Legumbres

El calcio es el constituyente fundamental de los dientes y de los huesos, y el mineral más abundante del organismo humano. Este mineral no sólo hace que el esqueleto esté sano y fuerte, sino que también contribuye al desarrollo de otras...

La diabetes es una enfermedad que requiere de un adecuado control para prevenir o retrasar sus consecuencias en el organismo. Y para lograrlo, la dieta es de gran ayuda. Siempre hablamos de los alimentos que se deben evitar o moderar...

El verano es una época especial, tanto que hasta influye en nuestros hábitos alimenticios y modificamos la dieta. Las ensaladas son uno de los platos estrella del verano, nos dan un toque de frescura, ayudan a mejorar la hidratación en...

Para que logremos desmentir el mito de que las legumbres engordan o que son muy calóricas, hemos decidido realizar el análisis nutricional de una porción de legumbres para lo cual hemos escogido las lentejas, por ser la legumbre más...

El mundo de la alimentación está fuertemente influido por la cultura y tal vez por eso, existen muchas creencias populares erróneas que determinan nuestras elecciones alimentarias. Tal es así que quedé muy sorprendida al escuchar que "las...

Generalmente asociamos legumbres a guisados y demás platos calientes, tal vez por eso, preferimos la ingesta de preparaciones a base de estos sanos alimentos en épocas del año en que más frío hace. Sin embargo, las legumbres también...

Las legumbres son alimentos muy nutritivos y sanos, por eso, su inclusión en la dieta es importante y merece que usemos nuestra creatividad para ayudar al respecto. Esta vez, innovamos con las alubias y nos animamos a una receta diferente,...

Las legumbres son un grupo de alimentos casi olvidado por nosotros, y en especial, por los niños, quienes cada vez consumen menos de estas en su dieta habitual. Pero dado su gran valor nutricional, debemos buscar creativas formas de...

Hay algunos alimentos que durante estos meses se encuentran en su mejor momento de recolección y consumo, por ende, son productos de temporada que ofrecen los nutrientes justos para esta época del año. Las habas son uno de ellos, por eso,...

Disfrutar de un aperitivo es un clásico del verano, sin embargo, en la elección que hacemos de éstos está la clave para cuidar nuestra dieta y por eso, los altramuces han demostrado en un estudio del Instituto de la Grasa y la Universidad...

La soja es uno de los alimentos que nos han llegado de oriente y se han afianzado en nuestra cocina de forma sólida. Se trata de un tipo de legumbre rica en beneficios para el organismo, pero en los últimos tiempos la duda planea sobre...

Cuando queremos adelgazar normalmente dejamos de lado algunos platos que aunque no lo pensemos son muy saludables para nuestra salud, y más si lo que queremos es adelgazar. Un ejemplo claro son las legumbres, a las que siempre asociamos...