El calabacín es un alimento realmente saludable que deberíamos incorporar de forma habitual, pues es perfecto para aportarle a tu cuerpo un alto contenido de fibra, agua, vitaminas y minerales. Además es realmente eficaz para el control o la bajada de peso gracias a su bajo aporte calórico. Tiene un alto efecto saciante gracias a su alto contenido en fibra, haciendo que podamos controlar mejor el hambre, cuando estamos en déficit calórico.
En primer lugar vamos a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC, y de mientras vamos a empezar a hacer la receta. Engrasaremos con un poco de aceite de oliva dos** cazos pequeños individuales que tengan tapa**, preferiblemente. Luego procederemos a lavar el calabacín a consciencia y a cortarlo en cubos pequeños.
Con la cebolla, la picaremos bien para que queden trocos los más pequeños posible y la mezclaremos con un chorro de vinagre. Salpimentaremos y añadiremos la cúrcuma, el ajo granulado y las hierbas al gusto.
Todo esto lo mezclaremos y lo repartiremos por las cazuelas pequeñas y lo pondremos al horno durante 10 minutos aproximadamente. Lo sacaremos y lo taparemos con una tapa o otro material y lo volveremos a poner en el horno durante unos 10 minutos más. Seguidamente, sacaremos los cazos con cuidado de no quemarnos y esperaremos a que se enfríen un poco.
Luego pondremos el huevos en el hueco que tendremos que formar en el centro previamente. Volveremos a salpimentar un poco y lo pondremos al horno, con el calor concentrado en el nivel superior, preferiblemente con el gratinador y con el cazo sin tapa. Esto hasta que estén cuajados a tu gusto, que suele ser por lo general en unos 8 o 10 minutos. Por último, lo sacaremos, le pondremos el perejil fresco y a disfrutar de esta receta saludable excelente.
Recetas con calabacín y queso
- Zoodles de calabacín marinados con higos frescos y queso: una receta saciante y saludable que puedes hacer tanto con el calabacín frío o caliente.
- Crema de calabacín con chalotas confitadas y queso de cabra: una receta perfecta para una cena saludable y bien calentita que te dejará muy saciado.
- Ensalada de calabacín a la plancha con queso feta: el calabacín a la plancha tiene un sabor increíble, que lo puedes hacer más o menos dependiendo de lo que te guste más.
- Tarta de calabacín, berenjena y tomate con pasta brick: perfecta para compartir y muy nutritiva y sabrosa, para disfrutar de una comida y una cena por todo lo alto y saludable.
Recetas con calabacín y con proteínas de origen animal
- Espaguetis de calabacín al pesto con huevo poché: una forma excelente de incorporar el calabacín a tu dieta con una receta original y casera, con grasas saludables y proteínas de alta calidad.
- Tortitas ligeras de calabacín: perfectas para una cena ligera y rápida que tan solo aporta 65 calorías por unidad y son realmente saciantes.
- Salteado de calabacín con gambas: si eres amante del marisco, esta receta te gustara, además contiene alimentos muy saludables y de alto valor nutricional.
- Calabacines rellenos de pollo y piquillos: es ideal para comer el calabacín de una forma distinta, además es una receta de aprovechamiento ideal.
Recetas de calabacín ideales para veganos
- Salteado de calabacín con soja texturizada y sésamo: tres ingredientes muy nutritivos que puedes incorporar en tu dieta fácilmente, creando así una receta fácil de hacer y apta para dietas veganas.
- Wok de fideos de calabacín con verduras: si te gusta la cocina oriental te traemos esta receta pero con la versión vegana, para que la puedas disfrutar.
- Carpaccio de calabacín con aguacate y frambuesas: fresco, saludable y muy sabroso, donde incorporas grasa saludables, vitaminas de las frambuesas y mucha fibra del calabacín, haciendo que sea una comida muy saciante.
Estas son las 11 recetas saludables y muy sabrosas que puedes hacer con el calabacín, un alimento excelente y con muchas propiedades nutricionales.
En Vitónica | Bocaditos de patata y calabacín al horno. Receta saludable.
En Vitónica | Berenjenas rellenas de pisto de calabacín: receta saludable.
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