RSS Análisis nutricional

Todos caemos de vez en cuando en las redes de esa hamburguesa con patatas fritas tan anhelada del McDonalds, incluso los que más nos cuidamos, pero ¿conocemos distintas alternativas para pedir nuestro menú o las calorías que contienen cada uno de ellas?

Si te apetece un desayuno o comida rica en proteínas, o por el contrario eres semi-vegetariano (pescetariano o no carnívoros), o sigues una dieta hipocalórica y piensas que el McDonalds no es para ti, hoy desde Vitónica os traemos algunos ejemplos para encontrar tu menú perfecto en el McDonalds.

La idea de crear un superalimento que tenga todos los nutrientes necesarios y que sea rápido de tomar siempre ha estado ahí. En un artículo publicado en El País hablan de Soylent, una compañía que ha creado un alimento en polvo con el que teóricamente cubriríamos todos nuestros requisitos nutricionales.

Desde que empecé a estudiar sobre alimentación y nutrición he pensado que en un futuro la gente podría alimentarse así. De hecho, es curioso porque nos alimentamos así cuando nacemos. Alimentarse así sería fácil, barato, no necesitaríamos tiempo para cocinar y estaríamos sanos. El problema es, culturalmente, concebir de una forma totalmente diferente el acto de comer.

Es el turno de analizar uno de los grandes frutos secos, las nueces (walnuts en inglés). En estos análisis podrás ver tanto los macronutrientes (proteínas, hidratos de carono y grasas) como los micronutrientes (vitaminas y minerales) de cada alimento que se analice.

Como la gran mayoría sabrá, las nueces pertenecen al grupo de frutos secos. Cabe destacar que es sin duda un alimento muy saludable y necesario en nuestro día a día. Normalmente lo asociamos con un contenido interesante de "grasas buenas", pero ¿que más nos aportan las nueces?

Es el turno en la serie sobre análisis nutricionales de uno de los alimentos más básicos y utilizados, el arroz. En artículos pasados sobre esta serie de análisis podéis encontrar otros alimentos como la pechuga de pollo, tan recurrida en el mundo de la nutrición deportiva.

En este análisis podrás ver tanto los macronutrientes, los cuales son (proteínas, hidratos de carono y grasas); así como los micronutrientes: vitaminas y minerales. Así podrás tener un mayor entendimiento de lo que comes y poder planificar mejor tus comidas. Por ejemplo, ¿sabías que el arroz no es una buena fuente proteica porque le faltan aminoácidos esenciales?.

Seguro que alguna vez has consultado en internet las calorías que tendría una pechuga de pollo. Pero no solo calorías tienen los alimentos. En estos análisis podrás ver tanto los macronutrientes (proteínas, hidratos de carono y grasas) como los micronutrientes (vitaminas y minerales).

Pero además podrás ver aspectos como el perfil de aminoácidos del alimento así como la calidad nutritiva del mismo. Casi todos sabemos a ojo que la pechuga es un alimento principalmente proteico, ¿pero que más podemos obtener de él?

Sin darnos cuenta la Navidad se acaba, y nos dejamos atrás muchas vivencias pasadas en compañía de los seres más queridos por nosotros. Pero todavía no ha llegado toda la fiesta a su fin, ya que queda una de las celebraciones más esperadas por todos, la celebración de la llegada de los Reyes Magos. En esta fecha hay un postre típico que no podemos pasar por alto, se trata del roscón de reyes, un postre que vamos a analizar a continuación.

Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son totalmente naturales en la mayoría de las panaderías y pastelerías donde lo podemos encontrar. Aunque ya se fabrican de manera industrial. Por ello os recomendamos que os hagáis con un roscón artesano, pues siempre será mucho más sano. Para su elaboración se utilizan huevos, mantequilla, harina y azúcar, aunque luego se le suele acompañar con agua de azahar, frutas escarchadas y además un relleno que puede ser crema, nata, chocolate o incluso nada. Por esto es un alimento nutritivo que vamos a analizar a continuación.

La pera es junto con la manzana una de las frutas más consumidas. Como fruta que es, destaca por su bajo contenido calórico, gran cantidad de agua y un importante aporte de vitaminas, minerales y fibra. Pero exactamente, ¿qué nos aporta una pera?

Las aceitunas son una fruta fresca oleosa, es decir, que tienen grasas que son de buena calidad, entre las que predominan los ácidos grasos monoinsaturados. Pero existe algunas diferencias entre las aceitunas verdes y negras que a continuación conoceremos.

En la tabla comparativa se usaron valores promedios y como podemos observar, la diferencia principal entre ambos tipos de aceitunas son el contenido graso y por ende, el valor calórico, ya que las aceitunas negras tienen más grasas, aunque en ellas predominan también las monoinsaturadas y por lo tanto, su valor calórico es casi el 100% superior al de las aceitunas verdes.

Cuando escuchamos la palabra grasa solemos echarnos las manos a la cabeza y pensar que es algo totalmente perjudicial para el organismo cuando realmente no es así. Existen diferentes tipos de grasas y debemos saber diferenciarlas y tenerlas en cuenta, ya que son necesarias para el buen funcionamiento del organismo, pues aunque no lo creamos, la grasa es parte de nosotros y sin ella nuestra salud puede empeorar.

La grasa es un componente que el organismo necesita, ya que los lípidos y los ácidos grasos son necesarios para el buen funcionamiento celular. Pero una cosa no debemos pasar por alto, y es que existen diferentes tipos que debemos conocer, ya que no todos son beneficiosos para el organismo. Por ello desde VItónica vamos a ver los diferentes tipos de grasa que existen para conocer las cualidades de cada uno de ellos.

Cuando vamos al supermercado y vemos diferentes tipos de carne siempre nos asalta una duda: ¿qué carne es más sana?, normalmente esto se suele ver en la cantidad de ácidos grasos saturados que tiene, aunque quizá esto no sea una razón para desechar esa carne para siempre.

Como vemos en la tabla, la carne de ternera suele ser la más grasa y calórica, aunque en este caso se ha elegido la semigrasa, que es la más habitual de consumo. No obstante todo depende de la parte del animal de donde proceda la carne.