Disfruta del aguacate en verano: 29 recetas originales, frescas y saludables para incluirlo en tu alimentación
Recetas Saludables

Disfruta del aguacate en verano: 29 recetas originales, frescas y saludables para incluirlo en tu alimentación

El aguacate es una fruta oleosa con valiosas propiedades para el organismo que no podemos dejar de aprovechar en nuestra dieta diaria. Por eso, dejamos 29 recetas originales, frescas y saludables para disfrutar de este ingrediente durante el verano.

Además de ofrecer ácidos grasos monoinsaturados, el aguacate es fuente de proteínas vegetales en mayor proporción que hidratos, ofreciendo además potasio, fibra, vitamina C y vitaminas del grupo B.

Como si fuera poco, su suave sabor y su consistencia cremosa, permite usarlo tanto para platos dulces como salados, fríos y calientes, siendo por ello un alimento muy versátil que nos ayuda a comer más sano.

Smoothie de aguacate cremoso con plátano y lima

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Ingredientes

Para 4 personas
  • Aguacate (pulpa) maduro 400 g
  • Plátano congelado (sin la cáscara) 200 g
  • Ralladura de lima 1
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Leche o bebida vegetal al gusto

Cómo hacer smoothie de aguacate, plátano y lima

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Pelar el plátano y cortar en rodajas. Cuanto más maduro, más dulce será el smoothie. Podemos congelarlo ya cortado si queremos que sea más cremoso y refrescante; con una o dos horas puede ser suficiente.

Abrir el aguacate o los aguacates por la mitad, retirar el hueso con cuidado y sacar la pulpa con una cuchara. Para obtener los 300 g aproximados de esta receta podemos usar un ejemplar grande o dos medianos. Trocear y disponer en el vaso de una batidora.

Exprimir el zumo de la lima y añadir a la batidora. Incorporar el plátano y un chorrito de leche. Añadir también si se desea un poco de esencia de vainilla o vainilla en polvo. Empezar a triturar y a remover, añadiendo más leche y triturando hasta obtener una textura homogénea.

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Probar y ajustar la cantidad de leche al gusto. Si tuviera un sabor muy fuerte podemos rebajarlo con agua o añadir más zumo de lima. Servir inmediatamente o enfriar un poco más en la nevera. Decorar con ralladura de lima al gusto.

Con qué acompañar el smoothie de aguacate, plátano y lima

Un smoothie cremoso como este apetece cada vez más ahora que se acerca el verano, realmente a cualquier hora del día. Es estupendo en el desayuno, después de entrenar, a media tarde o incluso como postre, pues si lo dejamos muy cremoso se puede casi tomar con cuchara, como si fuera un pudding o unas natillas. Para darle un toque crujiente podemos acompañarlo con frutos secos picados, o agregar unas bayas por encima que den un contrapunto más ácido, por ejemplo arándanos o frambuesas.

Otras recetas dulces, frescas y sanas con aguacate

Ya vemos que el aguacate va perfecto para dar cremosidad y buenos nutrientes a platos dulces, siendo el reemplazo ideal a la nata o mantequilla. Así, dejamos las siguientes recetas frescas y sanas que lo incluyen:


Pudding

Preparaciones saladas, frescas y originales con aguacate

El aguacate es mucho más habitual en platos salados, sin embargo, además de ensaladas podemos preparar muchas otras recetas originales y frescas como las que mostramos a continuación:

Salsas o dips a base de aguacate

  • Mayonesa de aguacate que va perfecto en reemplazo de mayonesa u otra salsa comercial, pudiendo obtener con esta opción muchas más grasas sanas.
  • Guacamole rico en vitamina C en su versión más autentica e ideal para degustar junto a todo tipo de ingredientes.
  • Salsa carbonara de aguacate para evitar huevo y nata pero obtener una receta cremosa que va perfecta para acompañar pasta.


Carbonaraaguacate

  • Pesto de aguacate con muchas grasas sanas, más cremoso que el pesto tradicional pero igualmente nutritivo.
  • Salsa de aguacate y yogur que podemos usar como dip o bien, para aliñar ensaladas o aderezar un bocadillo.

Aguacates rellenos con ingredientes varios

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Sopas y cremas frías, bien ligeras y sanas con aguacate


Gazpachoaguacate

Hamburguesas, bocadillos y otras recetas frescas con aguacate


Hamburguesasaguacate

Estas son 29 recetas para sacarle provecho al aguacate en verano, ya que se trata de platos frescos, fáciles y originales que todos podemos probar en casa.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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