Seguimos con el repaso a lo mejor de Vitónica en 2011. Una sección muy práctica y que gusta mucho a los lectores es la de recetas saludables, donde analizamos nutricionalmente algunos platos preparados por nosotros. Lo mejor en recetas saludables en 2011 ha sido:
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Una empanada de pollo que nos preparó Gabriela y con la que aprendimos una manera diferente de comer esta carne baja en grasa. Casi siempre hacemos los filetes de pechuga de pollo a la plancha pero a modo de empanada podemos añadir más ingredientes en un bocado. Os recomendamos también la empanada de maíz.
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Para los más habilidosos en la cocina un plato para sorprender: arroz cremoso con berenjenas. Pasta y verduras, la combinación perfecta para un primer plato después del entrenamiento.
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Una receta que gustó mucho en verano fué el batido de arándanos y plátano. Toda una bomba energética y llena de sabor perfecta para antes de ir al gimnasio. También tuvimos en verano un refrescante zumo de naranja y sandía, perfecto para hidratarnos después de entrenar.
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Los postres tampoco pueden faltar, que por ser el último plato no tienen que ser incompatibles con una dieta sana. Un ejemplo de postre sano y equilibrado es el mousse de melocotón.
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En Vitónica también nos hemos puesto a cocinar alimentos de primera necesidad. En este caso Gabriela se llenó las manos de harina e hizo un completo pan integral, perfecto para acompañar cualquier preparación (sobre todo si de mojar se trata).
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El arroz es otro de los alimentos estrella en los deportistas. Huyendo de las preparaciones típicas y más insípidas preparamos un arroz con rúcula y calabacín, algo diferente pero muy cargado de nutrientes y vitaminas.
También os dejamos unos cuantos enlaces de recetas que hemos recopilado de nuestros compañeros de Directo al Paladar. Ellos si que se manejan bien entre fogones y nosotros hemos cogido unos cuantos platos para diseñar dietas saludables y equilibradas:
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Recetas navideñas sabrosas y nutritivas: perfectas para estas épocas del año.
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Recetas con bajo contenido en colesterol: para aquellos que tengáis los niveles de colesterol algo elevados y tengáis que elegir bien vuestros platos en la dieta.
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Postres nutritivos y sin muchas calorías: que no hay que satanizar al postre en las dietas, más es cuestión de cantidad que de privarse siempre de los últimos platos.
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Platos ricos en fibra: que nos vendrán muy bien para después de las fiestas, donde nos sentimos muy hinchados y con necesidad de mover el aparato digestivo.
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Zumos y batidos ideales para el verano: deliciosos y refrescantes para el verano. Ración de vitaminas y minerales aseguradas.
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Platos ideales previos al esfuerzo: una selección de platos ideales para consumir antes de una prueba de esfuerzo. A tomar nota corredores y ciclistas, son platos ricos en hidratos que nos cargarán los depósitos al máximo.
