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Tu dieta semanal con Vitónica (CXXXV): apta para celíacos con recetas incluidas

Tu dieta semanal con Vitónica (CXXXV): apta para celíacos con recetas incluidas
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Como cada inicio de una nueva semana, presentamos una ayuda para planificar una dieta saludable con suficientes y variados nutrientes para cuidar el organismo. En esta ocasión nuestra dieta semanal es apta para celíacos e incluye recetas sin gluten que podemos realizar en casa.

Dieta semanal para celíacos, con recetas sin gluten

Los celíacos deben eliminar de su dieta cereales muy populares y sus derivados, por ello, en esta ocasión brindamos recetas y un menú semanal sin trigo, avena, cebada ni centeno, es decir, sin TACC.

Lunes

Desayuno Vaso de leche sin TACC con dos rebanadas de bizcocho sin gluten de plátano y albaricoques.
Media Mañana Yogur con TACC con almendras picadas y cerezas frescas.
Comida Ensalada de alubias pintas con mijo y vegetales. Melón
Merienda Batido de leche sin TACC y plátano con pipas de girasol.
Cena Merluza al papillote con ensalada de hojas verdes. Melocotón

Martes

Desayuno Vaso de leche sin TACC con galletas de arroz con queso untable sin TACC y mermelada casera de ciruelas rojas.
Media mañana Yogur sin TACC con uvas pasas, nueces y albaricoques frescos .
Comida Fideos de arroz con cerdo salteado y verduras. Sandía
Merienda Quinoa hervida en leche sin TACC con canela.
Cena Ensalada de pechuga de pollo, maíz, lechuga, aguacate y tomate . Nectarina

Miércoles

Desayuno Vaso de leche sin TACC con 1 pastelito de zanahoria sin gluten.
Media mañana Zumo de naranja natural y galletas de arroz con queso sin TACC, aceite de oliva y tomate.
Comida Hamburguesas de lentejas y arroz con ensalada de remolacha, zanahoria y judías verdes. Plátano
Merienda Yogur sin TACC con almendras picadas y cerezas frescas.
Cena Brochetas de carne y vegetales. Manzana

Jueves

Desayuno Vaso de leche sin TACC y galletas de arroz con puré de aguacate y tomate.
Media mañana Yogur sin TACC con almendras trituradas, plátano en rebanadas y semillas de sésamo
Comida Ensalada de judías negras, quinoa y vegetales. Albaricoque
Merienda Leche sin TACC con orejones de melocotón y pipas de girasol.
Cena Ensalada ligera de atún. Pera

Viernes

Desayuno Té o café sin TACC con una porción de bizcocho de harina de maíz y limón.
Media mañana Batido de plátano, nueces trituradas y leche sin TACC.
Comida Arroz con pollo al horno. Melón
Merienda Vaso de leche sin TACC con galletas de arroz con queso sin TACC.
Cena Ternera a la plancha con ensalada de patatas, albahaca y vegetales. Albaricoques

Usando arroz, harina de maíz, quinoa, mijo y legumbres varias, podemos lograr reemplazos muy valiosos a los alimentos más populares que contienen gluten, tales como el pan, las galletas o los fideos.

Por supuesto, siempre debemos mirar los etiquetados y comprobar que los alimentos tengan el sello que distingue a un producto sin gluten, es decir, los ingredientes que usamos, aun cuando no creemos que contiene gluten, deben ser sin TACC, de forma de garantizar la exclusión de las proteínas que causan intolerancia e incluir variedad de nutrientes a la dieta diaria de los celíacos.

En Vitónica | Cinco recetas ricas en hidratos, aptas para celíacos

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