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Pan de plátano fitness: receta saludable
Recetas Saludables

Pan de plátano fitness: receta saludable

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El pan de plátano es una preparación que se ha puesto de moda y abunda en las redes sociales por estos días. Sin embargo, su receta tradicional incluye una cantidad apreciable de azúcares libres y también, harinas refinadas que recomendamos evitar. Por eso, hoy traemos nuestra versión de pan de plátano fitness que puedes probar en casa.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Harina de avena 100 g
  • Copos de avena 50 g
  • Levadura de cerveza en copos 15 g
  • Huevos 1
  • Claras de huevo 3
  • Plátano maduro 3
  • Canela molida 10 g
  • Nueces 50 g
  • Leche 50 ml
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Edulcorante en polvo a gusto

Cómo hacer pan de plátano fitness

Dificultad: Media
  • Tiempo total 1 h 20 m
  • Elaboración 40 m
  • Cocción 40 m

Para elaborar este pan de plátano fitness, comenzaremos pelando los plátanos y formando un puré con los mismos con ayuda de un tenedor. Es importante que estén maduros no sólo para facilitar este paso sino también porque así ofrecen más azúcares naturales que servirán de endulzante de la receta.

Al puré de plátano agregamos la harina de avena y los copos, las nueces picadas, el huevo, la levadura, la esencia de vainilla, la canela y si deseamos más dulzor el edulcorante en polvo que debe ser apto para horno. Mezclamos y es necesario adicionamos la leche de lo contrario si hemos conseguido una preparación espesa pero que logró unirse no la usaremos.

Por último adicionamos las claras batidas a nieve de a poco y con movimientos envolventes y suaves para que el aire no se pierda y logremos un pan esponjoso.

Colocamos en molde apto para horno previamente pincelado con aceite excepto que sea antiadherente y volcamos la preparación anterior. Horneamos a temperatura moderada (180°) por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio y seco.

Panplatanofit

Degustación

Este pan de plátano fitness es la alternativa ideal a un bizcocho comercial en el desayuno o bien, puede emplearse en reemplazo de galletas.

Si lo acompañamos de una taza de té o un vaso de leche resulta una opción reconfortante y apta para consumir post entrenamiento dada su riqueza en hidratos complejos, proteínas de calidad y minerales que todo el organismo necesita para recuperarse del esfuerzo.

Imagen | iStock

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