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¿Pan integral o pan blanco?

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¿Pan integral o pan blanco?

Seguro que siempre, o la mayoría de las veces, habéis oído que el pan integral es mucho más adecuado, por sus propiedades, que el pan blanco. Pero, ¿realmente existen tanta diferencia?

La mayoría de las personas que comienzan a seguir una dieta hipocalórica, o generalmente del tipo que sea, una de las primeras cosas que hacen es sustituir el pan blanco por el integral. ¿En qué reside la diferencia?, ¿pan integral o pan blanco?

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Reparto de macros a lo largo del día. Cena e hidratos, ¿mito o realidad?

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Reparto de macros a lo largo del día. Cena e hidratos, ¿mito o realidad?

Si hay una pregunta clave, tanto en el mundo del fitness como a nivel general, es ¿cuántas comidas debo de hacer al día? o ¿qué comer a cada hora?. Hoy os hablamos sobre el reparto de macros a lo largo del día. Cena e hidratos, ¿mito o realidad?

En infinidad de ocasiones hemos oído que, por ejemplo, la toma de carbohidratos nunca se debe de hacer a partir de media tarde, ¿es cierto o es una creencia mitológica? A partir de aquí el debate está servido.

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Cómo ha cambiado el consumo de alimentos en el mundo en los últimos 50 años

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Cómo ha cambiado el consumo de alimentos en el mundo en los últimos 50 años

National Geographic, una de las asociaciones mundiales más grandes en lo que se refiere a educación y ciencia, nos permite a través de un mapa interactivo en su web y con unos vistosos gráficos conocer cómo ha cambiado el consumo de alimentos en el mundo en los últimos 50 años. Es interesante ver, por ejemplo, cómo nuestro consumo calórico diario ha aumentado casi en 800 calorías a pesar de habernos hecho más sedentarios.

Según los datos que arroja el gráfico, los cereales son y han sido desde los años 60 el tipo de alimento que más calorías aporta a nuestra dieta a nivel mundial (dentro de los cereales, el más consumido es el arroz), si bien el mayor consumo en gramos es el de lo que ellos llaman produce, que alude a vegetales y frutas.

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Una dieta equilibrada en tres minutos

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Ayer me llegó vía Twitter este genial vídeo de Midietacojea en el que nos explica en tres minutos cómo una dieta sana y equilibrada no debe basarse sólo en las cantidades de macronutrientes que ingerimos, sino que debemos prestar una especial atención a la calidad de los mismos. Es decir, realizar elecciones inteligentes al escoger los alimentos que forman parte de nuestra dieta.

En el mundo del deporte cuando hablamos de una dieta de definición, volumen o mantenimiento solemos hacer referencia y basarnos en el porcentaje de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene: ¿cuántas de las calorías totales diarias provienen de cada grupo? Pero esto no es suficiente: nuestra dieta puede ser aparentemente equilibrada pero no sana si no elegimos bien las fuentes de estos macronutrientes.

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Una completa guía para conocer las calorías (infografía)

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Una completa guía para conocer las calorías (infografía)

Muchas veces en Vitónica hemos hablado de que no es lo mismo una caloría proveniente de grasa que una caloría proveniente de proteína, de la importancia del balance energético diario para cumplir nuestros objetivos en el gimnasio, o de cómo organizar nuestra alimentación en base a la cantidad de calorías y nutrientes que necesitamos. Hoy os traemos una guía muy visual con todo lo que debemos saber sobre las calorías.

Desde las cosas más básicas, como cuántas calorías aporta cada tipo de nutriente, hasta conocimientos más profundos, como la forma de calcular la cantidad de calorías diarias que necesitamos: todo esto lo podéis encontrar en esta divertida infografía de Greatist, que podéis ver en la galería de imágenes a tamaño grande o en este enlace.

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Calcula tu dieta paso a paso: porcentajes de macronutrientes (IV)

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Calcula tu dieta paso a paso: porcentajes de macronutrientes (IV)

Seguimos con la serie de calcula tu dieta paso a paso, la cual comenzamos en Mayo y la vamos dando forma poco a poco. En la primera entrada hablamos de cómo calcular el metabolismo, en la segunda tratamos el efecto térmico de los diferentes alimentos y en la tercera cómo calcular los macronutrientes de cada alimento.

En esta nueva entrada sobre cómo calcular tu dieta paso a paso nos vamos a enfrentar a una pregunta que muchísima gente se hace y que es la clave para tener éxito con la dieta en la búsqueda del objetivo que nos hayamos planteado dentro del gimnasio: los porcentajes de reparto de macronutrientes.

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Calcula tu dieta paso a paso: macronutrientres de un alimento (III)

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Calcula tu dieta paso a paso: macronutrientres de un alimento (III)

Hace unas semanas empezamos la serie sobre como calcular tu dieta paso a paso, en la que os explicamos principalmente como calcular vuestro metabolismo, partiendo desde diferentes fórmulas, además de calcular las actividades que realizábamos que aumentarían nuestra necesidad calórica diaria y también tratamos el efecto térmico de los diferentes alimentos, dependientes de la cantidad de macronutrientes que también afectaban a nuestro total calórico.

Ahora que ya tenemos una buena aproximación de nuestro metabolismo basal y de nuestra actividad (decimos que es una aproximación ya que es casi imposible afinar tanto como saber las calorías exactas de un cuerpo si no se mide todo lo que entra y todo lo que sale de nuestro organismo, además de otros factores que lo alteran como estrés, clima, temperatura, época del año, trabajo, genética celular…) ahora nos toca saber cómo se pueden saber los macronutrientes de un alimento para incluirlo en nuestra dieta.

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