RSS Ácido úrico

Las proteínas son uno de los tres nutrientes más importantes para el organismo y cumplen funciones de gran relevancia en el mismo, sin embargo, dependiendo de los nutrientes que las acompañan y de las fuentes que escogemos, pueden tener efectos diferentes en nuestro cuerpo. Por eso, a continuación te mostramos las mejores proteínas para cada objetivo o necesidad.

Dado que no todas las proteínas tienen igual efecto en el organismo, algunos alimentos más que otros pueden ayudarte a lograr el objetivo planteado o bien, pueden ser más apropiados para cubrir las necesidades proteicas de tu cuerpo. Os dejamos unas pistas para que podáis elegir las más adecuadas para ti.

En los últimos tiempos están muy de moda las dietas ricas en proteínas. Este tipo de dieta discrimina muchos alimentos a excepción de las carnes. Dentro del mundo de la carne existen muchos tipos a tener en cuenta, y es que podemos diferenciar entre la carne de aves, la de cerdo y la carne roja que es en la que nos vamos a detener en este post, ya que existen muchas dudas con respecto a ella y a los beneficios que nos brinda para el organismo.

Antes de nada debemos tener presente que una dieta nunca debe basarse en un solo tipo de alimento o de nutriente. La carne roja además es un tipo de alimento que por las cualidades que tiene no debe consumirse a diario, sino que a lo largo de la semana simplemente la ingeriremos en determinadas ocasiones. Nunca la carne roja puede ser la base de una alimentación sana y equilibrada. Pero vamos a ver los motivos por los que esto es así.

Sabemos que el ácido úrico alto en sangre puede provocar la inflamación de articulaciones y promover los ataques de gota que tanto dolor causan. Como el ácido úrico deriva del metabolismo de las purinas que pueden encontrarse en cantidades variables en los alimentos, te contamos cuáles son los alimentos que puedo consumir libremente si tengo ácido úrico alto en sangre debido a que poseen menos de 10 mg de purinas por cada 100 gramos.

Entre los alimentos con menor contenido en purinas que no debemos restringir en una dieta hipopurínica que pretende reducir los niveles de ácido úrico en sangre encontramos:

• Panes blancos, pasteles y galletas
• Cereales y derivados, como arroz, harinas, pastas, fideos.

Conocer qué alimento contiene purinas y cuál está libre de esta sustancia será de gran ayuda para aquellas personas que desean cuidar su dieta debido a que poseen ácido úrico elevado en sangre, por eso, hoy descubrimos la respuesta al juego de la semana y la solución a la adivinanza nos dice que el alimento que no posee purinas es el huevo.

Como ha dicho uno de nuestros Vitónicos, las purinas se encuentran en todo aquel alimento que tiene ADN, porque las purinas forman parte de éste, entonces, las carnes tienen purinas por sobre todo y las legumbres también poseen purinas aunque en menor medida.

Las purinas son sustancias que finalmente se descomponen en el organismo y dan origen a ácido úrico, por eso, hoy nos proponemos aprender más acerca de los alimentos que contienen purinas y para ello, planteamos una adivinanza que nos propone saber qué alimento no posee purinas de todos los que se muestran en la imagen.

Los alimentos libres de purinas o con bajo contenido en estas son aquellos que deben incluirse libremente en la dieta de quien tiene elevado ácido úrico en sangre, ya que un exceso de purinas en la dieta puede complicar la hiperuricemia y dar origen a enfermedades articulares como por ejemplo, gota.

El marisco es un plato típico en esta época del año. Muchas son las comidas y cenas en las que cualquier variedad de marisco es el plato estrella y uno de los más apreciados por todos los comensales. Como todo en Navidad, la medida no existe, y la gran mayoría de nosotros no ponemos freno con los alimentos. Algo similar sucede con el marisco, y es que son muchos los excesos que se comenten con este manjar. Por ello queremos repasar lo que puede traernos un abuso de marisco.

El marisco es un producto del mar, y como todo producto proveniente del mar nos aporta grandes y valiosas cantidades de minerales necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. A esto debemos sumar su bajo aporte en grasas, lo que le convierte en un alimento muy recomendado si lo que queremos es mantener un peso ideal. A pesar de todo, como siempre hemos dicho, no podemos caer en el abuso, ya que las consecuencias pueden ser grandes, ya que muchos tipos de marisco tienen altos contenidos en colesterol, además de purinas y proteínas de carácter alergénico.

El ácido úrico es producto de la degradación de purinas en el organismo, y su exceso en sangre puede causar algunas consecuencias articulares, molestas y dolorosas, por eso es importante saber qué alimento pueden originar más ácido úrico en el organismo porque son elevados en purinas.

A continuación te mostramos los alimentos con más purinas, de los cuales debemos reducir su consumo cuando las concentraciones en el organismo de ácido úrico superan los 6 mg/dl, ya que con exceso en sangre podemos sufrir gota y artritis.

Seguramente que más de alguno de nosotros conoce a alguien que haya padecido en alguna ocasión los achaques de la gota. Se trata de un mal producido principalmente por el exceso de ácido úrico que tenemos en el organismo y que se traduce en infinidad de malestares. Por este motivo es fundamental que sepamos en qué consiste este mal y podamos ponerle remedio cuanto antes para evitar sus consecuencias.

Se trata de uno de los males más antiguos que se conocen, y está producido por un trastorno en el sistema de metabolización de las purinas que hace que se acumulen en la sangre en cantidades anormales de ácido úrico que generan la formación de unas sales llamadas uratos de sodio que son las que se depositan en las articulaciones y los tejidos creando el malestar.

Muchos debemos haber escuchado la expresión "tengo el ácido úrico elevado en sangre" o "tengo ácido úrico". Sin embargo, pocos conocemos de dónde viene esta sustancia, cómo se origina y cuáles son los problemas que ocasiona su exceso en sangre.

A continuación, esbozaré un resumen para que podamos entender un poco más acerca del famoso ácido úrico.

El ácido úrico se produce en nuestro organismo como consecuencia de la degradación de ADN y ARN (ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico), componentes principales de la sangre. En primer lugar estas sustancias se convierten en nucleótidos y luego generan, por un proceso metabólico, nucleósidos en el organismo.

En fin, de más está explicar todo el proceso que ocurre en nuestro organismo. Lo que si debemos saber que como consecuencia de la metabolización de las purinas, se obtiene ácido úrico. Un adulto normal puede producir alrededor de 500 mg por día y la mayor parte de éste producto (80%) es excretado por orina y el resto se degrada en nuestro organismo generando amoníaco, dióxido de carbono y urea.