Gabriela Gottau
Editora Senior - Salud, Nutrición y EjercicioSi eres amante de los tacos u otras opciones de comida rápida y te apetece disfrutar de un bocadillo saludable a última hora del día, te mostramos cómo realizar un taco de calabacín que no engorda en 10 minutos, para una cena ligera y sin harinas.
Taco de calabacín
De la mano de Paola Procell, dietista y mentora nutricional, te mostramos esta receta de taco de calabacín que se encuentra en su cuenta de Instagram y se elabora fácilmente a base de sólo dos ingredientes.
Con medio calabacín y queso mozzarella rallado podemos preparar este taco de calabacín que posteriormente podemos rellenar al gusto para resolver la cena o bien, un desayuno o merienda post entrenamiento, con muchas proteínas y pocos hidratos.
La dietista recomienda en su reel rellenarlo con una mezcla de yogure natural y salsa picante a modo de aderezo, jamón, tomate, rúcula y huevo revuelto, para obtener una alternativa con muchas proteínas, sin harinas y muy reducida en hidratos.
Para realizar el taco que reemplaza perfecto a una tortilla de trigo o de maíz a base de harinas refinadas, sólo tenemos que laminar el calabacín previamente lavado con ayuda de una mandolina o pelaverduras ancho, y colocar en una bandeja pincelada con aceite o sobre un papel de hornear, encimando las láminas hasta formar un rectángulo.
Espolvoreamos por encima del calabacín queso mozzarella rallado y horneamos 10 minutos a 180ºC.
Damos la vuelta y horneamos dos a tres minutos más, hasta que se dore por completo y dejamos enfriar para que el queso solidifique y podamos manejarlo mejor, antes de armar y rellenar con nuestros ingredientes favoritos.
Este taco de calabacín que no engorda, propuesto por una dietista, resulta la alternativa ideal para una cena rica en proteínas y baja en hidratos, que podemos preparar en minutos.
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Imagen | @paola_cocinasana
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