Las legumbres con más proteínas y menos hidratos para sumar a tu dieta

Las legumbres con más proteínas y menos hidratos para sumar a tu dieta
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Las legumbres son un grupo de alimentos muy amplio y con valiosas propiedades para el organismo, son fuente de proteínas vegetales, fibra e hidratos complejos. Sin embargo, si deseas opciones con más proteínas y menos hidratos para sumar a tu dieta, te mostramos los ejemplares de legumbres que pueden ser de mayor utilidad al respecto.

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Las legumbres más proteicas para una dieta baja en carbohidratos

Todas las legumbres poseen alrededor de un 50% de hidratos y más de un 20% de proteínas. Sin embargo, hay una alternativa que destaca por ofrecer alrededor de 20 gramos hidratos por cada 100 gramos de alimento y es el cacahuete que al mismo tiempo, ofrece aproximadamente 40% de proteínas.

El cacahuete es una legumbre oleosa que solemos confundir con fruto seco, y una excelente alternativa para sumar proteínas con pocos hidratos de la mano de legumbres. Otra opción es la soja que concentra un 35% de proteínas y también aporta grasas insaturadas no alcanzando el 10% de hidratos en su interior.

Entre las legumbres no oleosas (que no son fuente de grasas), los ejemplares que más proteínas y menos hidratos concentran son las judías negras, blancas o pintas que también solemos denominar alubias y las habas secas que rondan el 25% de proteínas.

Con estas opciones podemos saciarnos más y reemplazar cereales para reducir carbohidratos en nuestra dieta con alimentos de calidad como son las legumbres con más proteínas.

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Imagen | iStock

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