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Los lácteos no son imprescindibles en tu alimentación (pero puedes tomarlos si te apetece)

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Los lácteos no son imprescindibles en tu alimentación (pero puedes tomarlos si te apetece)

En los últimos días se está hablando mucho en los medios y en las redes sociales sobre el hecho de si los lácteos son o no imprescindibles en una dieta saludable. Está claro que la leche y sus derivados son ricos en nutrientes como el calcio o la vitamina D, especialmente importantes para la salud ósea, pero ¿hace esto que sea obligatorio tomarlos en nuestro día a día? Analizamos qué nos dicen las guías de alimentación y los nutricionistas sobre esta controversia.

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Si te sienta mal la leche esto es lo que puedes hacer para disfrutar de un helado

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Si te sienta mal la leche esto es lo que puedes hacer para disfrutar de un helado

La mayor parte de los helados se elaboran a base de leche o derivados de la misma, por lo que, quienes sufren intolerancia a la lactosa, alergia o intolerancia a las proteínas de la leche de vaca tienen una gran limitación al momento de su consumo. Sin embargo, no es imposible disfrutar de un helado si te sienta mal la leche, sino que a continuación mostramos alternativas.

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Alimentos que han pasado de ser "prohibidos" a recomendados.

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Alimentos que han pasado de ser "prohibidos" a recomendados.

Una serie de alimentos que han sido catalogados desde hace años prácticamente como prohibidos, hoy en día son recomendados por nutricionistas y especializados en el sector de la alimentación.

Y es que las investigaciones van avanzando y dando nuevos resultados con el paso del tiempo, y a día de hoy existen alimentos que han pasado de ser "prohibidos" a recomendados. Os hablamos sobre algunos de ellos.

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¿Cuánto azúcar consumes al día?

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¿Cuánto azúcar consumes al día?

Que el consumo de azúcar que realizamos al día está muy por encima de las recomendaciones de la OMS para mantener una dieta sana y saludable es un hecho. No hablamos solo de las cucharadas de azúcar que añadimos a nuestro café matutino, que puede que no sea ninguna, sino también del azúcar "oculto" en los alimentos que consumimos.

En el siguiente vídeo podemos ver cómo ha aumentado el consumo diario de azúcar desde hace un siglo: actualmente consumimos diez veces más azúcar que entonces. Hemos pasado de tomar dos cucharada de azúcar blanca refinada al día a las 30 cucharadas actuales. ¿Dónde se encuentra ese azúcar?

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La leche es una buena bebida de reposición

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La leche es una buena bebida de reposición

Hace unos días os comentábamos en un artículo que realmente ningún alimento es imprescindible en nuestra dieta, ya que lo importante es obtener los macronutrientes y micronutrientes necesarios. Sin embargo, hay algunos alimentos que están siendo demonizados y hoy os vamos a hablar sobre la leche, una buena bebida de reposición.

Distintos medios intentan dar una mala publicidad a la leche, explicando que puede ser perjudicial para nuestra salud y sobre dando un argumento que no tiene ninguna base científica y es, que el hombre es el único mamífero que toma leche de otro animal después de la lactancia materna.

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Los lácteos enteros y un menor riesgo de desarrollar diabetes

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Los lácteos enteros y un menor riesgo de desarrollar diabetes

Cuando hablamos de evitar el desarrollo de enfermedades asociadas al estilo de vida, todos pensamos que la mejor opción es escoger alimentos bajos en grasas, sin embargo, un reciente estudio señala que los lácteos enteros también podrían asociarse a un menor riesgo de diabetes tipo 2, una enfermedad vinculada al nivel de grasa corporal y el exceso de peso.

Si bien no es la primera vez que se asocia la ingesta de un producto lácteo con menor riesgo de sufrir diabetes, en esta ocasión el vínculo se extiende a todo tipo de lácteos, incluso, los lácteos enteros que poseen grasas saturadas en cantidades variables.

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Alimentos que sacian y ayudan a controlar el peso (IV): yogur

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Alimentos que sacian y ayudan a controlar el peso (IV): yogur

Dependiendo de la composición de cada alimento, podemos encontrar algunos grandes aliados para mantener el hambre a raya y reducir la ingesta de calorías, por ejemplo, ya te contamos que son alimentos que sacian y ayudan a controlar el peso, las legumbres, el huevo y los frutos secos, y hoy, sumamos un aliado a la lista: el yogur.

El yogur, por ser fuente de proteínas de calidad que demoran el proceso digestivo, ayuda a permanecer sin deseos de comer por más tiempo y es otro alimento con gran poder saciante, ideal si buscamos controlar lo que comemos para mantener o reducir el peso.

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Tener intolerancia a la lactosa no significa eliminar todos los lácteos de la dieta

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Tener intolerancia a la lactosa no significa eliminar todos los lácteos de la dieta

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del intestino para digerir este azúcar presente en la leche y derivados, por lo tanto, ante su presencia, se suelen limitar alimentos específicos en la dieta para reducir los síntomas más frecuentes. Sin embargo, tener intolerancia a la lactosa no significa eliminar todos los lácteos de la dieta.

Es decir, si nuestro intestino delgado no digiere la lactosa, debemos reducirla en la dieta pero no es necesario dejar de consumir todos los lácteos, pues en algunos de ellos este azúcar casi no está presente y el organismo puede tolerarlos perfectamente.

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Tu dieta semanal con Vitónica (XVI)

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Tu dieta semanal con Vitónica (XVI)

Ya en las cercanías del verano, todos queremos cuidar la línea sin poner en riesgo la salud, por eso, ahora más que nunca te brindamos la dieta semanal en Vitónica, pensada para comer de manera nutritiva y equilibrada. Como siempre decimos, las cantidades dependerán de quién siga la dieta pero siempre es posible adaptar esta dieta semanal a las características de cada uno.

Los lácteos en la dieta semanal

Cada grupo de alimentos debe estar presente en cantidades adecuadas en la dieta semanal para nutrir inteligentemente al organismo y prevenir carencias. Los lácteos no pueden faltar en el día a día y son importantes en todas las edades. En nuestra dieta semanal, incluímos 3 porciones diarias de este grupo de alimentos.

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La nata no cuenta como lácteo

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La nata no cuenta como lácteo

Cuando hablamos de lácteos pensamos en alimentos que derivan de la leche de vaca y quizá por esto, incluimos en este grupo de alimentos a la nata. Sin embargo, la nata posee mayor proporción de grasas que la leche o el yogur y representa más bien la fracción lipídica extraída de la leche, por eso, la nata no cuenta como lácteo sino que se incluye dentro del grupo de los cuerpos grasos.

Posee una elevada cantidad de grasa saturada y aunque presenta buenos micronutrientes similares a los de la leche, no podemos considerar a la nata como un lácteo fuente de proteínas o calcio, sino que más bien es fuente de grasas de origen animal.

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