Tofu

Un paquete de tofu te puede solucionar muchas comidas y cenas, siendo también perfecto para el desayuno. En esta receta se convierte en sustituto de los huevos revueltos.

Esta alternativa al requesón o queso ricotta italiano es perfecta también para intolerantes a la lactosa, y se prepara muy fácilmente en pocos minutos. Puedes usarlo en multitud de recetas o tomarlo tal cual, como crema untable.

Con tofu del tipo sedoso o "silken", de textura muy blanda, podemos preparar fácilmente un postre muy cremoso y refrescante aprovechando la temporada de limones.

Marinar el tofu con antelación es la forma más fácil de darle mucho sabor antes de cocinarlo. Acompañado de edamame, tenemos doble ración de proteínas vegetales.

Mucho más saludables que los nuggets de pollo ultraprocesados, esta versión con tofu es apta para vegetarianos y veganos, y mucho más ligera ya que los cocinamos al horno.

Para reducir el consumo de carne, el tofu es una buena alternativa: dejamos 31 recetas que recomendamos probar

De inspiración asiática es esta receta vegana en la que usamos salsa de soja como gran aderezo para potenciar los sabores del tofu, optando por una variedad reducida en sal.

Una receta vegana perfecta para compartir y también para cocinar al aire libre en la parrilla o barbacoa. Anímate a personalizar tus pinchos con tus verduras favoritas.

Prueba a sustituir las tortillas de harina por hojas de lechuga crujientes y frescas, una alternativa mucho más ligera y saludable que te proponemos combinar con un tofu muy sabroso.

Otra idea sencilla para preparar el tofu en casa, una receta con producto de temporada que gustará a veganos y no veganos, para variar un poco nuestros menús después de las fiestas.

El tofu se sigue viendo en nuestro país como el "sustituto de la carne" para vegetarianos y veganos, pero no hay que olvidar que en la cocina asiática se consume como un ingrediente más, incluso combinado con productos animales. Esta...