La falta de tiempo para cocinar es algo muy frecuente en la actualidad que muchas veces nos impide deshacernos de los kilos de más. Es por eso que como nutricionista te muestro los cinco alimentos congelados que recomiendo para perder peso.
Congelados de calidad, saciantes y ligeros
De la mano de la industria alimentaria podemos encontrar muchos platos listos para consumir o que facilitan la tarea en la cocina; no obstante una gran mayoría de ellos no son aptos para lograr una dieta de calidad o para adelgazar.
Sin embargo, escogiendo con cuidado y priorizando aquellos alimentos mínimamente procesados o en los cuales el alimento no ha perdido su naturaleza sino que simplemente ha sido lavado, precocido o congelado, podemos lograr la resolución de comidas en menos tiempo y de manera más sencilla.
De esta forma, muchos productos congelados son de utilidad para lograr una dieta saludable que al mismo tiempo nos sacie con buenos nutrientes y nos ayude a controlar mejor la cantidad de ingerida y a lograr el déficit calórico que necesitamos al momento de perder peso.
Como nutricionista recomiendo los siguientes congelados si buscas adelgazar:
Acelgas, espinacas, zanahorias y otros vegetales congelados
Muchos vegetales se encuentran congelados en el supermercado y listos para usar; pero únicamente han sido lavados, en algunos casos blanqueados, y posteriormente congelados, siendo de gran ayuda para elaborar una tortilla, una tarta u otra preparación en minutos.
Estos alimentos nos ahorran pasos en la cocina y nos ayudan a incorporar verduras que pueden concentrar más nutrientes que aquellos vegetales refrigerados por cinco días o más, según han demostrado los estudios.
Por esta razón, escoger vegetales congelados no sólo nos ayudará a ahorrar tiempo en la cocina y a sumar alimentos de baja densidad calórica y con muchos nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo; sino que también puede ofrecernos más vitaminas, minerales y fibra que otros ejemplares que almacenamos por largo tiempo en la nevera antes de consumirlos.
Edamames, guisantes y otras legumbres congeladas
Las legumbres congeladas y listas para consumir tienen un rol semejante a estos alimentos en conserva o de bote, ya que pueden facilitarnos enormemente la tarea de remojarlas y cocinarlas posteriormente.
Estos alimentos pueden utilizarse en reemplazo de granos o cereales refinados para sumar más proteínas vegetales y fibra así como una menor cantidad de hidratos de carbono, ya que por sus nutrientes tienen un alto poder saciante y un bajo índice glucémico siendo por ello de gran utilidad cuando buscamos adelgazar.
Las legumbres en general pueden sumarse fácilmente a una ensalada, a una sopa, a un potaje o a un humus; ayudándonos a incorporar sustancias que en nuestro organismo tienen efecto antiobesidad, pues se han asociado con menos grasa corporal e inferior circunferencia de cintura.
Frambuesas, arándanos y otras frutas congeladas
Las frutas frescas en general son un amplio grupo de alimentos que tienen lugar en una dieta saludable cuando buscamos adelgazar; ya que entre otras cosas poseen azúcares naturales que pueden ayudarnos a calmar la tentación por algo dulce y reducir los niveles de estrés y ansiedad.
Las investigaciones han demostrado que los productos congelados puedan retener su actividad antioxidante en gran medida, siendo por ello de ayuda para conservar la salud y reducir los efectos del estrés oxidativo en nuestro organismo.
Son además una alternativa fácil y sabrosa para sumar frutas a nuestra dieta, especialmente sí somos de los que no nos apetece dedicar tiempo al lavado, pelado y cortado de diferentes ejemplares.
Gambas u otros mariscos congelados
La incorporación de mariscos a nuestra dieta puede ser muy recomendable para consumir proteínas, hierro y otros nutrientes de calidad, con bajo contenido graso, siendo las alternativas congeladas una opción sencilla y práctica al momento de cocinar.
Por otro lado las gambas, los langostinos u otros mariscos congelados sin duda serán una alternativa más económica, pero no por ello menos nutritiva que los ejemplares frescos.
Estos alimentos son recomendados al momento de perder peso por su riqueza en proteínas y su bajo contenido graso, ya que pueden saciar fácilmente al organismo y de esta forma ayudarnos a lograr el balance energético negativo que necesitamos para deshacernos de los kilos de más.
Merluza, bacalao y pescados varios congelados
Merluzas, bacalao y otros pescados congelados tras haberse fileteado y despinado, son alternativas prácticas para incorporar estos alimentos a nuestra dieta.
Por otro lado, el congelado de los alimentos puede detener todo tipo de patógenos y en el pescado resulta especialmente útil para combatir parásitos como el anisakis, volviéndolo seguro para el consumo humano.
Lo mejor de los pescados congelados es que nos ahorramos su fileteado y lo tenemos listo para pasar a una plancha o al horno, así como también al microondas para elaborar un plato rico en proteínas de calidad y por lo tanto muy saciante y saludable en poco tiempo.
Estos son los cinco productos congelados que recomiendo como nutricionista para perder peso, ahorrando tiempo en la cocina y facilitando la elaboración de los platos en el día a día.
En Vitónica | Siete alimentos que los expertos recomiendan no congelar
Imagen | Foto de portada: Allen Rad, foto 1: Jumpstory, foto 2: Jumpstory, foto 3: Nick Sarro, foto 4: Valeria Boltneva, foto 5: Jumpstory.
Referencias:
- Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157517300418; Journal of Food Composition and Analysis, Volume 59, June 2017, Pages 8-17
- Bean Consumption Accounts for Differences in Body Fat and Waist Circumference: A Cross-Sectional Study of 246 Women, https://www.hindawi.com/journals/jnme/2020/9140907/; Journal of Nutrition and Metabolism, Volume 2020 | Article ID 9140907
- Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11982434/; J Agric Food Chem, 2002 May 8;50(10):3010-4.
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