25 postres saludables para disfrutar en pareja este San Valentín
Recetas Saludables

25 postres saludables para disfrutar en pareja este San Valentín

Si en este San Valentín planeas homenajear a tu pareja con un plato dulce elaborado con tus propias manos pero no quieres dejar de cuidar la línea y la salud con su consumo, dejamos 25 postres saludables para disfrutar junto a tu enamorado/a.

Un vistazo a…
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Copas de queso fresco, mango y frutos rojos

Copas

Ingredientes

Para 6 personas
  • Queso fresco batido desnatado desnatado 500 g
  • Frutos rojos frescos o congelados 200 g
  • Zumo de naranja recién exprimido 100 ml
  • Mango maduro 2
  • Ralladura de lima 2
  • Esencia de vainilla (opcional) 2 ml
  • Estevia u otro edulcorante (opcional)
  • Pistachos picados

Cómo hacer copas de queso fresco, mango y frutos rojos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 30 m
  • Reposo 30 m

El primer paso será cocinar la mezcla de frutos rojos para dar tiempo a que enfríe antes de montar las copas. Yo prefiero usar una mezcla de frutos rojos congelados, aunque aquí podemos jugar con nuestros favoritos: arándanos, moras, grosellas, frambuesas, fresas...

Disponer los frutos rojos en un cazo y añadir el zumo de naranja. Yo no añado más azúcar, así que el zumo deberá ser naturalmente dulce para que ayude a rebajar la acidez de la fruta. Cocer a fuego lento, removiendo y machacando con la cuchara de vez en cuando, hasta que espese y reduzca. Podemos tardar media hora o algo más.

Dejar enfriar. Si queremos, podemos triturarlo con una batidora y colarlo con un chino o colador para retirar las semillas, aunque recomiendo dejar aspecto más de compota con piezas más enteras, que portan textura y sabor.

Escurrir el líquido del queso fresco. Podemos usar yogur natural espeso, aunque el queso es menos ácido. Mezclar con la esencia de vainilla y, si fuera necesario, un poco de estevia o de edulcorante, incluso podemos poner un poco de miel si nos gusta -sin pasarnos demasiado, que además añade mucho sabor-.

Sacar la carne de los mangos, que deberán ser muy aromáticos y maduros, y triturar muy bien, procurando que no queden filamentos desagradables en el paladar. Mezclar con ralladura de lima fina.

Montar las copas alternando capas de las tres preparaciones. Dejar enfriar hasta el momento de servir, pero sacar unos minutos antes de la nevera para que se atemperen un poco. Coronar con pistachos picados o con otros frutos secos, para dar un punto crujiente.

Pasoscopas

Con qué acompañar las copas festivas

Puesto que estas copas de queso fresco, mango y frutos rojos están pensadas para ser el postre de un menú de fiesta, recomiendo acompañarlas con una infusión digestiva o, si nos sienta bien, un buen café. A mí me encanta añadir a mi copa más ralladura de lima fresca justo antes de servir, pero puede ser demasiado fragante para quien sea menos apasionado de los cítricos.

Otros postres saludables a base de lácteos

El queso fresco batido, los yogures naturales sin azúcar añadido, u otros lácteos constituyen una buena opción para obtener preparaciones cremosas con proteínas y otros nutrientes de calidad. Algunas otras recetas de postres sanos son:


Copasqueso


Pastel

Postres saludables a base de frutas o verduras principalmente

Las frutas y hortalizas no deben faltar en ninguna comida y en los potres, pueden ofrecer el sabor dulce perfecto que nos ayude a evitar azúcares libres o añadidos. Por eso, dejamos las siguientes recetas que las incluyen:

Panellets


Pastelfitness

Postres saludables para los amantes del chocolate

Si no te imaginas un San Valentín sin chocolate, te proponemos escoger una opción con alto grado de pureza o emplear cacao puro sin azúcar para lograr los siguientes postres saludables:


Trufasveganas


Puddingvegano

Estos son 25 postres saludables para disfrutar con tu pareja en San Valentin o bien, para calmar las ansias de dulces sanamente en cualquier momento del año.

Imagen | Vitónica

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