Las preparaciones vegetales que simulan a las animales, como las hamburguesas, son cada vez más demandadas por la población que escoge un patrón dietético vegetariano o vegano. A la hora de cocinar estos productos debemos tener el mismo cuidado con los productos cárnicos, ya que someterlos a altas temperaturas genera compuestos tóxicos como la acrilamida, que se da cuando tostamos esa carne, tanto animal como vegetal.

Las hamburguesas vegetales también producen acrilamida

Los análogos de la carne de origen vegetal, en particular las hamburguesas, han ganado popularidad en la última década y pueden representar una alternativa a la carne que puede ayudar a satisfacer la demanda futura de proteínas de la población.

El sabor y el gusto son factores importantes para la aceptación de las alternativas a la carne por parte del consumidor. El sabor similar a la carne en los sustitutos de origen vegetal a menudo se crea durante procesos de cocción a alta temperatura, como freír, hornear o asar.

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Suma proteínas vegetales a tu dieta con las seis semillas que tienen igual o más proteína que la carne, el pescado y los huevos

En esas cocciones se pueden formar compuestos no deseados, como la acrilamida genotóxica. Puede que hayas escuchado en alguna ocasión este compuesto denominado acrilamida que se forma especialmente en parrilladas, cuando se somete al alimento a altas temperaturas.

Las hamburguesas vegetales no se salvan de la formación de estos compuestos en el cocinado, por lo que, al igual que la carne animal, debe tenerse cuidado con superar los 120º C en las parrilladas y otros métodos similares en los que el fuego no nos permite regular la temperatura, y pueden alcanzarse valores muy similares a dichos 120º.

Las frituras y preparaciones en sartenes a muy altas temperaturas también generan acrilamida, tanto en hamburguesa animales como vegetales. Así lo revela un nuevo estudio en el que se observaron concentraciones de acrilamida superiores en hamburguesas vegetales y animales al someterlas a cocinados a altas temperaturas.

Mensaje para llevar a casa

El cocinado a altas temperaturas, por encima de 120º C, aumenta el riesgo de creación de compuestos tóxicos como la acrilamida. Este tipo de compuestos se disparan en preparaciones como carne a la parrilla, ya que con el fuego alcanzamos temperaturas muy elevadas, a lo que hay que añadir el humo procedente de la quema de carbón o madera.

Las hamburguesas vegetales tienen un comportamiento muy similar a las animales, por lo que si buscamos una mejor salud, lo ideal es cocinar estos productos, y los demás a temperaturas controladas. Cuanto más tostada esté nuestra hamburguesa, más acrilamida puede generar. Mucho más aún si se nos ha pasado y tiene ese color negro oscuro, por lo que hay que vigilar también el dorado de las hamburguesas vegetales, no solamente de las hamburguesas animales.

En Vitónica | Proteína de origen vegetal en lugar de animal: lo bueno, lo malo y lo feo

Imágenes | LikeMeat (Unsplash), DLKR (Unsplash), Sigmund (Unsplash)

Cuando estamos de vacaciones, es muy tentador comer a menudo fuera de cadenas, supermercados o dejarnos llevar por los excesos. En verano, no tienes por qué sacrificar tu dieta saludable ya que esta puedes prepararla en casa en apenas minutos y además ahorrando mucho por lo que te vamos a mostrar algunos elementos vitales para ello:

En Vitónica

Los cinco imprescindibles de Vitónica para empezar a comer mejor

Licuadora

Mantenerse hidratado es vital en estas fechas y esta licuadora te permite hacerlo sacando el máximo partido a frutas y verduras. Tiene una gran potencia de 400 W y 20000 rpm para prepararte tus zumos favoritos en tan solo unos minutos con un diseño compacto y 2 velocidades diferentes.

Su precio es de 39,90 euros.

Licuadora - Cecotec Juice&Fresh 400 Titan Black, 400 W, 0.35 l, 20.000 rpm, 2 Velocidades, Negro

PVP en Mediamarkt — 39,90 € Amazon — 39,90 €

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Vaporera

Si no eres muy habilidoso en la cocina, esta vaporera para microondas es tu salvavidas para poder comer sano y rápido. Tiene 2 pisos donde puedes cocinar varios ingredientes por separado manteniendo sus nutrientes y sin apenas grasas pudiendo además meterlo en el lavavajillas sin problema.

Su precio es de 12,35 euros.

InnovaGoods Vaporera Doble para Microondas | Vaporera Cocinar Vapor, Cocina al Vapor, Tupperware para Microondas, Estuche Vapor Microondas

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Freidora de aire

La sartén queda en el olvido para freír nuestra cena ya que esta freidora de aire la ha desbancado gracias a las ventajas que ofrece. Con una capacidad de 1,5 L, alcanza los 200º con sistema de apagado automático, temporizador, mango frío y patas antideslizantes.

Su precio es de 41,99 euros.

Freidora de aire 1,5 L 900 W

PVP en Lidl — 41,99 €

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Maquina de leches vegetales

Para los veganos, este dispositivo puede crear todo tipo de leches vegetales en apenas minutos y así ahorrar comprar las ya preparadas de los supermercados. Tiene 6 programas con una capacidad de 1,5 L, temporizador, sistema de esterilización y pantalla táctil.

Su precio es de 100,95 euros 190,95 euros.

CREATE/VEGAN MILK MAKER/Máquina para hacer leche de almendras, Leche de Soja, Avena, Milkshake, 6 Programas, Temporizador, Preparar Todo Tipo de Leches Vegetales, 1,5 litros

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Plancha de asar

Las planchas reducen notablemente las grasas del cocinado y obtienen un resultado dorado único en las recetas. Esta de gran tamaño es totalmente eléctrica y cuenta con superficie antiadherente y 2500 W de potencia que puede preparar de una tanda de 4-6 raciones.

Su precio es de 65,99 euros.

Princess 102325 Table Chef XXL Classic, revestimiento antiadherente de doble capa, 2500 W, superficie de 60 x 36 cm, asas frías al tacto, temperatura regulable, para entre 4 y 6 personas, Color Negro

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Heladera eléctrica

Los helados convencionales suelen estar repletos de azúcares, colorantes y aditivos nada saludables para nuestro organismo pero con esta heladera puedes prepararlos tu mismo en casa con ingredientes naturales. Solamente tienes que introducir los alimentos que quieras y en unos minutos prepara los helados y sorbetes de tu preferencia.

Su precio es de 19,99 euros.

Heladera eléctrica 1L 12 W

PVP en Lidl — 19,99 €

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Yogurtera

Haz tu propio yogur de forma casera con este aparato que incluye 7 tarros de cristal de 150 ml con tapa libre de fugas para almacenar y conservar, ideal para viajar o para llevar. Es libre de BPA y puedes preparar todo tipo de sabores.

Su precio es de 33 euros 34,99 euros.

Severin Yogurtera con tapa transparente, incluye 7 tarros con tapa antiderrames de 150 ml cada uno, 13 W, 100 % libre de BPA, dimensiones 24 x 24 x 12.5 cm, Blanco/gris JG 3518

Hoy en Amazon — 13,90 € Leroy Merlin — 60,89 €

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Arrocera

No solo puedes preparar arroz, también es ideal para otras legumbres como alubias, quinoa, guisantes y más manteniendo el calor durante horas. Su capacidad de 400 ml equivale a 3 raciones e incluye taza y cuchara medidora para conseguir las proporciones deseadas.

Su precio es de 24,95 euros 33,99 euros.

Russell Hobbs Arrocera - Capacidad 0,4 litros, 3 Raciones, Olla Arrocera Pequeña, Función Mantener el Calor, Recipiente Antiadherente, Taza y Cuchara Medidora, Tapa Cristal Templado, 200 W - 27020-56

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Imágenes | Amazon, Lidl, Media Markt, Leroy Merlin y Foto de Louis Hansel en Unsplash

En Vitónica | Así organizo las comidas semanales para preparar en, 30 minutos o menos, platos saludables cada día

Estamos próximos al día de San Valentín y si de forma tradicional homenajeas a tu pareja con la preparación de una cena completa, dejamos los siguientes accesorios para preparar un menú saludable y disfrutar de una cena nutritiva el día de los enamorados.

En Vitónica

25 postres saludables para disfrutar en pareja este San Valentín

Los utensilios que usamos al momento de cocinar pueden sin duda ser clave para  elaborar platos sanos y sin complicaciones. Es por eso que dejamos las siguientes sugerencias para preparar una cena saludable en San Valentín:

Estuche para cocción al vapor

La cocción al vapor, ya sea de pescados, de verduras o de otros alimentos resulta una alternativa siempre recomendable para preservar los nutrientes así como también todo el sabor y el aroma de los ingredientes usados.

Por eso recomendamos este estuche de vapor para una o dos personas con bandeja de Lékué que tiene un precio de 23,95 euros.

Estuche de vapor para 1-2 personas

PVP en El Corte Inglés — 23,95 €

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Cestillo para cocinar al vapor

Así como el estuche anteriormente mencionado, un cestillo para utilizar la cocción al vapor en cualquier olla de nuestro hogar resulta muy útil para preparar alimentos con un gran sabor y con todos sus nutrientes.

Este cestillo de acero inoxidable para cocinar al vapor, fácilmente plegable y que se adapta a cualquiera olla, se consigue por 6,95 euros.

Cestillo para cocinar verduras al vapor de acero inoxidable

PVP en El Corte Inglés — 6,95 €

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Centrifugadora de ensalada

Una centrifugadora para secar perfectamente vegetales frescos con sólo activar un botón giratorio basculante resulta clave si buscamos acompañar a nuestra cena con frutas o verduras frescas que conservan todos sus nutrientes y su contenido acuoso.

Esta centrifugadora de ensalada puedes conseguirlas por 4,99 euros.

Centrifugadora de ensalada con mecanismo de centrifugado con botón giratorio basculante.

PVP en Lidl — 4,99 €

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Escalfador de huevos

Este escalfador de huevos de acero inoxidable resulta ideal para cocinar huevos escalfados sin complicaciones, sin peligro de quemarnos y en un dispositivo que consigue una cocción perfecta y resulta fácil de limpiar.

Para completar cualquier plato con huevos este escalfador de Lékué resulta una excelente opción que podemos conseguir por 8,99 euros.

Lékué Escalfador de Huevos, Acero Inoxidable, Naranja, 9,3 x 11 x 7,5 cm

Hoy en Amazon — 11,29 €

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Set de pinchos

Si planeas una cena nutritiva con alimentos diversos y al mismo tiempo muy  sencilla de elaborar, este set de pinchos en los que puedes colocar desde carnes y pescados hasta verduras, frutas y hongos resulta una excelente alternativa que puedes utilizar para la parrilla así como también para el horno.

Este set de pinchos puedes conseguirlo por sólo 5,99 euros.

Set de pinchos para parrilla ideales para hacer deliciosas brochetas de carne o verdura.

PVP en Lidl — 5,99 €

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Moldes para tortillas o huevos

Si quieres darle una forma particular a tus tortillas o huevos en la cena de San Valentín, presentando un nutritivo corazón en tu mesa; te proponemos utilizar este molde para tortillas de acero inoxidable que incluye también un separador de clara de huevo, un cepillo de aceite de silicona y ocho piezas con asa de acero inoxidable.

Este set de moldes para tortilla o huevos puedes conseguirlo por 11,99 euros.

Molde para Tortilla De Acero Inoxidable De 8 Piezas con Asa, Aro De Huevo, Molde De 6 Formas Diferentes, Separador De Clara De Huevo, Cepillo De Aceite De Silicona, Utensilios De Cocina para Freír

Hoy sin stock en Amazon

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Malla para cocción

Si pretendes preparar un plato que involucra la cocción de alimentos diferentes en agua punto de ebullición está malla de silicona que permite  cocinar al mismo tiempo diferentes ingredientes sin que se mezclan resulta ideal.

Con esta malla de cocción puedes cocinar al mismo tiempo una pasta, un brócoli y unas zanahorias retirando cada alimento cuando se encuentren en su punto justo de cocción o al dentes.

Esta malla de silicona de cocción puedes conseguirla por 11,15 euros.

Malla de cocción Lékué

PVP en El Corte Inglés — 11,15 €

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11 recetas de platos saludables y resultones para San Valentín

Picadora de frutas y verduras

Está picadora manual ideal para trozar frutas y verduras de diferentes tamaños, fácil de limpiar y apto para lavavajillas te permitirá lograr en poco tiempo una ensalada u otra guarnición a base de vegetales para tu cena de San Valentín.

Esta picadora manual qué posee treaccesorios de cuchillas para conseguir  distintos tipos de corte y base antideslizante puedes conseguirla por 16,90 euros.

Picadora manual - 48-CND-33 AGD, Multicolor

PVP en MediaMarkt — 16,90 €

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Espiralizador de verduras

Este cortador en espiral de verduras perfecto para crear tallarines de  vegetales o zoodles puede ser una excelente alternativa para crear una guarnición o una cena ligera a base de hortalizas o verduras en minutos.

Este cortador en espiral que va muy bien para zanahorias, pepinos, calabacines, nabos y  otros vegetales puedes conseguirlos por 9,99 euros.

Cortador en Espiral para Cortar Verduras, Rallador de Verduras, Cortador en Spirelli Manual, Adecuado para Zanahorias, Pepinos y Calabacin Pasta (Blanco y Verde)

Hoy en Amazon — 9,99 €

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Estos son los accesorios de cocina que pueden hacer más fácil la tarea de crear una cena saludable para San Valentín.

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En Vitónica | Este San Valentín sorprende a tu pareja con un postre saludable: nueve accesorios desde 2 euros muy recomendables

Imagen | Foto de portada: Jason Briscoe, fotos restantes: Lidl, El Corte Inglés, MediaMarkt, Amazon.

Una buena alimentación es crucial a la hora de mantenernos en forma ya que de nada sirve hacer mucho deporte si no comemos correctamente. La creatividad es una buena baza y hay miles de formas de preparar platos sanos gracias a las herramientas de cocina que te vamos a mostrar a continuación:

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Galletas proteicas de avena, plátano y almendras: receta saludable para un snack o desayuno saludable

Vaporera

Russell Hoobs

Cocinar al vapor recude las grasas y mantiene las propiedades de los alimentos intactas por lo que este tipo de aparatos es todo un salvavidas. Tiene temporizador de hasta 60 minutos con apagado automático, 2 aberturas laterales de llenado de agua, 6 recipientes apilables y portahuevos.

Su precio es de 34,99 euros 41,99 euros.

Russell Hoobs Vaporera 800 W

PVP en Lidl — 34,99 €

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Vaporera de bambú

Un diseño más tradicional sería este de bambú de estilo asiático que sirve para cocer al vapor arroz, dim sum, verdura, pescado, carne, etc. Incluye 2 niveles, 2 paños de algodón reutilizables y tapa que no gastan energía eléctrica.

Su precio es de 14,99 euros.

Vaporera de bambú

PVP en Lidl — 14,99 €

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Licuadora

Cecotec Strong Titanium 19000

Extrae el jugo de las frutas y verduras para preparar deliciosas bebidas sanas, ricas y llenas de vitaminas. Con 19000 rpm y 650 W de potencia, tiene canal de entrada XL de 65 mm y 2 velocidades además de depósito de pulpa y jarra de 500 ml.

Su precio es de 47,90 euros.

Cecotec Strong Titanium 19000 Licuadora

PVP en PcComponentes — 47,90 € Fnac — 63,05 €

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HKoenig GSX16

Esta licuadora te permitirá, gracias a su proceso innovador, adaptar la textura de los zumos a tu gusto pudiendo además hacerlo con legumbres. Su cuello de introducción y su capacidad de 0,8 L extrae mucha más cantidad de zumo listo para tomar.

Su precio es de 79,89 euros 158,99 euros.

HKoenig GSX16 Licuadora 250W Negra

PVP en PcComponentes — 79,89 € Fnac — 96,59 €

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Hervidor de huevos

Recipiente para microondas

Si no tienes tiempo pero no quieres renunciar a una comida saludable, este set de hervidores es ideal para microondas, cazuela u otros accesorios. Cada recipiente tiene espacio para un huevo entero y son totalmente reutilizables y lavables. 

Su precio es de 5,06 euros. 

RIERA - Cocedor Huevos Microondas, 1 unidad, colores/modelos surtidos

Hoy sin stock en Amazon

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Escalfador de huevos Lékué

Consigue por fin el huevo escalfado perfecto con la ayuda de este recipiente que lo prepara en solo 3 minutos. Tan sólo tienes que colocarlo en un vaso, abrir el huevo y ponerlo dentro ya que la red inferior eliminará el exceso de yema y podrás introducir el escalfador en el agua para su cocción.

Su precio es de 9,56 euros 11,95 euros. 

Escalfador de huevos Lékué

PVP en El Corte Inglés — 9,56 € Carrefour — 13,93 €

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Centrifugadora

Centrifugadora de verduras

Un accesorio muy práctico para lavar y secar las ensaladas y verduras sin esfuerzo, evitando que las ensaladas tengan exceso de agua. Está compuesta por una tapa, un bol y el cestillo escurridor interior con sistema giratorio.

Su precio es de 6 euros.

Centrifugadora de verduras Nuestro Mejor Precio - El Corte Inglés

PVP en El Corte Inglés — 6,00 €

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Centrifugadora de ensalada

Este modelo está libre de BPA y su material de plástico es totalmente lavable para un uso higiénico. Incorpora un mecanismo de centrifugado con botón giratorio basculante. 

Su precio es de 4,99 euros. 

Centrifugadora de ensalada

PVP en Lidl — 4,99 €

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Yogurtera

Severin

Olvídate de los yogures industriales y comienza a hacerlos en casa con ingredientes naturales y saludables. Lleva una tapa transparente con práctico selector para memorizar el tiempo y 7 tarros de cristal de 150 ml con tapa antigoteo para la mejor conservación.

Su precio es de 14,99 euros 15,99 euros. 

Severin Yogurtera 13 W

PVP en Lidl — 14,99 €

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Ariete Máquina para hacer queso y yogurt

Este dispositivo te permite preparar hasta 500 g de yogurt y 400 g de queso de forma fácil y rápida. Incluye cesta de yogur griego, cesta de yogur clásica con tapa multifunción, cesta de queso, espátula y libro de recetas.

Su precio es de 49,99 euros 59,99 euros. 

Ariete Máquina para hacer queso y yogurt

PVP en Lidl — 49,99 €

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En Vitónica | Las 23 recetas más saludables que puedes preparar en el microondas en poco tiempo 

Una buena alimentación es esencial para el desarrollo de los más pequeños ya que les ayuda a ganar nutrientes y vitaminas que necesitan. Existen muchas excusas para no preparar recetas saludables y para ayudarte, te mostramos una selección de accesorios que te harán esta tarea un poco más llevadera:

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Todas las formas de comer huevo, ordenadas de mejor a peor para tu salud

Molde para tortilla de patata

Uno de los platos estrella de nuestro país es la tortilla de patata pero ahora puedes consumirla de forma más saludable. Este molde te permite hacerla al microondas reduciendo el nivel de grasas que en una sartén convencional y sin perder sabor.

Su precio es de 21,95 euros.

Lékué Spanish Omelette - Molde para tortilla española, color rojo

Hoy en Amazon — 15,40 € Carrefour — 46,10 €

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Escalfador de huevo

Los huevos escalfados son una receta saludable sustituta de los fritos que no todos conocen. Coloca el huevo en este molde y seguidamente florando sobre un cazo con agua caliente y obtendrá una textura parecida a la mozzarella.

Su precio es de 8,79 euros.

Lékué Escalfador de huevos Naranja

PVP en Fnac — 8,79 € Amazon — 11,29 €

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Exprimidor reversible Duo

Si a los pequeños les cuenta comer fruta, crea zumos saludables con ellas gracias a este exprimidor. Está diseñado con una tapa reversible para ahorrar espacio y cuenta con un pico de vertido integrado para facilitar el vaciado y una base antideslizantes para evitar que se mueva mientras se está usando.

Su precio es de 7,99 euros.

Exprimidor compacto con tapa reversible Duo

PVP en Leroy Merlin — 7,99 € Carrefour — 12,94 €

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Vaporera

Cocinar al vapor es una de las maneras más saludables ya que no utilizas ni grasas ni aceites consiguiendo un gran acabado final. Este estuche cuenta con 2 niveles para cocinar varios alimentos adaptándose a la olla y siendo compatible también con horno, microondas, nevera, congelador y lavavajillas.

Su precio es de 31,82 euros 33,60 euros.

Lékué Vaporera, Silicona, Verde, XL

PVP en Carrefour — 34,48 € Amazon — 41,91 €

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Molde para helado

Para estos últimos días de calor, los helados son una buena alternativa para reducir la ingesta de azúcares y colorantes. Este pack de 2 moldes con forma de bola son ideales para los pequeños y al ser de silicona son fáciles de sacar.

Su precio es de 2,99 euros.

Pack de 2 Moldes para helado forma de bola

PVP en Lidl — 2,99 €

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Kit para hacer pan

Aprende a hacer pan casero en minutos con este molde para horno muy fácil de usar. Añade la masa en el interior y la forma del molde ayudará a que el calor circule cociendo la barra incluyendo una espátula para ayudarte.

Su precio es de 34,95 euros.

Kit para hacer pan con espátula de silicona Lékué

PVP en El Corte Inglés — 34,95 €

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Recipiente para bebidas vegetales

Si eres intolerante a la lactosa, este accesorio te interesa ya que te permite hacer tu propia bebida vegetal desde casa. Tras dejar los ingredientes en remojo triturados, tritúralos e introduce el filtro para sacar todo el líquido restante sin pulpa.

Su precio es de 27,80 euros 36,14 euros.

Veggie Drinks Maker Lékué

PVP en Carrefour — 27,80 € Amazon — 30,43 €

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Moldes de repostería

A nadie le amarga un dulce y qué mejor que hacer magdalenas saludables con tus ingredientes favoritos. Este molde tiene espacio para 12 unidades y está hecho de acero antiadherente.

Su precio es de 9,95 euros.

Molde rectangular para 12 mini muffins Ibili

PVP en El Corte Inglés — 9,95 €

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Molde de queso

Hacer queso fresco de forma rápida y sencilla es ya una realidad ya que hemos encontrado el accesorio perfecto para ello. Se trata de este molde donde con leche caliente y vinagre puedes hacer maravillas que puedes descubrir además en el libro de recetas incluido.

Su precio es de 29,02 euros 36,90 euros.

Lékué - Kit para elaborar queso fresco y libro de recetas en español

Hoy en Amazon — 23,50 € Carrefour — 30,41 €

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Multirallador

Preparar bien las verduras es esencial y este multirallador te permite hacerlo de miles de formas sin complicaciones. Cuenta con diferentes cuchillas de acero inoxidable que ralla, trituran, trocean y pican miles de alimentos.

Su precio es de 6,99 euros.

Multirallador

PVP en Lidl — 6,99 €

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En Vitónica | Las 23 recetas más saludables que puedes preparar en el microondas en poco tiempo

Cocinar y comer más en casa resulta clave para mejorar la calidad de nuestra dieta. No obstante, ante un ritmo de vida agitado, muchas veces esto resulta difícil de lograr. Por eso, te proponemos apuntarte al batch cooking y para ello dejamos un menú ideal para recuperar la comida casera si no tienes tiempo de cocinar.

Menú de batch cooking saludable

El batch cooking propone resolver en sólo un par de horas todas las comidas de la semana, siendo clave para ello maximizar el uso de recursos y escoger ingredientes así como cocciones similares para todos nuestros platos.

En este sentido, resulta fundamental la organización de manera tal de que nada nos falte al momento de cocinar y podamos efectivamente, en poco tiempo resolver todas las ingestas de la semana.

En este caso, acudimos como fuentes de proteínas a la pechuga de pavo y la carne magra de ternera, así como a huevo, pescados y mariscos diversos; pudiendo escoger estos últimos enlatados si buscamos más practicidad al momento de cocinar.

Como fuentes de hidratos de carbono empleamos variedad de frutas y hortalizas de temporada y también, acudimos en esta ocasión a pasta integral, quinoa y legumbres diversas para nuestros platos; pudiendo utilizar legumbres de bote si buscamos más diversidad y menos tiempo la cocina.

Con estos ingredientes, creamos el siguiente menú de batch cooking saludable, ideal para recuperar la comida casera si no tenemos tiempo de cocinar:

Lunes

Martes

Miércoles

En Vitónica

Los mejores libros de batch cooking con recetas saludables

Jueves

Viernes

En Vitónica

Guía con todo lo que necesitas para un batch cooking saludable

Sábado

Domingo

Como siempre, aconsejamos personalizar el menú para sacarle mayor provecho al mismo, pudiendo modificar recetas, repetir preparaciones y cambiar raciones.

Al mismo tiempo, recomendamos rotular los platos de manera tal de consumirlos tras haberlos refrigerado o congelado, en un tiempo óptimo.

En Vitónica | Los mejores trucos para cocinar más en casa sin que ello implique gran tiempo y esfuerzo extra
Imagen | Vitónica

Uno de los puntos más difíciles a seguir en verano es una dieta sana y equilibrada ya que recurrimos mucho más a comer fuera y a los excesos de calorías. Existen muchas formas de cocinar desde casa creando recetas sabrosas para no perder el hábito y para ello te vamos a recomendar algunos electrodomésticos que te servirán de gran ayuda:

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Cocinar con microondas ¿es bueno para nuestra salud?

Freidora de aire Philips

Estas freidoras han ganado popularidad gracias a su rapidez y eficacia al cocinar los productos con apenas aceite reduciendo las calorías. Este modelo tiene una capacidad de 4,1 L con regulación de temperatura, diferentes opciones de cocinado y temporizador.

Su precio es de 89,99 euros 109,99 euros

Philips Freidora de aire caliente 1400 W

PVP en Lidl — 89,99 € MediaMarkt — 105,00 €

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Vaporera Cecotec

Está dividida en varias secciones para poder cocinas más de un producto a la vez con sus 800W de potencia. Tiene una capacidad de 9 L con temperatura, tiempo y pisos totalmente regulables.

Su precio es de 33,91 euros.

Vaporera - Cecotec 04109 VAPOVITA 3000 INOX

PVP en MediaMarkt — 36,90 € Hoy sin stock en Ebay

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Horno microondas Smeg

Con un aire vintage, tiene una capacidad de 40 L con 2 mandos exteriores regulables para controlar todas las funciones. Cuenta con sistema de autolimpieza además de luz, varias bandejas, mango frío y rejilla.

Su precio es de 1.428 euros 1.680 euros.

Horno compacto Smeg SF4920MCP1 combinado microondas

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Batidora de vaso Moulinex

Esta batidora es compatible con cualquier ingrediente gracias a sus 6 cuchillas de acero inoxidable que consiguen una textura perfecta. Además, su jarra de 2 L puede albergar batidos tanto fríos como calientes e incluye un sistema de refrigeración por aire para evitar sobrecalentamientos y un stick empujador para introducir los alimentos.

Su precio es de 87,99 euros 139,99 euros.

Moulinex Perfect Mix+ Batidora de Vaso 2L 1200W

PVP en PcComponentes — 87,99 € MediaMarkt — 99,99 €

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Olla de cocción lenta Crockpot

La cocina de cocción lenta prepara recetas manteniendo la humedad y reduciendo las grasas que se obtienen en otros procesos de cocinado. Esta olla de 6,5 L es compatible con cualquier alimento y tiene un mando regulador para programar la temperatura siendo compatible con horno, lavavajillas y vitrocerámica.

Su precio es de 64 euros.

Olla de cocción lenta Crockpot CSC086X Sellar & guisar de 6,5 litros de capacidad

PVP en El Corte Inglés — 64,00 € Hoy sin stock en Ebay

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En Vitonica | Cocinar al vapor: una forma de aprovechar los nutrientes al máximo

Una de las excusas que siempre ponemos a la hora de comer sano, es que no tenemos tiempo para cocinar ya sea por el trabajo o la rutina. Una buena alimentación es fundamental para tener buena salud tanto física como mental y existen diferentes accesorios que nos facilitan esta tarea.

Uno de ellos es el estuche de vapor de Lékué que prepara los alimentos por la circulación del calor sin perder nutrientes ni sabor.

Lékué - Estuche de vapor con bandeja, 1-2 personas, color rojo

Hoy en Amazon — 15,90 € Lékué — 26,90 €

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Ahora puedes conseguir este estuche en Amazon por 21,88 euros 26,90 euros. Este utensilio de cocina permite que las grasas y líquidos se escurran durante la descongelación o el proceso de cocción para un acabado más perfeccionado y limpio. Las hierbas o condimentos pueden colocarse debajo de la bandeja para aromatizar los platos. 

Es totalmente ecológico ya que al prepararse en microondas que es más eficiente, ahorra hasta un 80% más de energía que el horno. Es muy ligero y para mayor seguridad, lleva asas de frío que evitan quemaduras. 

Tiene una capacidad para 1-2 raciones y es fácil de limpiar ya que los alimentos no se adhieren por su material de silicona´.

Algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

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En Vitónica | Los 13 utensilios de cocina de Lékué imprescindibles para llevar una dieta saludable

Cada vez son más las personas que añaden a su cocina alguna freidora de aire, más conocida como freidora sin aceite. Lo hacen por las diferentes ventajas que nos ofrece esta herramienta de cocina, aunque también tiene algún inconveniente. Te contamos los pros y los contras de este tipo de freidoras por si estás pensando hacerte con una.

Las freidoras de aire simulan un alimento frito, pero sin utilizar aceite. En su lugar cuenta con un mecanismo de aire caliente que simula la fritura, pero como es normal, existen algunas diferencias a nivel de textura y de sabor.

Pros de cocinar con una freidora de aire

Ahorramos en aceite

En estos momentos el precio del aceite de girasol se ha igualado prácticamente al de oliva. Uno de los beneficios de freír sin aceite es que ahorramos en ese producto pudiendo destinar ese dinero a otros alimentos o a comprarlos de mejor calidad.

La limpieza de la freidora tradicional es muy engorrosa

Una freidora tradicional salpica y ensucia cuando la utilizamos, a lo que debemos añadir el tiempo y dedicación al limpiarla. La freidora de aire es mucho más limpia ya que no salpica aceite y podemos limpiarla bastante más fácilmente que la freidora tradicional.

Evitamos problemas asociados con el mal uso del aceite

Para freír solemos utilizar aceite de baja calidad. Además llevamos al aceite una y otra vez a temperaturas muy elevadas. El cambio de aceite debe hacerse cada pocos usos (la OMS recomienda cambiar el aceite cada cuatro usos, como máximo).

Un mal uso de esas recomendaciones puede ir asociado al aumento o empeoramiento de problemas de salud. Con una freidora de aire evitamos por completo este inconveniente.

Fuera olores a frito en la cocina

Al utilizar la freidora tradicional pueden quedar olores impregnados en la cocina, en función de la ventilación y los mecanismos de extracción con los que contemos. En cualquier caso esa olor puede ser momentánea cuando estamos cocinando y ir acumulándose en mobiliario como cortinas. Otro punto a favor de las freidoras de aire.

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Freidoras sin aceite: cómo funcionan, son o no más saludables que las tradicionales y en qué debemos fijarnos al hacernos con una

Mismo alimento, menos calorías

Cuando freímos un alimento en una freidora tradicional absorbe gran cantidad de aceite, haciendo que dicho alimento sea más calórico. Si nos encontramos en una etapa de pérdida de peso podemos ver comprometido dicho objetivo. Este aspecto no ocurre si freímos sin aceite con una freidora de aire.

Más pequeña y rápida que un horno

En muchas ocasiones queremos hacer algo al horno, pero es una porción individual o de pequeñas dimensiones y nos da pena poner todo el horno solo para eso. Con una freidora de aire solucionamos ese problema pudiendo cocinar pequeñas porciones. Incluso podemos hacernos con una freidora de aire que también hace la labor de horno, como veremos después.

Contras de cocinar con una freidora de aire

El sabor no es el mismo

El aceite aporta al alimento un sabor diferente. Podemos paliar este inconveniente añadiendo una cucharada de aceite que puede dar ese toque de sabor, aunque no será el mismo que el que aporta el aceite. Una opción para disminuir este inconveniente es utilizar diferentes especias y darle sabor a nuestros platos con ellas.

La textura no es la misma

Una patata frita crujiente no será igual si la cocinamos con una freidora de aire. Sí que puede acercarse a esa textura con alimentos como verduras, haciendo de ellas un alimento atractivo para los niños. Al igual que para el sabor disponemos de la opción de añadir algo de aceite en la freidora de aire.

Más pequeña que un horno

Hemos comentado en un apartado anterior que sus dimensiones son una ventaja para algunas situaciones, pero son un inconveniente para otra. Si queremos cocinar para muchos comensales o preparar la comida de la semana puede que nos sea insuficiente.

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21 recetas sorprendentes, saludables y originales que puedes hace en una freidora de aire (incluida una tarta de queso)

Sin embargo, las freidoras de aire cuentan ya con un gran abanico de opciones que nos permiten hacernos con algunas que cumplen también la función de horno. Para casas pequeñas son una buena idea ya que cumple con la doble labor.

Siete modelos de freidoras de aire recomendados

A la hora de comprar una freidora de aire debemos fijarnos en algunas características básicas como son sus dimensiones, si son o no aptas para el lavavajillas, el tipo de controles que utiliza y el tipo de freidora que tenemos delante.

Te proponemos varios modelos de freidoras de aire teniendo esas características presentes. Estas herramientas de cocina son una buena elección y tienen una excelente relación calidad-precio.

Cocosori de 3,5 L

Esta freidora sin aceite con cajón deslizante es ideal para cocinar alimentos para una a tres personas. Se pueden preparar en ella todo tipo de alimentos como carne mediante sus 11 programas preestablecidos que nos permiten dedicarnos a otras preparaciones mientras el alimento se elabora sin necesidad de estar vigilando en todo momento. Tiene un precio de 129,99 euros 99 euros. Existe una versión de 5,5 litros por si la buscamos de mayores dimensiones.

COSORI Freidora sin Aceite 3,5 L, Freidora de Aire Caliente 1500W con Pantalla

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Philips AirFryer HD9216/80

Con esta freidora de aire de Philips podemos freír alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro. Su dial manual permite programar el tiempo y la temperatura a la que queremos freír, tostar o asar nuestros alimentos. Sus piezas son aptas para el lavavajillas para que su limpieza sea rápida y sencilla. Su precio es de 109 euros.

Philips AirFryer HD9216/80 - Freidora sin aceite

PVP en Mediamarkt — 109,00 €

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Princess 182050 Freidora sin aceite XXL

Esta freidora sin aceite de tamaño XXL con capacidad de 5,2 litros, acompañada con un libro de recetas para comenzar a sacarle el máximo partido. Cuenta además con siete programas preestablecidos para elegirlos y dejar que nuestro alimento se cocine de forma autónoma. Además de patatas fritas es posible preparar carnes, pescados, verduras e incluso pizzas o tartas. Tiene un precio de 133,99 euros 93,99 euros.

Princess 182050 Freidora sin aceite XXL

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Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015

Esta freidora de aire dispone de nueve programas automáticos para elaborar patatas fritas, empanados, rebozados, rollitos, verdura y más alimentos con capacidad de hasta cuatro o seis personas. Puedes utilizar las 300 recetas disponibles en la app mi actifry o el recetario que incluye con más de 150 recetas. Tiene un precio de 249,99 euros 199,99 euros.

Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 - Freidora sin aceite, de aire 1.2 kg, con 9 programas automáticos y accesorio para snacks, panel táctil intuitivo e incluye recetario, apto lavavajillas

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Cecotec Turbo Cecofry 4D Healthy

Este tipo de freidoras sin aceite remueven los alimentos de forma autónoma para que se preparen de forma uniforme sin que nosotros tengamos que estar pendientes de ello. Permite cocinar a dos niveles simultáneamente pudiendo elaborar un yogur a la vez que unas patatas fritas. Su precio es de 139 euros 129 euros.

Cecotec Freidora sin Aceite 3,5 L de Aire Caliente TurboCecoFry 4D Healthy. 1350 W, Dietética, 8 Programas, Tiempo y Temperatura Ajustable, Cocina a 2 niveles, Pala Mezcladora, Recetario

PVP en Mediamarkt — 129,00 € Cecotect — 129,00 € PcComponentes — 160,90 €

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Newlux

Esta freidora sin aceite es un auténtico dos por uno con una gran capacidad para elaborar platos para muchos comensales o para dejar cocinado el menú de la semana. Con su tecnología air power 360 obtendremos una comida crujiente, sabrosa y sana que elaboraremos con sus 12 accesorios incluidos. Tiene un precio de 149,99 euros.

NEWLUX-Horno Freidora sin Aceite 12L Air Power V120 con 10 Programas+Función Rotativa. Freidora de Aire 1500W, 40-210℃, Panel LED táctil. Fácil de Limpiar. Libre PFOA. Incluye 12 accesorios y Recetas

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Kyvol AF600

Esta freidora de aire caliente nos hace la cocina aún más fácil gracias a su conectividad WiFi que nos permite controlarla desde dentro y fuera de la casa. No es necesario un largo periodo de pre-calentamiento por que ahorraremos hasta un 50% de energía respecto a otras freidoras de aire que necesitan mucho tiempo para calentarse. Su precio es de 128,99 euros.

Freidora sin Aceite - KYVOL AIRFRIER AF600 Wifi

PVP en PcComponentes — 128,99 € Carrefour — 129,00 € Mediamarkt — 129,00 €

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Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

En Vitónica | Freidoras sin aceite: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Imágenes | iStock, Unplash, Amazon

Al igual que una buena rutina física, es necesario llevar una buena alimentación que nos ayude a mantenernos en forma y a tomar buenos hábitos. Para ayudarnos, existen muchas herramientas que reducen el nivel de grasa en los productos y aumentan la cantidad de vegetales de forma sencilla. Te mostramos algunos:

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Como preparar verdura en casa de forma sencilla: los 16 accesorios que te facilitan la vida

Estuche de Vapor con bandeja

Prepara al vapor en solo unos minutos todo tipo de alimentos desde carnes, pescados hasta verduras. Incluye una bandeja para una doble cocción, sana y aromatizada.

Su precio es de 26,90 euros.

Estuche de Vapor con bandeja 1-2 p.

PVP en Lékué — 26,90 € Hoy sin stock en Ebay

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Vaporera Plegable

Esta vaporera es una buena opción para espacio reducidos ya que es plegable y se puede guardar en cualquier parte. Es compatible con ollas de 20-23 cm de diámetro y fácil de limpiar.

Su precio es de 29,90 euros.

Vaporera Plegable

PVP en Lékué — 29,90 € Fnac — 50,19 €

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Microwave Spanish Omelette

Si eres fan de la tortilla de patata, existe una forma de hacerla de forma más saludable y es con este molde para microondas. Solamente tienes que añadir la mezcla en el interior del recipiente y tras unos minutos estará lista.

Su precio es de 20,90 euros. 

Microwave Spanish Omelette

PVP en Lékué — 20,90 € Fnac — 51,59 €

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Veggie Burger

Si eres vegetariano o vegano, este accesorio para hacer hamburguesas vegetales es un buen fichaje. Puedes introducir todo tipo de ingredientes y al ejercer presión se formará automáticamente la receta.

Su precio es de 10,90 euros.

Veggie Burger

PVP en Lékué — 10,90 € Ponte más fuerte — 15,00 €

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Veggie Drinks Maker

Para crear bebidas vegetales, este recipiente te permite triturar y filtrar todos los alimentos para extraer todo el jugo sin perder nutrientes. Además, se puede guardar en la nevera y no ensucia.

Su precio es de 31,90 euros.

Veggie Drinks Maker

PVP en Lékué — 31,90 € Tu&Co — 35,15 €

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Veggie Ricer

Olvida la forma tradicional de preparar arroz ya que con esta arrocera podrás crear esta legumbre de una infinidad de vegetables. Coloca el producto en el interior y girando la tapa se irá triturando creando un resultado único.

Su precio es de 10,90 euros.

Veggie Ricer

PVP en Lékué — 10,90 € ManoMano — 12,36 €

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Microwave Grill

Consigue una textura crujiente de forma saludable con este grill de microondas fácil de usar. Prepara carnes, verduras, pizzas etc. en tan solo minutos y sin perder sabor.

Su precio es de 35,90 euros.

Microwave Grill

PVP en Lékué — 35,90 € Neoferr — 40,60 €

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Veggie Sausages

Una buena forma de que los más pequeños de la casa coman verdura es con esta divertida forma de hacer salchichas. Añade el relleno que más te guste, calienta en el microondas y podrás obtener una cena totalmente saludable.

Su precio es de 14,90 euros.

Veggie Sausages

PVP en Lékué — 14,90 € Planeta Huerto — 16,90 €

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Mini Microwave PopCorn

Disfruta de tu momento peli y manta con un gran bol de palomitas totalmente saludables ya que al llevar solo maíz, reduce los niveles de grasas, sales y conservantes.

Su precio es de 10,50 euros.

Mini Microwave PopCorn

PVP en Lékué — 10,50 € El Corte Inglés — 10,95 €

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Cheese Maker

Una buena forma de tener queso fresco en la nevera es preparándolo tu mismo y este molde te permite hacerlo en minutos. Solamente debes preparar los ingredientes y dejar reposar hasta que cuaje.

Su precio es de 31,90 euros.

Cheese Maker

PVP en Lékué — 31,90 € Fnac — 54,70 €

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Panera

Una buena forma de poder tomar pan de calidad es preparándolo en casa ya que así además podemos hacerlo de una infinidad de sabores. Mezcla los ingredientes dentro del molde y en unos minutos dentro del horno tu pan estará listo.

Su precio es de 31,90 euros.

Panera

PVP en Lékué — 31,90 €

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Panecillos al vapor

El pan Bao se está popularizando mucho en nuestro país y ahora puedes prepararlo en casa en muy poco tiempo. Este molde te permite hornearlos al vapor en ollas de 20-23 cm de diámetro.

Su precio es de 24,90 euros.

Panecillos al vapor

PVP en Lékué — 24,90 € El Corte Inglés — 25,95 €

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Pack 2 Escalfador de Huevos

Los huevos fritos son un alimento que contiene muchas grasas y calorías y un buen sustituto son los escalfados. Obtienes la misma textura y sabor pero de forma saludable y en cuestión de segundos.

Su precio es de 18,90 euros.

Pack 2 Escalfador de Huevos

PVP en Lékué — 18,90 € Sanchez — 19,90 €

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Imágenes | Lékué

En Vitónica | Todo lo que necesitas saber sobre la dieta crudivegana si te vas a iniciar en ella