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15 recetas de dulces saludables y alternativos al roscón tradicional del día de Reyes
Recetas Saludables

15 recetas de dulces saludables y alternativos al roscón tradicional del día de Reyes

Estamos próximos a celebrar la última fiesta navideña: la llegada de los Reyes que tanto anhelan los peques de la casa. Para ello, suele ser habitual la degustación de un clásico roscón de Reyes. Sin embargo, si buscamos cuidar la línea desde ahora en este nuevo año, dejamos 15 recetas de dulces saludables y alternativos al roscón tradicional del día de Reyes.

Los mejores dulces saludables para el día de Reyes

Debido a que el roscón de Reyes es una combinación de harinas refinadas, azúcares y grasas en su mayoría saturadas, resulta un dulce navideño concentrado en calorías y poco saciante, por ello, proponemos los siguientes dulces saludables en su reemplazo:

Roscón de reyes vegano sin azúcar añadido

Rosconvegano

Ingredientes

Para 8 personas
  • Harina de avena 180 g
  • Almidón de maíz 60 g
  • Levadura de cerveza en copos 10 g
  • Leche de soja 100 ml
  • Tofu blando 50 g
  • Ralladura de naranja
  • Jengibre
  • Orejones
  • Edulcorante en polvo 30
  • Coco rallado
  • Almendras

Cómo hacer roscón de reyes vegano sin azúcar

Dificultad: Media
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 30 m
  • Reposo 1 h 30 m

Comenzaremos este roscón de Reyes vegano elaborando la masa, para lo cual mezclamos en un recipiente el edulcorante en polvo, con la harina y el almidón de maíz que le dará suavidad a la mezcla. Adicionamos la levadura o el polvo Royal y volvemos a mezclar antes de agregar lentamente la leche de soja u otra a temperatura ambiente o tibia (nunca fría porque la levadura necesita un mínimo de calor).

Junto a la bebida vegetal elegida adicionamos el jengibre rallado y la ralladura de naranja para dar sabor y unimos hasta formar una masa homogénea. Amasamos suavemente hasta formar un bollo y dejamos reposar hasta que mínimamente duplique su volumen.

Pasado dicho tiempo volvemos a amasar con suavidad para no romper la red de gluten formada pero sí quitar el exceso de aire de la masa. Damos forma al roscón y volvemos a dejar reposar hasta que nuevamente duplique su volumen.

Llevamos a horno moderado a fuerte (180-200°) por aproximadamente 20 a 30 minutos y retiramos del horno, decoramos con el tofu batido y por encima orejones, semillas, frutos secos o cualquier elegido por nosotros.

Otros dulces saludables en reemplazo al clásico roscón


Ginger


Turron


Panpulla


Brownie

  • Brownie de plátano sin azúcar: para los amantes del chocolate este brownie a base de plátano es una alternativa muy recomendable que ofrece minerales como el magnesio o el potasio.
  • Muffins de avena y plátano: sin azúcar añadido pero con un sabor dulce muy agradable, estos muffins saciantes serán los preferidos de los peques el día de Reyes.

Estas son 15 recetas de dulces saludables para el día de Reyes que hoy proponemos realizar en reemplazo del clásico roscón para obtener mejores nutrientes y más saciedad con su consumo.

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