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Tortilla de patatas fitness: receta saludable

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Tortilla de patatas fitness: receta saludable

La tortilla de patatas es una preparación tradicional que a todos nos apetece degustar cuando se nos presenta frente a nosotros, sin embargo, su elaboración no es una de las formas más recomendables de consumir patatas debido a que incluye fritura que reduce la fibra de la hortaliza y añade grasas y calorías innecesarias.

Para volverla mucho más sana pero igualmente apetecible, hoy mostramos que es posible lograr una tortilla de patatas fitness rica en proteínas de calidad, con fibra y variedad de vitaminas y minerales. La receta a continuación:

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Tortilla de clara de huevo, avena y plátano para el desayuno. Receta

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Tortilla de clara de huevo, avena y plátano para el desayuno. Receta

Seguramente a estas alturas ya habréis oido el debate que hay sobre si el desayuno es la comida más importante del día, si es mejor no desayunar, sus pros y sus contras... Pero hoy no vamos a hacer ningún debate. Hoy os voy a dar una receta para que, a quienes os guste y queráis probarla, la incorporéis a vuestros desayunos.

Sí, lleva clara de huevo y se puede hacer todos los días si os gusta y queréis, no hay ningún problema. Y los ingredientes de la receta, aunque yo aún no he probado a hacerlo, podéis variarlos si queréis experimentar con distintos sabores (cambiar la canela por vainilla, probar otra fruta como fresas o kiwi...) o incluso añadirle algún tipo de sirope como el que he utilizado en la presentación de la foto principal que es de sabor a arándanos.

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Frittata esponjosa de alcachofas. Receta saludable

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Frittata esponjosa de alcachofas. Receta saludable

Nunca he sido muy de hacer tortilla francesa o tortilla de patatas, pero desde hace un tiempo me he aficionado mucho a las frittatas. Es una forma facilísima de preparar un plato bien sabroso en un momento, y podemos ir variando el relleno con verduras de cada temporada. En esta ocasión os propongo una frittata esponjosa de alcachofas, que también queda bien con verdura congelada.

A veces improviso usando dos o tres huevos y añadiendo claras que tenga de sobra por la nevera, pero la verdad es que casi siempre quedan bien. Yo uso una skillet antiadherente de unos 20 cm, pero en cualquier fuente o molde apto para el horno también quedará bien. En esta ocasión montamos las claras a parte para lograr una capa superior más esponjosa, jugando con la textura.

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Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas. Receta saludable

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Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas. Receta saludable

Viviendo en un pequeño apartamento de Madrid es difícil tener un gran huerto urbano, pero ahora que llega la primavera volveré a traer algunas macetas de hierbas a casa. Las que venden envasadas duran muy poco en la nevera y por eso hay que aprovecharlas al máximo, por ejemplo en recetas como esta. Una tortilla rápida de hierbas frescas en el microondas nos soluciona un almuerzo o cena en cuestión de minutos, y no podría ser más fácil.

Si sois de los que utilizáis el microondas para cocinar de todo, seguro que ya tenéis dominado el punto para sacarle el máximo partido en recetas como esta. En caso contrario, os animo a probar a darle más uso que solo recalentar, especialmente para esos días en los que no tenemos ganas ni tiempo de complicarnos en la cocina. Podéis usar la mezcla de hierbas frescas que más os guste.

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Tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros. Receta saludable

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Tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros. Receta saludable

Cuando llego cansada a casa y no tengo nada planificado para la cena me gusta recurrir a los huevos para preparar algo rápido, nutritivo pero no muy pesado. Esta tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros es una estupenda opción muy fácil de elaborar y que además resulta muy apetecible gracias al colorido de todos sus componentes.

Para una ración normal suelo utilizar un huevo al que añado claras pasteurizadas, pero siempre se puede hacer una tortilla sólo de claras o enriquecerla utilizando dos huevos enteros. Una sola yema tiene buenos nutrientes y creo que no merece la pena prescindir de ella, además aporta mucho más sabor a la tortilla. Con una buena sartén antiadherente no hace falta usar mucho aceite para cuajarla.

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Tortillas veganas de harina de garbanzos. Receta saludable

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Tortillas veganas de harina de garbanzos. Receta saludable

Me alegro de que cada vez sea más fácil de encontrar la harina de garbanzos en todo tipo de comercios, pues es un ingrediente estupendo para sumar legumbres a nuestras comidas de una forma distinta, y un gran recurso para veganos. Una manera fácil de aprovecharla es con estas tortillas veganas de harina de garbanzos.

Esta harina se utiliza como sustituto del huevo, ya que no necesitamos más que añadir agua para tener una masa lista para cocinar a la plancha. Lo ideal es añadir especias o hierbas aromáticas a la mezcla, o incluso incorporar otros ingredientes como verduras picadas o ralladas.

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Si comes muchas tortillas a la semana, Lékué te facilita la vida

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Si comes muchas tortillas a la semana, Lékué te facilita la vida

Si hay un alimento que no puede faltar en la dieta de un deportista, ése es el huevo. Pero desde que Sylvester Stallone se tragara las claras a palo seco en Rocky hemos evolucionado mucho: tanto que la marca Lékué ha sacado al mercado un nuevo utensilio de cocina que sin duda os interesará a muchos. ¡Os presento a Spanish Omelette!

Una opción perfecta para los que vamos con prisas o no sabemos cocinar muy bien, ya que el mecanismo es súper sencillo y a prueba de dummies. Paso 1: batir los huevos (y añadir los ingredientes que quieras a tu tortilla). Paso 2: lo viertes en el Spanish Omelette. Paso 3: un minuto y medio al microondas; pasado el minuto y medio le das la vuelta sin abrirlo y lo dejas 30 segundos más. Et... voilà! ¡Tortilla para cenar!

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Patatas y huevos, buenos amigos en la dieta del deportista

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Patatas y huevos, buenos amigos en la dieta del deportista

Las patatas son uno de los alimentos base para obtener los hidratos de carbono y los huevos son el alimento con la proteína de mayor valor biológico, así que tanto huevo como patata deben ser alimentos imprescindibles en la dieta del deportista.

Ahora la cuestión está en cómo tomarlos y cocinarlos. Huevo y patatas no tienen muy buena fama en las dietas porque se asocian con aceite, fritura y grasa, pero eso no debe por qué ser así. Patatas hervidas y huevos cocidos por ejemplo no añaden nada de grasa extra y nos dan mucha energía útil.

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Tortilla de patatas al horno. Receta saludable

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Tortilla de patatas al horno. Receta saludable


La tortilla de patatas es un gran representante de la cocina española y no merece ser desprestigiada por su potencial valor calórico, sino que puede adaptarse perfectamente sin perder su esencia para lograr un receta saludable. Por ello, te ofrecemos una modalidad diferente de prepararla, una tortilla de patatas al horno que aporta por porción:

386 Kcal
44% Hidratos
17% Proteínas
39% Grasas
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Tortilla de patatas: ¿una comida saludable?

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Tortilla de patatas: ¿una comida saludable?


La tortilla de patatas es una de las preparaciones que caracterizan la gastronomía española, no obstante, muchas personas reprimen sus deseos de comerla por considerarla una comida muy calórica y desconocer la respuesta a la pregunta del titular: ¿Es una comida saludable la tortilla de patatas?.

A pesar de que la tradicional receta de tortilla de patatas contiene un alto valor calórico, ésta como muchas otras preparaciones puede adaptarse para disfrutar de un sabroso y típico plato con menos calorías y grasas. Por eso, podemos decir que la tortilla será un alimento saludable siempre y cuando la prepararemos para lograrlo.

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