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23 febrero 2008

Cereales integrales contra la obesidad y la inflamación

Cereales integrales y obesidad Ya son conocidos los beneficios que aportan los cereales integrales a nuestra salud y sobre todo, a nuestro aparato digestivo. Más allá de ser la principal fuente de energía junto a las grasas y aportar cantidades significativas de fibra, ahora un estudio evaluó sus efectos en individuos obesos.

Los resultados muestran que consumir cereales integrales, junto a una menor ingesta calórica, favorece la pérdida de grasa abdominal y disminuye los niveles de proteína C reactiva(PCR) involucrada en procesos de inflamación. Tanto la grasa ubicada en la zona central del cuerpo como la PCR están involucradas en la probabilidad de padecer un infarto o accidente cerebrovascular.

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