La gastronomía japonesa puede enseñarnos mucho si buscamos adelgazar o mantener la salud de nuestro cuerpo, ya que en Japón se encuentra una de las poblaciones más longevas y delgadas del mundo. Te mostramos cuál es la sopa japonesa que puedes elaborar fácilmente en casa para obtener probióticos, hidratarte o perder peso.
Sopa de miso: reconfortante y muy saciante
El miso es una pasta fermentada de manera natural a base de semillas de soja o habas, o en ocasiones una mezcla de ambas, así como también puede incluir cereales y sal.
El miso es un alimento considerado como curativo en la antigua cultura china y japonesa, y podemos encontrar diferentes variedades dependiendo de la fermentación y la dureza de dicha pasta.
Es un producto fuente de probióticos y con la elevada proporción de proteínas en su interior, que al mismo tiempo brinda una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además de la sopa suimono, la sopa de miso es uno de los platos principales de la gastronomía de Japón qué podemos fácilmente elaborar en casa utilizando ingredientes de bajo contenido calórico, muy hidratantes y saciantes.
Necesitamos solo 20 gramos de alga kombu deshidratada, 10 gramos de katsuobushi, un litro de agua, una cucharada de miso, una cebolla, 50 gramos de tofu blando, y alga wakame seca y salsa de soja al gusto.
Es una preparación que en sólo 25 minutos puede estar lista y que brindará un sabor intenso y muy reconfortante para nuestro organismo, ofreciendo muchas proteínas y minerales que se comportan como electrolitos en nuestro cuerpo y favorecen la hidratación, especialmente potasio y calcio.
Así, esta sopa como muchas otras por su alto contenido acuoso y su baja densidad energética puede ayudarnos a calmar el hambre con facilidad y favorecer el logro del déficit calórico que necesitamos para perder peso.
Podemos adicionar setas salteadas, hortalizas o bien mariscos si buscamos un plato más completo, pero por sí solo resulta una excelente alternativa ligera para la hora de la cena que en poco tiempo podemos preparar en casa e imitar a los japoneses para hidratarnos, controlar el peso corporal y reconfortarnos en esta época del año.
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Imagen | Matthew Hamilton
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