31 recetas saludables de legumbres en conserva perfectas para llevar al trabajo
Recetas Saludables

31 recetas saludables de legumbres en conserva perfectas para llevar al trabajo

Si con el objetivo de comer más sano mediante preparaciones elaboradas en casa, deseas acudir a platos fáciles de realizar y que emplean entre otras cosas, ingredientes procesados de buena calidad nutricional, dejamos 31 recetas saludables de legumbres en conserva perfectas para llevar al trabajo, que puedes poner en práctica.

Ensalada de judías blancas con anchoas

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Ingredientes

Para 2 personas
  • Alubias blancas cocidas 200 g
  • Tomates ligeramente maduros 2
  • Cebolleta 1/2 unidad
  • Pimiento verde 1
  • Pepino 1
  • Anchoa en aceite de oliva 1 lata
  • Tomillo picado 1 cucharada
  • Eneldo picado 1 cucharadita
  • Pimienta negra
  • Sal

Cómo hacer ensalada de judías blancas con anchoas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m

Escurrir y enjuagar con suavidad las judías blancas si las usamos en conserva. Reservar. Lavar bien los vegetales. Picar la cebolleta muy fina y pelar el pepino. Retirar las semillas de los tomates y del pimiento.

Trocear los tomates, el pimiento y el pepino en piezas pequeñas, más o menos del mismo tamaño. Mezclarlo todo en una fuente o ensaladera. Agregar las judías blancas, salpimentar y sazonar con las hierbas.

Limpiar ligeramente las anchoas de su aceite, enrollarlas e incorporarlas a la ensalada. Mezclar bien y dejar enfriar en la nevera durante una media hora, para que no esté demasiado fría a la hora de servir. Aliñar con aceite de oliva virgen extra al gusto.

Ensaladajudiaspasopaso

Degustación

Esta ensalada de judías blancas con anchoas podemos servirla como primer plato o convertirla en plato único si queremos un almuerzo ligero. Dependiendo de las necesidades energéticas de cada sólo hay que aumentar las cantidades de los ingredientes proporcionalmente. Otra opción para convertirla en un plato más completo es añadir una parte de pasta cocida a la ensalada.

Otras ensaladas que podemos elaborar con legumbres en conserva

Las ensaladas, prácticas y fáciles así como aptas para incluir ingredientes varios, son una buena alternativa que podemos elaborar con legumbres en conserva. Algunas recetas que sugerimos son:


Ensaladaalubias


Ensaladalentejasquesofeta

Los mejores platos de cuchara a base de legumbres de bote

Las preparaciones típicas de esta temporada de invierno que pueden llevar mucho tiempo de elaboración si usamos legumbres secas, pueden prepararse en minutos utilizando alternativas de bote. Así dejamos los siguientes platos de cuchara que recomendamos probar en casa con legumbres en conserva en su interior:


Curryalubiasrojas


Salteadoarrozintegral

Sopaquinoa

Otros platos a base de legumbres en conserva que podemos llevar al trabajo

Más allá de las clásicas ensaladas y platos de cuchara, podemos elaborar variedad de preparaciones utilizando legumbres de bote que resultan ideales para llevar en nuestro tupper al trabajo. Algunas de ellas son:


Minipizzas2


Burritos Jpg

Estas son 31 recetas a base de legumbres en conserva que puedes preparar en casa fácilmente, para llevar al trabajo y comer más sano cada día.

En Vitónica | Empieza tu año más saludable: 29 recetas de tupper sanas para comer en el trabajo
Imagen | Vitónica y Directo al Paladar

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