dieta vegetariana

Los salteados son platos muy rápidos de preparar que podemos personalizar al gusto, en este caso sumando proteínas vegetales con soja texturizada. Una receta sencilla y vegana para completar con lo que más nos apetezca.

Inspirado en los dhals de la cocina india, este curry de lentejas puede estar listo en media hora y es un plato muy nutritivo, saciante pero también ligero, apetecible todo el año.

Los garbanzos cocidos son un gran recurso para preparar platos muy nutritivos y sabrosos sin complicaciones, perfectos para triturar y convertir en mini hamburguesas para acompañar con lo que más nos apetezca.

Guarnición, primer plato o cena ligera y sabrosa, estas verduras asadas lucen de maravilla en la mesa y son muy sencillas de preparar.

Estamos en temporada de alcachofas y hay que aprovecharlo. Tenemos la suerte de que es un producto exquisito, económico, ligero y muy saludable, que además se cultiva en nuestro país con producciones de gran calidad. ¿Qué más se le puede...

Estos son los alimentos veganos que debemos quitar de nuestra dieta si lo que queremos es perder peso

Una completa selección de recetas vegetarianas (y alguna vegana) con las que podemos sumar más vegetales a nuestros platos y hacerlos un poco más saludables.

Desde que es fácil de encontrar en cualquier supermercado, suelo tener al menos un paquete de tofu firme como fondo de nevera. Es fácil improvisar una comida o cena con él, y la inspiración suele venir con los productos disponibles cada...

Para arrancar el año -y a pesar de que aún no hemos clausurado oficialmente las navidades- os propongo recuperar una verdura estupenda para recuperarse de los excesos sin sufrir demasiado. El biryani de coliflor y verduras con frutos secos...

El tofu se sigue viendo en nuestro país como el "sustituto de la carne" para vegetarianos y veganos, pero no hay que olvidar que en la cocina asiática se consume como un ingrediente más, incluso combinado con productos animales. Esta...

En estos últimos días de verano podemos aprovechar que aún no refresca del todo para seguir preparando platos frescos, pero sin recurrir siempre a las ensaladas. Un carpaccio de champiñones y calabacín marinado es perfecto para quienes...

La forma más sencilla de continuar tomando legumbres en verano es preparando platos fríos como esta ensalada mediterránea de alubias blancas con tofu al curry. Son dos recetas combinadas en un plato único muy sencillo del que merece la...

Si eres vegetariano y buscas reducir los hidratos en tu dieta, dejamos 25