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Mis cinco recetas vegetarianas preferidas que incluyo en mi dieta omnívora

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Mis cinco recetas vegetarianas preferidas que incluyo en mi dieta omnívora

No soy vegana ni vegetariana, pero puedo prescindir de la carne muchas veces por semana, por lo que de forma habitual las preparaciones en mi casa son de origen vegetal únicamente. Hoy comparto mis cinco recetas vegetarianas preferidas que incluyo en mi dieta omnívora y que traen variedad y muy buenos nutrientes a nuestra alimentación familiar:

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Curry de tofu con patatas fácil. Receta saludable

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Curry de tofu con patatas fácil. Receta saludable

Durante la semana los platos que más salen de mi cocina suelen ser rápidos y sin complicaciones, preferiblemente de los de preparar en una sola olla o sartén. Me encantan los salteados pero no son muy adecuados para llevar en el tupper porque pueden quedar algo secos, así que los alterno con recetas que incluyan alguna salsa. Hoy tenemos una receta vegana con este curry de tofu con patatas saludable.

Si tenemos en cuenta algunas nociones básicas sobre el tofu evitaremos que nos quede soso o con una textura poco agradable, y es perfecto para añadir proteínas a un curry vegetariano muy aromático como este. Para dar cremosidad he usado leche de coco, pero conviene leer bien la etiqueta para comprobar que no sea demasiado grasa ni lleve azúcar añadido. Hay también otras alternativas de "natas" vegetales para cocinar que irían muy bien.

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Navidades vegetarianas y veganas: 13 recetas para sorprenderlos a todos

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Navidades vegetarianas y veganas: 13 recetas para sorprenderlos a todos

Los platos más típicos de nuestra gastronomía en estas fechas suelen tener siempre como centro alimentos de origen animal: el clásico pavo de Navidad, el cordero si sois de la zona de Castilla, el besugo al horno como receta incombustible, la sopa de marisco como entrante... Todos son platos muy sabrosos y que nos gusta compartir con amigos y familia cuando llegan estas fechas.

Ahora que cada vez más personas se están girando hacia el vegetarianismo y veganismo, ¿es posible crear un menú completo con recetas aptas para estas dos opciones nutricionales? Para poneros las cosas más fáciles y que podáis disfrutar de una cena de Navidad vegetariana o vegana con los vuestros, os dejamos estas ideas de recetas.

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No, ser vegetariano no te hace ser más sano de forma automática

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No, ser vegetariano no te hace ser más sano de forma automática

Muchas personas piensan que la dieta vegetariana es per sé una dieta más saludable que la omnívora, pero esto no tiene por qué ser así. Que nuestra dieta no contenga alimentos o productos provenientes de los animales no quiere decir que estemos a salvo de realizar malas elecciones en materia de alimentación.

Una dieta vegetariana bien planteada es igual de saludable que una omnívora que también tenga un planteamiento correcto. La clave, por supuesto, está en ese "bien planteada" del que hablamos. Y es que existen multitud de productos que son aptos para vegetarianos y que, sin embargo, no son nada saludables. Hacemos un repaso de esos productos que sí podemos comer, pero que están mejor alejados de nuestros carritos de la compra y de nuestros platos, y os damos las alternativas vegetarianas y saludables.

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