La diabetes es una enfermedad metabólica en la cual la insulina no se produce o su acción no es efectiva en el cuerpo. Para su control la dieta es de gran ayuda y por lo tanto, hoy dejamos un menú semanal equilibrado, recomendado para diabéticos.
Los principales síntomas de la diabetes vienen dados por los altos niveles de glucosa en sangre, que debido a que la insulina no actúa no ingresa a las células y permanece en el torrente sanguíneo.
Entonces, la terapia para la diabetes, ya sea mediante fármacos, dieta o ejercicio, tiene como finalidad controlar las glucemias o los niveles de glucosa en sangre.
Menú semanal para diabéticos
Quienes tienen diabetes tienen una terapia asignada: insulina inyectable, más frecuente en el caso de la diabetes tipo 1 o bien, hipoglucemiantes orales. Pero ademas de esta terapia farmacológica, la dieta puede ser clave para prevenir tanto elevaciones bruscas como caídas de las glucemias.
En este sentido, alimentos ricos en fibra, sin azúcar añadido ni harinas refinadas, con proteínas de calidad y con efecto antiinflamatorio pueden ser de mucha utilidad.
Además, se recomienda evitar las comidas copiosas y de gran volumen, intentando basar la dieta en preparaciones que se metabolizan lentamente o lo que sería similar, de bajo índice glucémico.
Asimismo, si se presenta sobrepeso u obesidad, la dieta debe ser hipocalórica, pues un peso sano es fundamental para prevenir y controlar la diabetes.
A modo de ejemplo, dejamos el siguiente menú semanal equilibrado, recomendado especialmente para quienes tienen diabetes:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche y galletas de avena y yogur sin azúcar. |
|---|---|
| Media Mañana | Yogur natural sin azúcar añadido con kiwi en trozos. |
| Comida | Salteado de pollo oriental con verduras con una porción chica de quinoa. Mandarina. |
| Merienda | Té o café con tostadas de pan casero integral de centeno y espelta con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Albóndigas de merluza y brócoli con ensalada de hojas verdes. Manzana. |
Martes
| Desayuno | Gofres fitness de chocolate, manzana y avena con fresas frescas y plátano |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con nueces picadas y pipas de girasol. |
| Comida | Salteado de arroz integral con lentejas y vegetales. Naranja. |
| Merienda | Tazón de leche desnatada con avena en copos y nueces picadas. |
| Cena | Ensalada tailandesa de ternera. Kiwi. |
Miércoles
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con semillas con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas. |
| Comida | Garbanzos con pollo asado al curry. Manzana |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con medio plátano en rebanadas. |
| Cena | Caballa a la plancha con ensalada cremosa de remolacha y jengubre. Fresas frescas |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche con crackers crujientes de semillas y avena con crema de cacahuete. |
|---|---|
| Media mañana | Un pomelo fresco en gajos. |
| Comida | Bacalao en salsa de tomate, berenjena y albahaca que podemos acompañar de unas batatas al vapor. Naranja |
| Merienda | Té o café con tostadas de pan integral con queso fresco. |
| Cena | Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado. Manzana. |
Viernes
| Desayuno | Té o café con bocadillo elaborado con panecillos bajos en hidratos, queso fresco, tomate y hojas verdes. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con fresas frescas y pipas de girasol. |
| Comida | Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry y queso rallado o queso feta en trozos. Mandarina |
| Merienda | Vaso de leche con galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate¿. Pera. |
Sábado
| Desayuno | Tortitas de plátano con dos ingredientes y arándanos o nueces picadas. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur natural sin azúcar con kiwi en trozos y almendras picadas. |
| Comida | Tarta de brócoli con ensalada de hojas verdes y tomate si lo deseamos. Naranja |
| Merienda | Tosta de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas. |
| Cena | Hamburguesas de solomillo de atún con ensalada de vegetales frescos. Plátano. |
Domingo
| Desayuno | Tortilla rápida con hierbas frescas y una fruta fresca. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche desnatada con copos de avena y pipas de girasol. |
| Comida | Ensalada de quinoa con ternera y aguacate. Manzana |
| Merienda | Té o café con pastelitos de queso sin azúcar con fresas frescas. |
| Cena | Brochetas de pavo y tomatitos al yogur con ensalada de col lombarda y zanahoria rallada. Naranja. |
Como siempre decimos, para sacarle mayor provecho a esta dieta semanal, recomendamos adaptar la misma a las particularidades de cada consumidor, pudiendo para ello modificar raciones, recetas, número de comidas y otros aspectos de la misma.
También es importante para un buen control de la glucosa en sangre, acompañar la dieta de ejercicio regular que puede ser de mucha utilidad para el funcionamiento del metabolismo y así, mejorar el tratamiento de la diabetes.
Imagen | Vitónica
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