En los recetarios anglosajones se ven muchas recetas llamadas fritters o patties, que no son más que una especie de masa de verduras y otros ingredientes cocinados como tortitas, a la plancha, fritas o en el horno. Los latkes, un plato muy...
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Puede que pensar en cenar garbanzos no apetezca mucho -porque lo asociamos a digestiones pesadas, más que nada-, pero cuando se transforman en harina la cosa cambia. Conocida como besan, en casa es uno de mis recursos favoritos para...
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Cuando tengo que encender el horno procuro aprovechar para preparar varias cosas el mismo día, y casi siempre cae alguna elaboración con legumbres. Los garbanzos al horno con zanahoria y semillas de chía son una variación de las muchas...
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Mi despensa está repleta de harinas diferentes y una que nunca falta es la de garbanzos. Más conocida en el sur de nuestro país donde hay más tradición de uso para rebozados, por suerte cada vez más gente se anima a usarla en casa. Esta...
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Alrededor del desayuno se han generado muchas polémicas y mitos: ¿es obligatorio desayunar? ¿engordaré si no desayuno? ¿me quedaré sin energía? Respondemos a todas estas preguntas en este artículo y en este vídeo.
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Hoy vamos a preparar una receta muy práctica para cuando no hay ganas o tiempo de cocinar y acudimos a la nevera a ver qué nos queda todavía comestible. Estos garbanzos con pollo asado y zanahoria estarán listos en menos de una hora y es...
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Degusta los garbanzos también en verano a través de estas recetas fresquitas y aprovecha su gran aporte proteico
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¿Las legumbres solo son para el invierno? Te dejamos 17 recetas para disfrutarlas también en verano
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El hummus es una receta de origen árabe que poco a poco ha ido ganando su lugar en nuestra cocina y hoy se considera uno de los aperitivos exóticos más valorados y saludables pues se elabora a base de garbanzos, pasta de sésamo, aceite de...
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Antes de que llegue el verano y cambie en casa los platos de legumbres a ensaladas y salteados ligeros, aprovecho el final de la primavera para preparar recetas saludables bien reconfortantes como esta. Los garbanzos en salsa picante de...
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Ahora que ya hace frío de verdad seguro que muchos habéis rescatado los platos de cuchara de legumbres. Claro que no siempre tenemos tiempo o ganas de dedicarle a un cocido o guiso el tiempo que se merece, o quizá nos resulta demasiado...
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Todavía tenemos verano para unos cuantos días y podemos seguir aprovechando el final de temporada de verduras y hortalizas tan versátiles como el calabacín. Me encanta usarlo en todo tipo de platos y hace poco quise probar una versión...
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La receta de esta ensalada de garbanzos, patata y tomates con aliño de mostaza surgió de una improvisación hace pocos días en casa. Calor, poco tiempo y la necesidad de dar salida a varios productos de la nevera terminaron por confluir en...
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Quien siga las tendencias de los defensores de la comida saludable o healthy seguro que se habrá dado cuenta de que están de moda los almuerzos de bowls. Simplemente consiste en combinar varios alimentos sanos en un cuenco para comer...
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¿Sabes todo lo que se puede hacer con harina de garbanzos? Esta tarta salada fina es una forma diferente y original de comer legumbres.
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Un plato ligero pero reconfortante y nutritivo para los días de frío: receta de calabaza caldosa con garbanzos y guisantes.
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Cuando me dispongo a preparar una ensalada con legumbres siempre me apetece mucho más una textura firme y crujiente, a diferencia de las ocasiones en las que cocino potajes o sopas. Por eso suelo recurrir a conservas de confianza, para...
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En ciertos lugares es muy típico preparar las patatas asadas enteras envueltas en papel de aluminio, y se sirven abiertas con alguna salsa o queso. Podemos hacer lo mismo con el boniato o batata, y con un toque extra como en este boniato...
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Mantener una alimentación sana es el objetivo de muchos de nosotros. Recuperar la dieta mediterránea puede ser una buena forma de conseguirlo. Nosotros constantemente en Vitónica estamos dando consejos para lograr mejorar la...
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Llega la época de otoño-invierno y se hace inprescindible el garbanzo, para el puchero bien en cocido o potaje, si, es cierto que producen gases pero hay trucos como para todo y uno efectivo es que al cocinarlos, cuando empiezan a...
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