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Tarta de zanahoria fitness: receta saludable
Recetas Saludables

Tarta de zanahoria fitness: receta saludable

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Entre los clásicos de la pastelería se encuentra el llamado carrot cake o pastel de zanahoria que si bien incluye zanahoria en su interior, también posee una considerable cantidad de azúcar añadido y harinas refinadas. Hoy te mostramos que es posible lograr una versión fitness de tarta de zanahoria con la receta que se puede ver a continuación.

Tal como lo logramos con el pan de plátano, las magdalenas, un bizcocho e incluso una pizza, podemos obtener un pastel de zanahoria mucho más sano y nutritivo si escogemos los ingredientes adecuados y usamos reemplazos fitness para su elaboración.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Zanahoria grande rallada 2
  • Huevos 1
  • Claras de huevo 3
  • Naranja 1
  • Harina de avena 120 g
  • Nueces picadas 50 g
  • Levadura seca 5 g
  • Canela molida 5 g
  • Jengibre a gusto
  • Leche 50 ml
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Queso fresco batido desnatado 80 g
  • Stevia a gusto

Cómo hacer tarta de zanahoria fitness

Dificultad: Media
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 35 m
  • Reposo 15 m

Comenzamos la elaboración de esta tarta de zanahoria fitness rallando las zanahorias finamente previamente lavadas y secadas. Rociamos con el zumo de la naranja de la receta y la ralladura de la misma. Reservamos.

En un recipiente batimos el huevo con la leche, añadimos la canela y la ralladura de jengibre. Añadimos las zanahorias ralladas del paso anterior y agregamos la harina de avena junto a la levadura seca y la esencia de vainilla.

Mezclamos hasta obtener una preparación espesa, agregamos las nueces picadas y las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes para que aporten aire a la preparación.

Precalentamos el horno a 180°C y en un molde antiadherente o ligeramente rociado con aceite colocamos la preparación lograda. Horneamos por 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palito de brocheta este salga limpio por completo.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Por encima untamos con queso fresco batido sólo o mezclado con unas gotas de stevia si queremos un sabor dulce.

Tartafitnesspasoapaso

Degustación

Esta tarta de zanahoria fitness es la prueba de que recetas dulces y muy tentadoras pueden ser sanas también, con nutrientes que brindan saciedad y que no resultan adictivos como los azúcares libres.

Acompañada de una taza de leche o un té en el desayuno o bien, en una merienda post entrenamiento esta tarta de zanahoria resulta el plato ideal para vencer la tentación con buenos nutrientes.

Imagen | Directo al Paladar

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