Si llevas una dieta a base de alimentos de origen vegetal únicamente pero buscas una alternativa saludable, saciante y con proteínas completas para la última comida del día, te mostramos esta cena vegana, fácil y para preparar en minutos con sólo dos ingredientes.
Hamburguesas de lentejas y arroz
Únicamente con arroz y lentejas en iguales proporciones, podemos preparar estas hamburguesas de lentejas y arroz que al combinar una legumbre con un cereal ofrecen proteínas completas, es decir, proveen todos los aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo.
Podemos utilizar lentejas secas y la misma cantidad de arroz en crudo, o bien utilizar la misma proporción de arroz ya cocido y lentejas en conserva o de bote para facilitar aún más la realización de este plato.
En mi caso he utilizado 240 g de arroz crudo y 240 gramos de lentejas secas que tras remojar durante toda la noche he cocinado en agua a punto de ebullición y tras haber hervido el arroz, coloqué en un bol para triturar con un motor de cocina hasta formar una pasta relativamente homogénea que podemos condimentar a nuestro gusto con cebollino picado, sal, orégano, perejil fresco u otras hierbas y especias.
Damos forma de hamburguesa a la pasta y doramos en horno o en plancha de ambos lados para después servir con vegetales frescos o entre dos panes si deseamos un sándwich de hamburguesas veganas.
Estas hamburguesas de arroz y lentejas pueden también elaborarse en cantidad y congelarse para utilizar cuando más lo necesitemos, permitiéndonos resolver así una cena en muy poco tiempo, de origen vegetal, sin gluten y con proteínas completas.
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Imagen | Jonathan Borba
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