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Crudiveganismo: la dieta que no cocina nada por encima de los 40 grados

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Crudiveganismo: la dieta que no cocina nada por encima de los 40 grados

El crudiveganismo es una de las opciones de alimentación que se llevan abriendo paso en los últimos años, gracias en parte al gran crecimiento del vegetarianismo y veganismo en nuestra sociedad.

Ser crudivegano implica, en líneas generales, llevar una alimentación 100 % vegetal en la que además los alimentos no están cocinados por encima de los 40-42 grados centígrados, que es aproximadamente la temperatura máxima que pueden alcanzar expuestos al sol.

Te contamos en detalle en qué consiste el crudiveganismo para que puedas valorar si te interesa integrarlo en tu dieta.

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Día mundial del vegetarianismo, ¿de dónde ha salido esta forma de alimentarse?

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Día mundial del vegetarianismo, ¿de dónde ha salido esta forma de alimentarse?

Hoy, 1 de octubre, se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo: una forma de alimentación elegida cada vez por más personas en todo el mundo. Según la Encuesta Española de Ingesta Dietética de 2011, alrededor de 700.000 personas en España (un 1,5% de la población) se declara vegetariano; de ellos, cerca de un 30% son veganos.

El vegetarianismo es una opción dietética más, dentro de todas las que tenemos a nuestro alcance: no es mejor, ni peor, ni más sana por definición que cualquier otra dieta, ya que depende siempre de cómo esté planteada y de los alimentos que se incluyan en ella (es posible llevar una dieta vegetariana que no tenga nada de saludable). La American Academy of Nutrition determinó en 2015 que "las dietas vegetarianas y veganas correctamente planteadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden presentar beneficios para nuestra salud a la hora de prevenir ciertas enfermedades".

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¿Quién es quién en el mundo de las dietas?

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¿Quién es quién en el mundo de las dietas?

Dentro del mundo de las dietas podríamos decir que hay tantos tipos de alimentación como personas existen: cada uno tenemos un modo de alimentarnos optando algunos por una mayor cantidad de verduras y frutas, otros por un mayor consumo de carne, de cereales... Para poder realizar grupos concretos, hemos convenido en agrupar cada tipo de alimentación con una "etiqueta" diferente, lo cual nos facilita saber de qué hablamos en cada momento.

Puede ser que en este proceso se hayan creado tantas etiquetas que no tengamos muy claro en qué consiste cada una de ellas. Por eso hoy nos preguntamos ¿quién es quién en el mundo de las dietas?

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Consejos a tener en cuenta si quieres ser vegano y mantener una dieta saludable

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Consejos a tener en cuenta si quieres ser vegano y mantener una dieta saludable

Cada día son más las personas que deciden seguir una dieta vegetariana o incluso vegana. En esta sociedad no todos tienen un conocimiento amplío sobre la nutrición y dietética humana debido a que en los colegios no existe una asignatura que enseñe educación nutricional.

Sin lugar a dudas, es posible seguir una dieta vegana y que esta sea saludable, pero para ello hay que tener en cuenta distintos factores y controlar bien todos los macronutrientes y micronutrientes para que no tengamos ninguna carencia o déficit, por eso hoy te traemos algunos consejos a tener en cuenta para ser vegano y mantener una dieta saludable.

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Algunos consejos saludables si quieres ser vegetariano o vegano

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Algunos consejos saludables si quieres ser vegetariano o vegano

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Vivimos en una sociedad que cada vez quiere mejorar más su alimentación, y todas las dietas pueden ser muy saludables, o todo lo contrario, y esto mismo sucede cuando decidimos ser vegetarianos o veganos, por eso hoy queremos contaros algunos consejos interesantes para mantener una dieta vegana o vegetariana saludable.

Es cierto que a día de hoy prácticamente cualquier dieta existente va a ser más saludable que la típica dieta occidental compuesta de excesivos alimentos procesados, productos altos en azúcares, sal, grasas trans y otros elementos que son perjudiciales para la salud, pero aún así, hay una serie de consideraciones a tener en cuenta si queremos mantener una dieta vegana y tener buena salud.

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