El agua es un alimento esencial en nuestra dieta y componente principal de nuestro cuerpo, y como todo ingrediente importante en la alimentación, se encuentra rodeado de ciertos mitos y creencias erróneas.
Una de las principales afirmaciones que giran en torno al agua es que la ingesta de 2 litros como mínimo de agua por día te ayudan a perder peso.
Para aclarar un poco esta cuestión, vamos a enunciar las cualidades y efectos del agua sobre el organismo que nos ayudarán a dilucidar su verdadera función en el cuerpo y desmentir o corroborar la creencia antes dicha.
El agua es un alimento que no aporta calorías y su función es, además de hidratar, facilitar e intervenir en los diversos procesos metabólicos del organismo.
Por otro lado, el agua es un medio de conducción a través del cual se trasladan diferentes sustancias, ya sean algunos nutrientes, vitaminas o minerales, o elementos de desecho o toxinas.
Pero en lo que respecta a quemar grasas o calorías, el agua no interviene en dichos procesos y por lo tanto no facilita la lipólisis ni incrementa el gasto calórico.
Sí se ha encontrado en un estudio alemán que la ingesta de 2 litros de agua por día incrementa el gasto metabólico y la termogénesis propia del funcionamiento del organismo, pero el aumento del 30% al 40% sólo se traduce en unas 48 calorías diarias, siempre y cuando el consumo de agua sea de aproximadamente 6 vasos más que lo habitual.
Por otro lado, sabemos que la ingesta excesiva de agua, puede acarrear grandes alteraciones o desequilibrios electrolíticos tales como la hiponatremia, cuyos síntomas y consecuencias son indeseadas en cualquier individuo. Incluso, el consumo de agua en demasía puede convertirse en un trastorno con implicancias psicológicas denominado potomanía.
Entonces, evaluando riesgos y beneficios, no es aconsejable incrementar el consumo de agua por encima de los 2 litros diarios con la única finalidad de incrementar el gasto calórico, ya que éste aumento es ínfimo y en cierta forma irreal, ya que naturalmente existe en nuestro cuerpo un gasto por termogénesis que no repercute en el peso corporal o adelgazamiento.
Por supuesto, el agua sí contribuye a calmar el apetito y da mayor saciedad, por eso siempre se aconseja el consumo de alimentos ricos en agua, ya que su gran volumen oculta pocas calorías y al igual que los líquidos, produce un rápido cese del apetito, reduciendo así, la ingesta de otros alimentos lo cual no significa que se pierda peso.
A modo de conclusión podemos decir que el agua no adelgaza, no quema grasas ni calorías, sólo da mayor saciedad, facilita las funciones metabólicas y colabora en la pérdida de líquidos que habitualmente se encuentran retenidos y causan sensación de hinchazón.
Entonces, lo aconsejable es beber entre 1,5 y 2 litros de agua por día sin abusar de ella ni dejar de ingerir este alimento tan importante para el adecuado funcionamiento del organismo.
En casos particulares, patologías o deportistas que se entrenan intensamente, lo aconsejable es consultar con un especialista que evalúe las necesidades individuales de agua en el organismo.
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