerviosos y comenzamos a comer menos. Entramos en un bucle en el que necesitamos comer más por nuestra salud mental, pero nos forzamos a ingerir menos alimento para controlar esos kilos perdidos. El problema es que ese bucle puede no tener fin.

Si otros sí lo han conseguido, ¿por qué yo no?

Una de las razones por las que solemos probar una dieta milagro es porque vemos que hay personas que han tenido resultados espectaculares. Vemos una foto del antes y el después y rápidamente queremos lo mismo. Sin embargo, en casi su totalidad, esas fotos no se han conseguido con una dieta milagrosa, o ni siquiera han ocurrido.

De un tiempo a esta parte muchas personas en Instagram han mostrado dos imágenes tomadas en el mismo momento, pero que exponen un cuerpo "totalmente diferente". La ropa, la posición, las luces y otros componentes modifican totalmente la fotografía.

Cuando vemos que nosotros no hemos conseguido esos resultados minamos nuestra mente con comentarios que hunden nuestra autoestima: no valgo para nada; no soy capaz; nada me sale bien...

Obsesión que puede terminar en enfermedad

¿Te ha pasado alguna vez que te has comprado un coche y de repente todos los coches de la carretera son iguales que el tuyo? Nos centramos donde ponemos el foco, y es por eso por lo que cuando nuestra pareja está embarazada parece que todas las mujeres están embarazadas.

Cuando mezclamos todo lo comentado hasta ahora aparecen trastornos dismórficos corporales. Al entrar en una dieta muy restrictiva comenzamos a pesarnos muy frecuentemente, a mirarnos al espejo y a tener comportamientos que hacen que cada vez nos fijemos más en cosas que antes no veíamos.

En Vitónica

Taylor Swift habla de su experiencia con los trastornos alimenticios en el documental de Netflix ‘Miss Americana’

Puede que incluso estando mejor nos veamos peor, lo que da lugar a situaciones muy peligrosas como anorexia nerviosa, bulimia y trastornos por atracón. Las dietas milagro son las llave que abre la puerta a este camino, por lo que debemos intentar alejarnos de esa llave.

¿Cómo realizar una dieta adecuada?

Si quieres perder muchos kilos comienza con la operación biquini del año 2023. Realmente el término operación biquini es contraproducente ya que es un objetivo temporal que una vez llegado, tanto si lo conseguimos como si no, solemos abandonar.

Una dieta adecuada no debe restringirte ningún grupo de alimentos. La prohibición nos hace desear algo con más fuerza. Mejor un dulce a tiempo que la caja completa al día siguiente.

En función del peso que quieras eliminar deberás establecer un plan a largo plazo poniendo un objetivo saludable y realista por semana. Cuando mayor sea tu peso corporal, más peso puedes perder por semana. Lo ideal es que un profesional estudie tu caso y juntos os pongáis manos a la obra.

Las dietas no son un esprín, son una carrera de fondo. Si queremos correr una maratón y salimos desde el inicio a nuestra máxima velocidad podremos recorrer 195 metros rápido, pero aún nos quedarán 42 kilómetros en los que pagaremos ese esfuerzo.

En Vitónica | A examen la dieta del huevo duro que te promete perder 10 kilos en dos semanas: sus peligros y consecuencias

Imágenes | iStock

Ha llegado la primavera y resurgen las dietas de moda que se promueven como excelentes opciones para adelgazar. Una de ellas es la dieta de la piña: te contamos por qué bajar cuatro kilos en dos días no funciona y puede perjudicar tu salud.

En qué consiste la dieta de la piña

La dieta de la piña es una dieta rápida en la cual se proponen dos días de puesta en práctica y días de descanso previo a repetir la misma.

Basándose en las propiedades diuréticas de la piña, la dieta se propone como una alternativa fácil de llevar a cabo y que desintoxica ayudando a adelgazar hasta cinco kilos en dos días.

En Vitónica

Pesarte o no pesarte: los expertos nos cuentan cómo y cuándo subirte a la báscula

Es una monodieta, debido a que se basa en un alimento concreto y posee un menú estructurado como se muestra a continuación:

• Desayuno: dos a tres rebanadas de piña fresca y una infusión con edulcorante, preferentemente un té.
• Media mañana: refresco de piña que se elabora hirviendo la cáscara de la piña durante 20 minutos, una vez cocida se deja reposar, se cuela y se refrigera  para tomarla como refresco.
• Comida: caldo sólo de verduras y pollo o pescado a la plancha.
• Merienda: refresco de piña y un yogur desnatado de piña.
• Cena: dos a tres rebanadas de piña fresca.

Aunque este es un menú propuesto para la dieta de la piña, en ocasiones se recomienda sólo ingerir agua, refresco de piña (elaborado como se mencionó antes), zumo de piña y piña fresca durante los dos días que dura la dieta, intentando alcanzar los cuatro litros de líquido al día y no consumir nada más.

En este último caso, la dieta es mucho más estricta aun y no se recomienda su realización más de dos días por semana.

Por qué la dieta de la piña no funciona realmente

La dieta de la piña es una dieta denominada "detox" o depurativa, que elimina desechos y contribuye a bajar de peso de forma muy rápida y sencilla.

Sin embargo, lo que en realmente logra es una rápida eliminación de líquidos y si bien podemos bajar cuatro kilos en dos días, esa pérdida no es sostenible en el tiempo.

Es una dieta muy reducida en calorías (de 1000 Kcal o menos) y deficitaria en muchos nutrientes esenciales como por ejemplo, los ácidos grasos poliinsaturados, hierro o calcio. Sobre todo es muy pobre en nutrientes si realizamos la versión estricta de sólo líquidos y piña durante dos días.

En Vitónica

Siete tipos de dietas que prometen resultados milagrosos a la hora de adelgazar y que no deberías probar este año

De esta forma, al cabo de dos días nuestro organismo experimentará la ausencia de energía suficiente y de nutrientes claves para su adecuado funcionamiento, todo lo cual puede resentir el metabolismo ocasionando entre otras cosas una reducción de hormonas que producen saciedad y un aumento de aquellas que ocasionan hambre y apetito, propio de una adaptación metabólica.

Entonces, tras esos dos días de estrés y hambre, cuando finalmente liberamos la dieta, nuestro cuerpo nos empujará a comer más y más de alimentos densos energéticamente para prepararnos para un nuevo momento de hambre y estrés como el que hemos pasado, ocasionando así un efecto rebote o la recuperación del peso perdido durante esos dos días.

Así, no es una dieta real, no nos permite adelgazar y mantener el peso a largo plazo, pues simplemente no modifica nuestros hábitos enseñándonos a comer mejor y vivir de forma más sana, no genera adherencia, sino que es un recurso temporal que no produce efectivos resultados en el tiempo.

Los riesgos de la dieta de la piña para la salud

Además de resentir el metabolismo, esta dieta puede ocasionar otros riesgos para la salud, entre ellos, predisponer a carencias nutricionales y enfermedades por déficit de nutrientes claves como el hierro, las proteínas o el calcio.

Asimismo, es una dieta que no considera particularidades por lo que en personas con problemas de salud puede resultar más perjudicial. Por ejemplo, en quienes tienen diabetes y se inyectan insulina esta dieta podría ocasionar una cetoacidosis diabética y resultar fatal.

En Vitónica

Adelgazar de manera saludable: así impacta en tu cuerpo perder peso muy rápido

De igual forma, por el estrés que ocasiona una dieta tan estricta podría alterar el descanso nocturno y modificar de forma negativa nuestra relación con la comida, perjudicando así nuestro comportamiento alimentario para siempre.

Por otro lado, si optamos por la versión más estricta de la dieta que nos recomienda beber líquidos en abundantes cantidades (al menos cuatro litros cada día), podríamos sufrir un desequilibrio de agua y electrolitos en el cuerpo, diluyendo minerales como el sodio y ocasionando en caso de gravedad, el coma.

Por último, debido al gran descenso de peso y la estricta dieta podemos experimentar mareos, fatiga, mal humor, dolor de cabeza, falta de concentración y reducción en el rendimiento físico así como mayor riesgo de sufrir infecciones.

Entonces, la dieta de la piña no es una alternativa saludable ni funciona realmente para perder los kilos de más de una vez y para siempre.

Imagen | Unsplash, Pexels y Pixabay

En Vitónica | De qué hablamos cuándo hablamos de tumba metabólica: ¿mito o realidad?  

En Vitónica | Vuelta al ayuno intermitente después del verano: todas las claves para perder peso de forma segura 

Cada año salen a la luz nuevas dietas que prometen conseguir resultados rápidos a cambio de muy poco esfuerzo. Vimos lo que pasó con la dieta Dukan, con la dieta Atkins y con la dieta Scardale, y ahora es el turno de la dieta Sirtfood.

La dieta Sirtfood se ha popularizado recientemente ya que muchas celebrities e influencers afirman haber perdido una gran cantidad de peso tras un periodo relativamente corto de tiempo siguiéndola. ¿Deberías tratar de seguir esta dieta tú también?

Qué es la dieta Sirtfood

Aunque la dieta Sirtfood se empezó a poner en práctica hace ya unos años, no ha sido hasta hace muy poco tiempo que ha empezado a ponerse realmente de moda.

Esto se debe a que personalidades como Madonna, Daniel Craig o Adele han perdido una cantidad significativa de peso tras seguirla, y evidentemente estos resultados han hablado por sí solos en redes sociales.

Esta dieta consiste en recurrir principalmente a los alimentos ricos en enzimas sirtuinas o SIRS, que son enzimas que ejercen en nuestro cuerpo un efecto similar al del ayuno o el ejercicio, reduciendo parte de la inflamación.

Algunos alimentos que contienen enzimas sirtuinas son el chocolate negro, el aceite de oliva, el tofu, la cebolla, las nueces, y el café, y son precisamente estos los que forman la base de esta dieta.

La dieta Sirtfood solo permite comer 1000 calorías diarias durante la primera semana, y estas se reparten en varios zumos de verduras y una sola comida en la que se puede consumir pavo, pollo, fideos o perejil.

Tras esta primera semana, empieza una segunda fase en la que se permite ingerir tres comida sólidas y también un zumo cada día, y finalmente, en la tercera fase, se permite ingerir comida a voluntad pero únicamente alta en enzimas sirtuinas.

La seguridad de la dieta Sirtfood

Evidentemente, como cualquier otra dieta milagro esta dieta cojea por todas partes.

En primer lugar, consumir únicamente 1000 calorías diarias durante la primera fase, sin individualizar de ninguna forma el gasto calórico de cada persona, es un gran error, ya que habrá una cantidad enorme de personas que, por su fisiología o por su actividad física, necesiten ingerir muchas más.

Todo esto generará un déficit calórico muy grande que privará al cuerpo de muchos nutrientes y mucha energía. Servirá para perder peso relativamente rápido, pero a costa de un mayor apetito, un menor metabolismo en reposo, un menor rendimiento deportivo, menos líbido sexual, niveles más bajos de energía...

De hecho, si todo esto se agrava se puede incluso llegar a sufrir desmayos, caídas en la tensión, y todo tipo de anemias debidas a la falta de ciertos minerales y vitaminas.

Además, el problema es que durante esta fase no se está enseñando a la gente a comer; sencillamente se están pautando una serie de licuados que no se consumirían en una situación habitual.

Tras dejar de tomar estos batidos, lo más probable es que los hábitos perjudiciales que han llevado a una ganancia de peso en un primer lugar sigan a la orden del día, creando un entorno perfecto para que se produzca un efecto rebote.

Finalmente, el creer que se puede introducir todo tipo de alimentos en una dieta sencillamente porque contengan un grupo concreto de enzimas es un error, porque alimentos como el vino, que no son saludables, no deberían tener cabida en una dieta que se precie.

En Vitónica | Cinco dietas que sí funcionan para adelgazar (eso sí, sin milagros)

En Vitónica | Dieta Scarsdale para bajar de peso: esto es lo que dice la ciencia sobre ella

Imágenes | iStock

Este año ha sido muy diferente a otros en numerosos aspectos, pero lo que no ha cambiado es que, con la llegada del verano y el calor, han empezado a proliferar nuevas - y no tan nuevas - dietas milagrosas para ayudarnos a perder peso de manera rápida. Y es que, cada ciertos meses - normalmente antes del verano, en septiembre y después de navidades - empiezan a bombardearnos con dietas milagro y remedios para adelgazar.

Lo que ocurre habitualmente es que vuelven algunas de las más tradicionales, pero también aparecen nuevas dietas sobre las que podemos leer en todas partes. Este año le ha tocado a la dieta Optavia. Te contamos en qué consiste, cómo se hace y si hay evidencias de que funciona.

Qué es exactamente la dieta Optavia

En Estados Unidos existe una compañía de nutrición y pérdida de peso llamada Medifast. Esta compañía ha lanzado, anteriormente, planes y medidas nutricionales que se han hecho muy conocidas, como el 'Plan Medifast 5&1'. En el caso concreto de este plan, llegaron a ser multados con 3,7 millones de dólares por falsa publicidad.

En Vitónica

"Hago ejercicio y no adelgazo": los nueve errores en el gimnasio y en la dieta que te impiden perder peso

Actualmente, han lanzado una nueva línea de productos llamada Optavia que, sorprendentemente, contienen los mismos macronutrientes, exactamente, que los productos originales de Medifast. La compañía recomienda que consumamos estos productos junto con la ayuda de los coaches de Medifast.

Básicamente, se trata de una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos. En teoría, nuestro consumo de hidratos será 80-100 gramos al día, aunque existen diferentes planes y dependerá un poco del que elijamos. El precio también dependerá del plan, pero los kits más básicos cuestan alrededor de 300 dólares al mes como mínimo (unos 265 euros).

Cómo se realiza la dieta Optavia

La idea de  la dieta Optavia es que hagamos seis comidas diarias. Estas comidas se dividen en tres: preenvasados procesados a los que llaman 'combustibles', proteínas magras y verduras de color verde. Los primeros son básicamente snacks y batidos, mientras que las proteínas magras y las verduras verdes se obtendrán con comida casera.

Con estos alimentos y estas bases, existen tres formas diferentes de hacer el plan de alimentación:

• Plan 5 y 1: en este caso se consumirían cinco comidas solo con 'combustibles' de Optavia y una comida casera con proteínas y verduras.
• Plan 4, 2 y 1: en este segundo caso cuatro de las comidas serían con los productos Optavia, dos serían con proteínas magras y verduras verdes y una merienda que sea sana.
• Plan 3 y 3: tres comidas con Optavia y tres con proteínas y verduras.

Además de esto, lo que recomiendan es que realicemos 30 minutos de ejercicio físico para compaginar y completar el efecto de la dieta.

Funciona o no la dieta Optavia

Si hablamos de ayudar a adelgazar, efectivamente, el alimentarnos a base de batidos de proteínas y una o dos comidas con verduras verdes y proteínas magras, además de hacer 30 minutos diarios de ejercicio físico, perdemos peso seguro.

La cuestión es que resulta una dieta muy restrictiva en la que sí, comemos verduras, pero nos alimentamos básicamente de procesados y proteínas. Se restringen de manera muy estricta alimentos perfectamente saludables como granos enteros, frutas, legumbres, etc.

Esto no solo afecta en el número, cantidad y calidad de nutrientes que consumimos, si no que provoca que a largo plazo no sea una dieta sostenible ya que no resulta fácil de seguir, puede provocar antojos, etc. Además, su base es consumir suplementos de proteínas.

Este tipo de dietas no solo pueden llegar a afectar a nuestro riñón, si no que, además, no nos enseñan hábitos saludables. Por lo que, en cuanto la dejamos, volvemos a ganar el peso perdido e incluso más. Lo que se conoce como efecto rebote.

Debemos tener en cuenta que, en nuestro país, solo podemos hacernos con estos productos provenientes de Estados Unidos. En ese país, los suplementos dietéticos no están regulados por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos), por lo que su seguridad no está confirmada por ninguna regulación.

En Vitónica

Ocho remedios milagrosos para perder peso que, según la ciencia, no sirven de mucho

A pesar de que en su página web indican que existen evidencias científicas que avalen su efectividad, ya que aseguran trabajar con una junta asesora científica, la realidad es que prácticamente no existen investigaciones científicas que analicen la efectividad y seguridad de esta dieta. Y las que existen, como una realizada en 2018, están elaboradas por gente que trabaja para Medifast. Es decir, no resultan independientes.

Como otras dietas milagro puede acabar generando una mala relación con la alimentación, estresar a nuestro organismo y afectar negativamente a nuestro metabolismo. A esto se le suma el alto precio que tiene. La realidad es que un cambio de hábitos que nos ayude a alimentarnos de forma más saludable, con alimentos en vez de productos, verduras, frutas, carnes y pescados magros, semillas, legumbres y frutos secos, nos dará mejores resultado a largo plazo, de forma más económica y cuidando nuestra salud.

En Vitónica | Errores y "horrores" de la dieta indiana, que te promete perder siete kilos en cinco días 

En Vitónica |Los batidos para perder peso que promocionan las Kardashian: cuáles son sus ingredientes y, ¿de verdad funcionan? 

Imágenes |JumpStory, Optavia

Para adelgazar son muchas las alternativas que se nos ofrecen y a las cuales podemos acceder mediante la red, libros u otros medios. En este caso, dedicamos unas líneas a la dieta de los días alternos para perder peso y te contamos sus ventajas y desventajas.

En qué consiste la dieta de los días alternos

La llamada dieta de los días alternos fue creada por un especialista en Nutrición, Gastronomía y Vinos y por lo tanto, cuenta (según las publicaciones) con el aval de reconocidas instituciones contra la Obesidad.

Se trata de un plan de adelgazamiento en que se suceden días alternos con fines depurativos en algunos casos, de régimen o dieta propiamente dichos, y sociales que tienen el objetivo de permitirnos compartir una comida con otros.

En Vitónica

Errores y "horrores" de la dieta indiana, que te promete perder siete kilos en cinco días

Cada día tiene un menú cerrado y es una dieta que tiene una duración aproximada de 4 meses, durante los cuales se pueden perder desde 15 hasta más de 20 kilos, alternando tres fases bien definidas:

• Fase Fast es la primera, con la cual se inicia la dieta y tiene una duración de tres semanas. En la misma se incluyen tres días depurativos que proponen eliminar toxinas del organismo y no superan las 500 Kcal diarias, dos días de dieta y dos días sociales.

En esta primer fase se consumen ante todo vegetales y alimentos con alto contenido acuoso con la finalidad de perder peso rápidamente, entre 4,5 y 6 kilos durante la fase. Asimismo, se plantea desintoxicar el organismo.

• Fase Evolution que es la de mayor duración y que continúa tras la fase inicial tiene una duración de 9 semanas. Se compone de dos días depurativos, tres de dieta y dos sociales y se busca una pérdida de peso de entre 1 y 1,5 kilos por semana, consumiendo mayor proporción de hidratos complejos, proteínas animales y grasas sanas.

• Fase Controller que busca estabilizar y aminorar la pérdida de peso por lo que permite un descenso que ronda los 750 a 1000 gramos por semana. Incluye sólo un día depurativo, cuatro de dieta y dos días sociales.

Si bien en la dieta se asigna un menú cerrado y relativamente limitado sobre todo en la fase fast, se trata de una dieta con variedad de alimentos en los que tienen gran presencia algunos como el apio, la cebolla, el diente de león con fines depurativos, el queso fresco, el kéfir de leche y el vino tinto.

Los aciertos de la dieta de los días alternos para adelgazar

El establecimiento de días alternos de dieta, depurativos y sociales permite dar variedad a la alimentación habitual y también puede favorecer la adherencia sobrellevando sobre todo, los días más restrictivos que son los que tienen la finalidad de depurar.

Asimismo, esta diversidad en las calorías ingeridas puede ser de utilidad para prevenir estancamientos o mesetas en el adelgazamiento y dar continuidad al descenso de peso sin afectar el metabolismo, como ha sido comprobado.

En Vitónica

Dieta del metabolismo acelerado: aciertos y errores de este régimen para perder peso

Igualmente, en todos los menús se incluyen alimentos proteicos que ayudan a brindar saciedad, aun en pequeñas cantidades, sobre todo en los días depurativos.

El fomento de comidas sociales es otro gran acierto de esta dieta ya que incorpora comidas mucho más calóricas y considera la importancia de compartir la mesa con otros, es decir, el rol social de la alimentación.

Los errores de la dieta de los días alternos

Aunque tiene algunos valiosos aciertos, la dieta de los días alternos también presenta algunos errores considerables. Uno de ellos es establecer menús cerrados que pueden dificultar la organización al momento de respetar cada fase y dentro de ésta, cada día planteado.

Otro gran error es la incorporación de determinados alimentos clave en cada fase a los cuales se atribuyen propiedades muchas veces sin fundamento como por ejemplo, las de depurar o eliminar toxinas del organismo que sabemos que ningún alimento por sí sólo puede lograrlo sino que un organismo sano logra perfectamente desechar sustancias de su cuerpo.

La incorporación de vino tinto en cada día de la dieta de los días alternos es otro desacierto de esta dieta, pues hay suficiente evidencia que señala que aun en pequeñas cantidades el consumo de alcohol no se traduce en beneficios sino que puede resultar perjudicial para el organismo.

Por otro lado, determinados días se incorporan al menú embutidos como chorizos o fiambres como el jamón que no serían imprescindibles en una dieta sana, sino que son opciones procesadas perfectamente reemplazables por carnes frescas magras.

Más allá de todo esto, el principal error es la despersonalización de la dieta, es decir, el ser una propuesta universal, que no considera el nivel de actividad física, la condición biológica y las preferencias, hábitos previos o demás particularidades de cada persona que la pone en práctica.

En Vitónica

Estoy a dieta, he perdido peso, pero ya no pierdo más, ¿qué puedo hacer para solucionarlo?

Así, mientras 500 Kcal durante los días depurativos puede ser poco pero no drástico para una señora sedentaria y baja puede ser extremadamente escaso para un deportista joven.

Asimismo, la pérdida de peso que propone puede ser muy marcada para algunos y escasa para otros, por lo que, la dieta de los días alternos tiene muchas ventajas pero también, diversos errores entre los que destaca la falta de individualización que puede conllevar a muchos desaciertos.

¿Un negocio escondido?

Más allá de los errores antes mencionados, vale aclarar que en muchas ocasiones la dieta de los días alternos aconseja productos con marca o procedencia particular, como por ejemplo de determinados laboratorios o industrias se reomiendan para las diferentes fases cápsulas a modo de suplemento.

Asimismo, se establece costo no reducido por la atención particular para llevar a cabo este tipo de dieta y existen diferentes libros con recetas y detalles del plan que también se comercializan.

Entonces, quizá sí existe un negocio escondido detrás de la dieta de los días alternos que si bien no tiene todas las características de una dieta milagro, en este sentido se asemeja bastante al igual que en la atribución de propiedades "destacadas" a ciertos alimentos.

La mejor alternativa si buscamos perder peso de forma sana y en el tiempo es modificar hábitos, para lo cual, un profesional de la salud puede ser de gran ayuda como guía y supervisor de dicho proceso.

En Vitónica | Adelgazar para siempre: la no- dieta que te mantendrá en tu peso ideal

Imagen | Jumpstory, Unsplash e iStock