Tu dieta semanal con Vitónica: menú saludable para aprovechar sobrantes de Navidad y Año Nuevo
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú saludable para aprovechar sobrantes de Navidad y Año Nuevo

Sin duda un error que repetimos año tras año es llenar más de la cuenta nuestras mesas en las fiestas navideñas. Así, siempre tenemos sobras que recomendamos no desperdiciar sino por el contrario, congelar lo que podamos o como presentamos en nuestra dieta semanal, reutilizar con recetas de aprovechamiento ideales para Navidad y Año Nuevo.

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Menú semanal para aprovechar sobrantes en estas fechas

Ya sea que hemos cocinado pescado, pavo, pollo, verduras, legumbres u otros platos, siempre debemos intentar no tirar para reducir al máximo los desperdicios de comida.

Por eso, el congelador puede ser un gran aliado pero también, podemos implementar los días posteriores a las comidas festivas, diferentes recetas de aprovechamiento.

Sumando sólo unos pocos ingredientes más (o ninguno), podemos renovar platos de manera de incentivar su consumo en el marco de una dieta saludable y así, sacar el máximo provecho a los alimentos y preparaciones de Navidad y Año Nuevo.

Teniendo en cuenta esto, dejamos el siguiente menú semanal con diferentes recetas de aprovechamiento:

Lunes

Desayuno Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Media Mañana Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida Albóndigas de merluza y brócoli con puré de calabaza. Plátano
Merienda Yogur natural con mandarina en gajos y pipas de girasol.
Cena Bubble and squeak. Manzana

Martes

Desayuno Vaso de leche y tortitas de calabaza y avena con frutas frescas.
Media mañana Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino.
Comida Guiso de merluza con patatas y mejillones a la marinera. Naranja
Merienda Medio bocadillo de pan integral en microondas con queso fresco, tomate y hojas verdes.
Cena Berenjenas rellenas con pollo. Uvas frescas

Miércoles

Desayuno Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas
Media mañana Frutos secos tostados al curry
Comida Hamburguesa de lentejas y arroz con ensalada de vegetales frescos. Caqui
Merienda Yogur natural con kiwi en trozos y almendras picadas.
Cena Crepes de solomillo. Mandarina

Jueves

Desayuno Vaso de leche y porción de avena horneada con arándanos, fresas y almendras
Media mañana Garbanzos crujientes con hierbas frescas.
Comida Pasta gratinada con salsa de verduras, nueces y tomate seco. Naranja
Merienda Vaso de leche y tostadas de pan integral con aguacate y tomate.
Cena Ensalada de pollo asado con frambuesas. Uvas frescas

Viernes

Desayuno Crujiente con pomelo y yogur en vasito.
Media mañana Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida Quesadillas de pavo y aguacate. Plátano
Merienda Yogur natural sin azúcar con kiwi en trozos.
Cena Tortilla de hortalizas. Pera

Sábado

Desayuno Infusión sin azúcar y pan integral con aguacate y tomate.
Media mañana Tortitas fit de coliflor.
Comida Pastel de espinacas y gambas. Pera
Merienda Copa de yogur, avena y piña asada con especias.
Cena Ensalada de pollo y aguacate. Mandarina

Domingo

Desayuno Vaso de leche y galletas de avena y manzana.
Media mañana Vaso de leche y ´Bocaditos de puré de patata y sésamo.
Comida Ensalada de alubias blancas con hortalizas asadas. Plátano
Merienda Tazón de yogur natural con almendras picadas
Cena Gratén de brócoli y champiñones Naranja

Por supuesto que este menú variará acorde a las sobras que tengamos en cada casa y que podemos adaptar el mismo a las particularidades de cada consumidor u hogar que lo pone en práctica.

Lo importante es no desperdiciar sino aprovechar al máximo los sobrantes de Navidad y Año Nuevo, creando sabrosos y saludables platos para nuestro menú.

Imagen | Directo al Paladar

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