Si eres celíaco o padeces de sensibilidad al gluten, elaborar un bizcocho puede ser una tarea no tan sencilla como pensamos. Sin embargo, te dejamos una receta sin gluten, fácil y económica, ideal para el desayuno, que sin duda repetirás.
Ideal para los intolerantes a lactosa pero también para quienes no pueden incluir gluten en su dieta habitual, esta receta incluye sólo cinco ingredientes y resulta un bizcocho apto para celíacos, muy fácil y económico.
Bizcocho sin gluten de harina de arroz y yogur de soja
Comenzamos precalentando el horno 180ºC. En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede blanca y espumosa, pudiendo en esta ocasión sustituir una gran parte del azúcar por edulcorante.
Añadimos el resto de los ingredientes y batimos todo muy bien con unas varillas, para posteriormente poner la mezcla en un molde engrasado y cocinar durante 30 minutos o hasta que al ser pinchado el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
Dejamos enfriar y tendremos un bizcocho listo para servir que si deseamos podemos espolvorear con canela molida o azúcar molido.
Con qué acompañar el bizcocho sin gluten, de harina de arroz y yogur de soja
Este bizcocho sin gluten resulta una receta fácil, económica y con pocos ingredientes, ideal para desayunos y meriendas diversas; pudiendo acompañarse de una fruta fresca y una infusión u otra bebida de nuestro agrado.
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Imagen | DAP
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