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Soy de temporada: un proyecto para cuidar la salud, el bolsillo y el medio ambiente

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Soy de temporada: un proyecto para cuidar la salud, el bolsillo y el medio ambiente

Los beneficios que nos ofrece el consumo de frutas y verduras para nuestra salud son numerosos: son un buena fuente de fibra y de vitaminas, nos ayudan a mantenernos correctamente hidratados gracias a su aporte de agua, nos sacian con pocas calorías y además pueden encajar en cualquier tipo de dieta (sí, aunque estés en una dieta de pérdida de peso y hayas escuchado por ahí que "la fruta engorda") y encajan perfectamente en cualquier comida.

En anteriores ocasiones hemos hablado ya de la importancia de comprar en el mercado, especialmente en el caso de las frutas y verduras y de cocinar en casa, y hoy añadimos un punto más: es importante que nos fijemos en que las frutas y verduras que consumimos sean de temporada. Esto es algo que beneficia, como ya hemos dicho, a nuestra salud, pero también a nuestro bolsillo (suelen ser más baratas que los vegetales fuera de temporada ya que su producción es menos costosa) y al medio ambiente (ayudan a reducir las emisiones de CO2 y apoyan la sostenibilidad de la tierra).

Pero, ¿sabéis cuáles son las frutas y verduras que están de temporada cuando acudís al mercado? para facilitarnos el trabajo ha nacido la iniciativa Soy de temporada: una web en la que podéis descubrir de un vistazo y de forma muy clara cuáles son los vegetales que se encuentran en su punto óptimo de maduración en cada mes del año.

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Si quieres que una fruta madure, guárdala junto una manzana

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Si quieres que una fruta madure, guárdala junto una manzana

Seguro que en alguna ocasión has podido observar que ciertas frutas han madurado más deprisa que otras veces, concretamente frutas que has guardado junto con unas manzanas. Esto sucede porque la manzana es un fruto climatérico que produce mucho etileno.

Los frutos climatéricos son aquellos capaces de madurar fuera del árbol una vez han sido recolectados, los no climatéricos hacen referencia a los frutos que no cumplen con esta regla.

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Consejos para conservar la fruta por más tiempo

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Consejos para conservar la fruta por más tiempo

La fruta es uno de los alimentos que sabemos debe estar presente en nuestra dieta diaria, ya que nos aporta infinidad de vitaminas y nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Es cierto que a la hora de elegir la fruta tenemos a nuestra disposición distintas variedades, pero una cosa que debemos tener clara es que la fruta debe estar en un estado óptimo para ser bien digerida por el organismo y aprovechar al máximo los nutrientes que nos brinda. Por ello vamos a ver algunos consejos de conservación de la misma.

La fruta es un contenedor de vitaminas y minerales, pero también tiene altas cantidades de fructosa, un azúcar de origen natural. Estos nutrientes varían dependiendo del grado de maduración de la fruta. Al principio la fruta contiene menos azúcares, pero a medida que va madurando y pasando el tiempo lo que sucede es que aumentan las cantidades de azúcares, y disminuyen las de vitaminas. Por ello es necesario consumirla cuando está dulce al paladar, pero aún conserva buen parte de sus vitaminas.

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