Publicidad
Publicidad

RSS cacao

La nueva receta de Nutella no mejora: ahora contiene más azúcar y menos cacao

6 Comentarios
La nueva receta de Nutella no mejora: ahora contiene más azúcar y menos cacao

Desde ahora la crema de cacao Nutella fabricada por Ferrero es un poco menos "crema de cacao" y un poco más "crema de azúcar". La conocida crema italiana ha cambiado ligeramente su receta sin previo aviso, aumentando la cantidad de leche en polvo a expensas del cacao, y modificando así su aspecto (un poco más claro que el que llevamos viendo años, debido a la mayor cantidad de leche) y su sabor (un poco más dulce, debido a la mayor concentración de azúcar).

Al margen de que los consumidores se lo hayan tomado bastante mal en redes sociales, incluso llamando al boicot de la marca, no parece un movimiento afín a lo que la industria está planteando últimamente: hace pocos meses os hablábamos de que Nocilla había presentado una versión sin azúcar y con estevia en un intento por hacer su producto "un poco más saludable" (que no lo es de ninguna manera).

Leer más »

Estos son los diferentes cacaos en polvo ordenados de mejor a peor

31 Comentarios
Estos son los diferentes cacaos en polvo ordenados de mejor a peor

Dejando a un lado el eterno debate de si el desayuno es importante o no (a pesar de que cada vez surgen más estudios que señalan que el desayuno no es tan importante como nos han querido hacer creer), hoy vamos a centrarnos en analizar un producto que está presente en casi todos los hogares y desayunos de los más pequeños: los cacos en polvo.

Desde el ColaCao clásico hasta las nuevas versiones que contienen avena, sin gluten e incluso con magnesio, todas presentan un nexo en común: la publicidad orientada hacia el consumo, principalmente, de los más pequeños de la casa.

Leer más »
Publicidad

Por qué has oído que el chocolate es saludabe (pero en realidad no lo es)

Comentar
Por qué has oído que el chocolate es saludabe (pero en realidad no lo es)

Ojalá fuese así, porque personalmente el chocolate me encanta como le gusta a cualquiera con unas papilas gustativas funcionales y bien enseñadas. Que el chocolate fuese sano para el corazón, combatiese el envejecimiento y las enfermedades que él se derivan y, a ser posible que nos hiciese más listos, más altos y más guapos.

En torno al chocolate corren muchos mitos, basados a veces en la cultura popular y otras veces en estudios científicos sesgados, mal interpretados o titulados de forma atractiva pero incorrecta. La clave está en qué es exactamente el chocolate.

Leer más »

Siete snacks para picar entre horas: uno para cada día de la semana

Comentar
Siete snacks para picar entre horas: uno para cada día de la semana

Uno de los momentos más críticos cuando estamos intentando perder peso es el de las comidas de media mañana o media tarde: parece que nos podemos controlar perfectamente en las comidas principales, pero a la hora de tomar un pequeño aperitivo previo a la comida o a la cena nos desmadramos y podemos echar a perder un día de dieta saludable y equilibrada.

Y es que las opciones que tenemos a nuestro alrededor en esos momentos del día no suelen ser las más saludables: como hemos dicho en anteriores ocasiones, vivimos en un ambiente obesogénico que nos invita a llenar nuestro estómago de ultraprocesados y que nos ofrece opciones de alimentación llenas de azúcares añadidos y grasas poco saludables.

Por eso, una de las mejores decisiones que podemos tomar a la hora de hacer snacks a media mañana o media tarde es la de prepararlos nosotros mismos en casa. Te traemos siete opciones diferentes muy sencillas, una para cada día de la semana, para que puedas ir variando al mismo tiempo que disfrutas de snacks sabrosos y saludables.

Leer más »

Nocilla sin azúcar y con estevia: sigue siendo una mala opción nutricional

2 Comentarios
Nocilla sin azúcar y con estevia: sigue siendo una mala opción nutricional

Las campañas contra el azúcar van dando sus primeros frutos, aunque no siempre son los que podríamos esperar. Si hace unos meses Coca-Cola optaba por lanzar su icónica bebida renombrada a "zero azúcar" y Cataluña comenzaba a gravar las bebidas azucaradas con un nuevo impuesto, ahora es Nocilla quien da un paso al frente y anuncia sus nuevas variedades del productos, sin azúcar y con estevia.

Sin azúcares añadidos, con menos calorías, pero ¿lo convierte eso en un producto saludable? La respuesta es no: si a un producto ultraprocesado le retiramos el azúcar, sigue siendo un ultraprocesado con grasas de mala calidad y escaso valor nutricional. Analizamos los ingredientes y los valores nutricionales de esta nueva variedad de Nocilla.

Leer más »
Publicidad

13 recetas con cacao desgrasado: así puedes incluirlo en tus platos

Comentar
13 recetas con cacao desgrasado: así puedes incluirlo en tus platos

¡Cómo nos gusta el chocolate! Aun así, es una de las primeras cosas que sacamos de nuestra alimentación cuando queremos cuidarnos un poco más o cuando queremos bajar de peso. Pero ojo, porque no todos los chocolates son iguales: el chocolate negro con una alta concentración de cacao (aquí, sí: cuanto más, mejor) y el cacao desgrasado en polvo son buenas opciones para incluir en tu dieta.

A continuación te dejamos unas cuantas recetas en las que puedes incluir el cacao desgrasado y disfrutar del sabor a chocolate, ¿cuál es tu favorita?

Leer más »

Receta de Nutella casera: sin azúcar y sin aceite de palma

12 Comentarios
Receta de Nutella casera: sin azúcar y sin aceite de palma

"Leche, cacao, avellanas..." y ya está. La receta de Nutella casera (o Nocilla, o crema de avellanas) no necesita más. Ni azúcar ni grasa de palma, y además puedes prepararla en cinco minutos, no se tarda nada.

Antes de nada, una recomendación: para hacer este tipo de recetas de cremas (esta misma o la crema de cacahuete o de almendras que os enseñamos a elaborar hace tiempo) es importante contar con una buena batidora, quizás mejor de vaso que de mano, ya que las primeras tienen más potencia. También se puede hacer con una batidora de mano, claro, pero el proceso será un poco más lento. ¡Comenzamos con la receta!

Leer más »

Los distintos tipos de chocolate, ¿cuál es el más saludable?

6 Comentarios
Los distintos tipos de chocolate, ¿cuál es el más saludable?

Poca gente hay a la que no le guste el chocolate, quizás porque ahora disponemos de tantas variantes y tipos que es complicado que no encontremos alguno que no se adapte a nuestros gustos. Negro, blanco, con leche, con frutos secos, con frutas, con gominolas (sí, lo hay), con Lacasitos (chocolate con chocolate, ¡ñam!), con gelatinas de sabores en el interior...

La materia prima de la que proviene el chocolate, que no debemos olvidar que es un producto y no un alimento, es el cacao. Hablamos hoy de la elaboración del chocolate y de cuál es el que nos aporta más beneficios y es más saludable.

Leer más »

Investigadores crean chocolate con menos grasas saturadas, ¿será un chocolate saludable?

7 Comentarios
Investigadores crean chocolate con menos grasas saturadas, ¿será un chocolate saludable?

Esta semana saltaba una noticia que, sin duda, puso de buen humor a muchos de los internautas que la leyeron: la ciencia ha conseguido crear chocolate con menos grasas saturadas. A primera vista parece una buena noticia puesto que reduciendo las grasas saturadas se podrán reducir también las calorías de los snacks que contienen chocolate o cacao dentro de sus ingredientes.

La técnica que se ha utilizado para conseguir reducir las grasas saturadas del chocolate se llama electrorreología, y, en palabras de los investigadores, han conseguido crear un chocolate más saludable y con un mejor sabor que el chocolate original. ¿Realmente podemos decir que este chocolate será más saludable?

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos