vegetales

Si hablamos de vegetales y los nutrientes que estos nos ofrecen enseguida nos vienen a la mente las vitaminas y los minerales, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Pero no solamente nos ofrecen estos nutrientes, sino que además los vegetales tienen un componente que casi siempre se atribuye a la carne, se trata de las proteínas. Para ahondar más en el tema os vamos a ofrecer cuatro alimentos diferentes para que determinéis qué vegetal es el que contiene más proteínas.

En primer lugar os vamos a presentar un tipo de legumbre como son los garbanzos. Se trata de un plato muy recomendable si queremos mantener una buena salud, y es que siempre se ha recomendado como un paradigma de minerales y bajo aporte calórico. Pero, ¿es uno de los alimentos de origen vegetal que más proteínas contiene?. Es cierto que contiene proteínas en su composición, aunque no sabemos si destaca por esto o por el resto de nutrientes que nos brinda.

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En anteriores post hemos dado algunos consejos para tener en nuestra propia casa un huerto en una maceta especial para hortalizas en la que podemos sembrar cada vez que consumamos una variedad otra nueva que nos ayudará a tener siempre verduras frescas y totalmente ecológicas, ya que nosotros somos los que controlamos lo que las echamos y como están criadas. Pero para ello es necesario que tengamos en cuenta que es necesario que tengamos semilleros con brotes tiernos de verduras para así poder replantar nuestro huerto.

Una de las principales ventajas de tener nuestro propio huerto en casa es que podemos tener todo el año verduras listas para comer, pero es necesario que replantemos las que utilizamos para comer, por ello debemos ser previsores y tener listas unas cuantas y de distintas variedades para así poder repoblar el huerto casero que hemos creado para nuestro propio consumo. Para ello antes de nada es necesario que nos hagamos con semillas ecológicas que nos garantizan la pureza de la planta. Podemos elegir las que más nos gusten y se ajusten al clima que puede hacer dentro de una casa, aunque eso sí, el sol nunca debe faltar.

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Si hablamos de verduras y vegetales enseguida los asociamos a una dieta sana y equilibrada. En cierto modo es verdad, ya que nos aportan infinidad de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. A pesar de todo cada vez son más las personas que se muestran escépticas en relación a las verduras, ya que la agricultura actual no respeta los ciclos de maduración y trata las diferentes variedades para que den un tipo u otro de fruto, por eso desde Vitónica queremos promover la siembra propia de verduras y para ello vamos a enseñar el modo de hacerlo.

Casi siempre asociamos tener verduras propias a poseer un terreno donde poder crear un huerto. Esto no es del todo necesario, ya que cualquier persona en su propia casa puede cultivarlas, pues se trata de plantas que pueden crecer en una maceta. Existen en el mercado depósitos adecuados para la siembra de estos productos y así poder tener nuestro propio huerto en casa para poder consumir verduras frescas y totalmente ecológicas.

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Si hablamos de fibra sabemos a lo que nos estamos refiriendo. Si por el contrario nombramos la inulina ya nos perdemos, y es que no sabemos que se trata de un tipo de fibra que se encuentra presente en la raíz de ciertos vegetales y plantas y que nos ayuda a realizar la digestión. Se trata de uno de los beneficios que nos brinda la ingesta de estos alimentos, y por ello en Vitónica vamos a hacer un repaso por las virtudes que tiene para nuestra salud.

Antes de nada debemos decir que esta sustancia no nos aporta apenas ningún nutriente fundamental en el organismo, sino que simplemente se trata de una fibra que el cuerpo no digiere, pero que es un aliado perfecto para mantenerlo en perfectas condiciones, ya que promueve los movimientos intestinales mejorando el tránsito de las sustancias de desecho y acelerando así el proceso digestivo del organismo, algo que nos ayudará a eliminar toxinas de forma rápida y mejorar el estado del cuerpo.

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En Vitónica siempre hemos destacado el poder de las verduras y los beneficios que nos brindan a nivel orgánico. Se trata de alimentos imprescindibles en toda dieta que se precie, pero debemos tener cuidado con algunos de ellos, y es que muchos vegetales no pueden resultar tan beneficiosos como pensamos. Para que nos hagamos una idea de los vegetales que debemos consumir con cierto cuidado haremos una pequeña lista de los mismos.

Las espinacas son un alimento muy bueno para la salud, ya que nos aportan infinidad de beneficios para el organismo, pero en exceso pueden resultar peligrosas, ya que contienen altas cantidades de nitratos presentes en la tierra, que al entrar en el organismo, la flora intestinal corviente en nitritos que pueden acumularse en el organismo y dar origen a otras sustancias más peligrosas que son cancerígenas.

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Constantemente nos encontramos una planta destacada dentro de las ensaladas que consumimos en muchos restaurantes, se trata de la rúcula. Este vegetal pertenece a las familias de las coles y es destacable por su poder aromático y la cantidad de beneficios que nos brinda. Aunque esta serie de virtudes se valoran en la actualidad, pues no hace mucho la rúcula era considerada una mala hierba que simplemente se mataba sin aprovecharla.

La rúcula es un vegetal que nos aporta altas dosis de beneficios, pues junto a los nutrientes que contiene debemos destacar el papel que juega a la hora de luchar contra la anemia, pues nos ayuda a mantener unos niveles de glóbulos rojos adecuados y necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Como buen vegetal que es también es destacable por su valor digestivo, lo que la convierte en una variedad esencial en nuestra dieta.

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Los vegetales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Es cierto que muchas veces descuidamos su ingesta y no los tenemos en cuenta, cuando existen a nuestra disposición variedades saludables y fáciles de ingerir como el puerro. Esta verdura es una de las más utilizadas en cualquier dieta de adelgazamiento, y es que nos aporta grandes beneficios sin apenas darnos nada de grasa. Algo que no debemos olvidar y que en Vitónica vamos a resaltar.

Como la mayoría de las hortalizas, el puerro está compuesto en un gran porcentaje de agua. Esto es lo que hace que apenas tenga grasa y calorías dentro de los nutrientes que nos aporta. A esto hay que sumar el poder depurativo que este gran contenido en líquidos le aporta, y es que es una de las mejores maneras de eliminar toxinas a través de la orina y lograr mejorar nuestra salud considerablemente.

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El invierno es una época en la que, a pesar de las bajas temperaturas aparecen muchos vegetales que hacen nuestra mesa más rica en esta época del año. Uno de los vegetales que tenemos a nuestra disposición en invierno es la escarola, una variedad rica en nutrientes y beneficios para el organismo, además de un sabor intenso y agradable al paladar enriqueciendo nuestros platos en esta época del año.

¿Quién dijo que los vegetales solo aparecen en verano? La escarola es un claro ejemplo de que con el frío llegan ricos alimentos imprescindibles para mejorar la salud y dotar al organismo de los nutrientes que necesita para fortalecer el sistema inmunológico y mantener una salud de hierro. La escarola es un alimento rico en vitaminas y minerales, con un bajo aporte de calorías y nada de grasa. Algo ideal para los que queremos mantener una buena salud.

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Los vegetales de temporada son los que mejor calidad y menor precio ofrecen, por eso, no podemos desaprovecharlos cuando muestran sus mayores propiedades nutritivas. Entre las estrellas del otoño, encontramos la acelga y la espinaca, vegetales muy ricos en agua y con pocas calorías pero con muchos nutrientes buenos para el organismo.

Tanto la acelga como la espinaca poseen elevado aporte de micronutrientes, entre los que destacan el hierro, calcio, potasio, magnesio, sodio y fósforo, todos ellos minerales fundamentales para el adecuado funcionamiento interno y para mantener un buen equilibrio electrolítico.

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