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Los distintos tipos de aceites: sus nutrientes y propiedades

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Los distintos tipos de aceites: sus nutrientes y propiedades

Todos los aceites, vegetales o no son materia grasa, es decir, se componen por un 99,9% de lípidos y por ello, aportan 899 Kcal por cada 100 gramos cada uno, sin embargo, el tipo de grasas que ofrece cada uno así como algunos micronutrientes pueden variar según el ejemplar que escojamos. Por eso, a continuación te mostramos los distintos tipos de aceites: sus nutrientes y propiedades.

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Los aceites con más ácidos grasos esenciales

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Los aceites con más ácidos grasos esenciales

En el mercado tenemos a nuestra disposición variedad de aceites para usar en la cocina, pero siempre es importante conocer la calidad de sus grasas, por eso, a continuación te mostramos los aceites con más ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos esenciales son grasas poliinsaturadas más conocidas como omega 3 y omega 6 que nuestro cuerpo no puede producir, por lo que sólo podemos obtenerlos mediante lo que comemos. Entre los aceites con más ácidos grasos esenciales encontramos:

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Tres alimentos que no creías que te ayudarían a adelgazar

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Tres alimentos que no creías que te ayudarían a adelgazar

Cuando empezamos a cuidar la dieta para perder peso es muy frecuente sumar frutas y verduras a la misma, mientras que otros alimentos suelen quedar fuera de nuestro menú por su mala reputación al momento de adelgazar. Sin embargo, eliminar algunos alimentos puede ser un error, te mostramos tres alimentos que no creías que te ayudarían a adelgazar, pero que sí pueden hacerlo.

  • Aceites vegetales: aunque los aceites son 100% grasa y concentran calorías, por ofrecer ácidos grasos insaturados son de mucha ayuda para adelgazar, siempre y cuando se consuman en cantidades apropiadas. De hecho, las dietas bajas en grasas son las que menores pérdidas de peso producen según una investigación publicada en 2008.
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Semillas de cáñamo, beneficios para el organismo

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Semillas de cáñamo, beneficios para el organismo

Si nos hablan del cáñamo siempre nos viene a la mente los tejidos que se obtienen de esta planta y la utilidad que tienen a la hora de fabricar prendas de vestir, sobre todo en la fabricación de zapatos de cáñamo. Es cierto que este material se obtiene de una planta que está formada por varias partes. Una de esas partes son las semillas, una parte que se utiliza para el consumo humano, y que nos ofrecen una serie de beneficios que vamos a repasar a continuación.

Las semillas de cáñamo tienen una apariencia singular, ya que son de color verde intenso y alargadas. Su aroma es característico y es lo que las dota de un alto valor culinario, pues además se pueden servir y presentar de diferentes maneras, teniendo varias utilidades en la cocina. A esto debemos añadir que es un alimento que contiene altas cantidades de proteínas vegetales, lo que las hace muy útiles para dietas vegetarianas o deportivas.

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Aceite de colza: otra opción saludable para incluir en nuestra dieta

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Aceite de colza: otra opción saludable para incluir en nuestra dieta


Al momento de priorizar la ingesta de grasas de buena calidad, generalmente pensamos en el aceite de oliva, sin embargo, entre los aceites, el aceite de colza es otra opción saludable para incluir en nuestra dieta. Aunque este tipo de aceite no es muy conocido y en ocasiones recoge opiniones negativas, el aceite de colza puede ofrecernos buenas grasas para el organismo.

Es extraído de la semilla de la colza y cuando se le retira ácido erúcico (omega 9) le llamamos aceite de canola,. Hace tiempo atrás en España un manejo irresponsable de este aceite produjo el envenenamiento de muchas personas con resultados fatales, por lo tanto, el aceite de colza recoge opiniones negativas desde entonces, a pesar de tener buenas propiedades que a continuación te contamos.

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Consejos para tener en cuenta al cocinar con grasa

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Consejos para tener en cuenta al cocinar con grasa


Si bien siempre desaconsejamos el uso de grasas como mantequilla o margarina en grandes cantidades y al momento de consumir aceites, los recomendamos crudos, sin someter a cocción, hoy traemos unos consejos para tener en cuenta al cocinar con grasa.

  • No mezclar dos tipos de aceites para cocinar, sobre todo, si se trata de una fritura, porque los aceites tienen diferentes características y soportan distintas temperaturas, por lo tanto, cuando uno alcanza una temperatura adecuada el otro puede estar “humeando“ y produciendo sustancias irritantes y nocivas para la salud.
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El aceite de oliva será etiquetado como beneficioso para la salud

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El aceite de oliva será etiquetado como beneficioso para la salud

Sabemos que el aceite de oliva es uno de los aceites con mejor calidad en sus grasas y que ofrece propiedades beneficiosas para la salud del organismo, por eso, desde Vitónica estamos más que contentos con la nueva medida que propone etiquetar al aceite de oliva como beneficioso para la salud.

Después de controversias y opiniones diferentes al respecto, porque el aceite de oliva al ser un cuerpo graso es muy alto en calorías, se decidió nombrar al aceite de oliva beneficioso para la salud y ello se verá reflejado en el etiquetado. También variará el grado de beneficio de acuerdo a la proporción de polifenoles que posea el aceite de oliva a comercializar.

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Alimentos que deben estar presentes a diario en nuestra dieta

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Alimentos que deben estar presentes a diario en nuestra dieta


Sin duda cada vez el mercado ofrece mayor cantidad de alimentos que podemos escoger para incluir en nuestra dieta, pero no todos estos son imprescindibles ni deben consumirse diariamente para conservar la salud del organismo y su correcto funcionamiento.

Sin embargo, otros alimentos poseen nutrientes fundamentales sin los cuales en la dieta no serían iguales las funciones orgánicas de nuestro cuerpo, por ello, deben estar presentes a diario para poder movernos, pensar y sentirnos con normalidad.

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