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15 recetas saludables de dieta keto para veganos
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15 recetas saludables de dieta keto para veganos

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La dieta keto o cetogénica es una propuesta muy reducida en hidratos que tiene como fin último generar y mantener la cetosis. Así, se basa en alimentos ricos en proteínas y grasas sobre todo, algo que dentro del reino vegetal es difícil de conseguir. Sin embargo, es posible llevar una dieta keto para veganos y a continuación dejamos 15 recetas saludables que lo demuestran.

Usaremos para una dieta vegana y cetogénica alimentos ricos en proteínas vegetales pero sin muchos hidratos. Es decir, no podemos echar mano a cereales o granos y derivados, como así tampoco a la mayor parte de las legumbres que si bien ofrecen proteínas, también poseen hidratos complejos en apreciables cantidades.

Los alimentos a escoger de forma prioritaria serán las frutas frescas oleosas como aguacate y aceitunas, así como algas nori o espirulina desecada, frutos secos y semillas o cacahuete como legumbre oleosa y crema de cacahuete que aportan grasas insaturadas.

También son buenas opciones el tofu y el seitán que poseen una escasa cantidad de hidratos en su interior y que son fuente de proteínas y grasas.

Crackerssemillas

Preparaciones a base de frutos secos y semillas

Pipas


Platos con frutas frescas oleosas y setas

Cremoso


Recetas con tofu y seitán

Tofucoliflor


Salteadokale

Estas son 15 recetas saludables y veganas, aptas para una dieta keto o cetogénica.

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