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Tu dieta semanal con Vitónica (CXL): menú vegano con recetas incluidas
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Tu dieta semanal con Vitónica (CXL): menú vegano con recetas incluidas

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El pasado 1 de octubre se celebró el día del vegetarianismo, por lo que, hoy en nuestra dieta semanal que pretende ayudarnos a comer más sano planificando la alimentación, dejamos un menú vegano con recetas incluidas para todos aquellos que eligen no consumir alimentos de origen animal.

Dieta semanal para veganos

Quienes son veganos no consumen ningún alimento de origen animal, por lo que, necesitan cuidar mucho la ingesta de diferentes nutrientes cuya calidad es superior o su disponibilidad mayor, en alimentos que se excluyen. Por eso, hoy elaboramos un menú vegano que atiende todas estas cuestiones y que permite lograr una alimentación equilibrada usando sólo alimentos de origen vegetal.

Lunes

Desayuno Vaso de leche de soja con galletas veganas de avena y coco.
Media Mañana Macedonia de frutas frescas.
Comida Hamburguesa de judías y champiñones con patatas asadas. 1 plátano
Merienda Vaso de leche de coco y pan integral con puré de aguacate y tomate.
Cena Tofu en salsa de ajo negro con ensalada de col lombarda con mayonesa vegana. Uvas

Martes

Desayuno Té o café con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Media mañana Tazón de leche de soja con avena, pipas de girasol, plátano en rebanadas y nueces.
Comida Pisto al curry con mijo. Pera
Merienda Vaso de leche de avena con galletas veganas de harina de espelta y arándanos.
Cena Hamburguesa de lentejas rojas con brócoli al vapor. Naranja

Miércoles

Desayuno Vaso de leche de almendras con pastel vegano de chocolate y frambuesas.
Media mañana Zumo de naranja natural con bocadillo de pan integral, tomate y tofu.
Comida Albóndigas de berenjenas y alubias al horno con ensalada de quinoa. Granada.
Merienda Batido de leche de soja y fresas frescas con galletas de avena y manzana.
Cena Sopa de miso con tofu y fideos de arroz. Melocotón

Jueves

Desayuno Tazón de leche de coco con avena, nueces picadas y plátano en rebanadas.
Media mañana Té o café con tostadas de pan integral con mermelada.
Comida Hamburguesa de lentejas y arroz con ensalada de zanahoria, granos de maíz y remolacha. Manzana
Merienda Batido de leche de soja, avena y pera.
Cena Seitán con salsa de almendras con puré de calabaza. Granada

Viernes

Desayuno Té o café con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate.
Media mañana Tazón de leche de avena, con almendras, avena y plátano en rebanadas
Comida Arroz integral con verduras al curry. Naranja
Merienda Vaso de leche de coco con tostadas de pan integral con mermelada.
Cena Salteado de tofu y berenjena. Melocotón

Usando diferentes cereales, combinando éstos con legumbres o con semillas y frutos secos, podemos lograr proteínas completas. Asimismo, sumando estos ingredientes podemos asegurar la ingesta de minerales importantes como el calcio, el hierro u otros.

Para los veganos después de haber pasado su día, dejamos este menú con recetas incluidas que permitirá lograr una dieta variada y saludable sin alimentos de origen animal.

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Imagen | Thinkstock

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