Comida rápida

Las ensaladas siempre han sido el símbolo de la buena dieta, de la comida ligera e ideal para adelgazar, encontrándose en el otro extremo las hamburguesas y demás productos de comida rápida. Quizá por ello, han surgido las ensaladas fast food para permitirnos una opción más equilibrada en los locales de este tipo de comida. No obstante, debemos tener mucho cuidado con estos alimentos, porque no son tan sanos como parecen.

En primer lugar, no toda ensalada es sana y equilibrada, y mucho menos, con bajas calorías. Pero en los fast food las alternativas parecen ser tan desaconsejables como las hamburguesas, pues no sólo tienen bastantes calorías y grasas sino también, mucha sal entre sus ingredientes.

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Un reto al que nos solemos enfrentar las personas a las que nos gusta cuidar nuestra alimentación y con ello la salud son las comidas rápidas. Existen cada vez más restaurantes de comida rápida, y por lo tanto la demanda cada vez es mayor. Nosotros no vamos a demonizar este tipo de comida, simplemente queremos dar algunos consejos para saber cómo elegir la opción más adecuada y saludable a la hora de llevarlos algunos alimentos de comida rápida a la boca.

El principal inconveniente de este tipo de alimentos es la cantidad de grasa que contienen y la que nuestro cuerpo no necesita, por lo que tiende a acumularse en el mismo, no solo empeorando nuestra imagen, sino que además pondremos nuestra salud en un gran riesgo. Por este motivo es esencial que a la hora de echar mano de la comida rápida sepamos elegir la opción más adecuada y la que menos cantidad de grasa contenga.

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En la actualidad son millones de personas en todo el mundo que hacen uso y disfrute de la comida rápida, comúnmente conocida como Fast Food. Y a pesar de su mala reputación en cuanto a su perjudicial efecto sobre la salud, la comida rápida está muy demandada. Quizás sea por su facilidad y rapidez de cocinar, por su bajo precio y por su palatabilidad.

Para contrarrestar esta nueva corriente, se inicio en Italia en 1986 un movimiento impulsado por Carlo Petrini, el Slow Food, comida lenta en Castellano. Pretende luchar contra la cultura del Fast Food y recuperar el gusto y el placer de disfrutar comiendo de forma saludable. Se mantiene firme en la lucha contra las prisas y el estrés de la vida cotidiana.

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Sin duda muchos estudios vinculan la dieta con la televisión y muchos otros nos hablan de la influencia de la publicidad televisiva en nuestra forma de comer. Sin embargo, qué pasa cuando sólo nos sentamos una hora a ver nuestra serie preferida y en la misma nos dejan ver imágenes que hablan de la decadencia de nuestra alimentación.

Nuestro compañero Minué de Directo al Paladar ha hecho un gran análisis, y es que existe un vínculo entre la televisión y nuestros hábitos alimentarios que no podemos negar, sobre todo, porque lo que vemos refleja la triste realidad. Si bien en nuestro país puede suceder lo mismo pero en otras dimensiones (para alegría de nuestra salud), es verdad que cada vez se cocina menos, cada vez comemos más comida pre- elaborada y pedimos al domicilio casi de manera habitual.

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La comida rápida, rica en grasas y azúcares simples, produce un elevado estrés oxidativo que culmina afectando la salud cardiovascular, además, eleva los triglicéridos y la glucosa en sangre, favoreciendo el desarrollo de cuadros inflamatorios asociados a la obesidad y otras enfermedades crónicas.

Sin embargo, un reciente estudio ha probado que el zumo de naranja puede reducir los efectos negativos de la comida rápida al neutralizar, con sus potentes flavonoides antioxidantes, los radicales libres del oxígeno que se incrementan notablemente en el organismo tras ingerir comida rica en grasas y azúcares.

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En España como en todo el mundo, los casos de obesidad infantil continúan creciendo, y dado que son los niños el público al que se debe apuntar para prevenir esta pandemia, el Ministerio de Sanidad ha formulado un proyecto de ley que, entre otras cosas, prohibirá los regalos en la comida rápida para niños.

Concretamente, “se prohíbe la entrega de premios, obsequios, bonificaciones o similares como métodos vinculados a la promoción o venta de alimentos”. Es una medida que se usa mucho y que realmente enriquece a las cadenas de comida rápida, ya que los niños asocian desde pequeños, McDonald’s o Burger King con regalo o sorpresa.

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Muchos de nosotros comemos a diario en la oficina o fuera de casa y apenas tenemos tiempo para ingerir una comida completa. En la mayoría de los casos solemos echar mano de un bocadillo o un plato rápido, algo que no tiene por qué estar reñido con el control del peso. Es cierto que debemos saber elegir los ingredientes de cada uno de estos alimentos que nos vamos a llevar a la boca para evitar que el aporte calórico sea demasiado alto.

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Ha todos nos ha pasado que no tenemos tiempo para cocinar y lo primero que hacemos es preparar un sándwich. No hay de qué alarmarse, los sándwiches pueden ser una comida rápida y saludable al mismo tiempo, sólo debemos saber qué ingredientes escoger y cómo prepararlos.

En Vitónica, te daremos algunos consejos para que con la selección de ingredientes y la posterior elaboración, puedas disfrutar de un sándwich saludable en los momentos de apuro, sin tiempo para cocinar.

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La falta de tiempo en nuestro día a día es la causante en muchos casos de que no podamos dedicar un mínimo de atención a nuestra alimentación, que la relegamos a un segundo plano y acabamos comiendo cualquier cosa que nos perjudica más que nos ayuda.

Cuando esto sucede solemos echar mano de comida precocinada que nos aporta muy pocos nutrientes y sí una gran cantidad de grasas saturadas y colesterol. Otras veces recurrimos a prepararnos un bocadillo, una forma rápida de tener algo que llevarnos a la boca para matar el hambre y nutrirnos. Pero, ¿es bueno para nuestra salud?

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