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Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegetariano reducido en hidratos
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Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegetariano reducido en hidratos

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Uno de los errores frecuentes que se comete al elegir una dieta vegetariana es excedernos en el consumo de hidratos basando la alimentación en cereales, frutas y verduras principalmente. Por eso, ya se si se busca perder peso o sumar grasas y proteínas de calidad, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú vegetariano reducido en hidratos.

Menú vegetariano bajo en hidratos

Al reducir los hidratos elevaremos de forma proporcional grasas y proteínas en esta dieta vegetariana, escogiendo siempre alimentos de excelente calidad nutricional.

Para lograrlo, acudiremos a huevos y lácteos así como a proteínas vegetales tales como frutos secos, semillas, legumbres que usaremos de forma prioritaria y en reemplazo muchas veces de los hidratos, o bien derivados de estos como soja texturizada, tofu o semejantes.

También emplearemos frutas y verduras frescas intentando alcanzar y superar las cinco raciones diarias pero nunca abusaremos de los cereales y derivados que en realidad, son los que más hidratos concentran.

Teniendo esto en cuenta, en el siguiente menú semanal vegetariano dejamos recetas varias para lograr reducir los hidratos fácilmente:

Lunes

Desayuno Vaso de leche con galletas de plátano, coco y pipas de girasol.
Media Mañana Semillas o pipas de calabaza tostadas y una fruta fresca.
Comida Judías blancas con juliana de verduras al curry. Naranja
Merienda Infusión y panecillos fitness bajos en hidratos con aguacate y tomate.
Cena Medallones de champiñones y tartar templado de verduras con aguacate y huevo. Manzana

Martes

Desayuno Barquitas de papaya con yogur y cerezas.
Media mañana Tazón de leche con granos de granada, nueces y pipas de girasol.
Comida Tacos de lechuga con lentejas y aguacate. Mandarina
Merienda Infusión y tortitas fitness de chocolate, plátano y avena .
Cena Pimientos rellenos de soja texturizada. Pera

Miércoles

Desayuno Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra
Media mañana Vaso de leche con galletas o crackers de harina de garbanzos
Comida Seitán con salsa de almendras. Caqui
Merienda Vaso de leche y brownie fitness de plátano sin azúcar ni harina.
Cena Crema de zanahoria y jengibre y Wrap o rollo de claras con judías negras, maíz y aguacate. Plátano

Jueves

Desayuno Vaso de leche con tortitas de plátano con dos ingredientes
Media mañana Frutos secos tostados al curry.
Comida Pizza con base de tofu. Granada
Merienda Vaso de leche y tostada de pan integral con crema o mantequilla vegetal.
Cena Coliflor asada con especias, almendras y salsa de yogur. Kiwi

Viernes

Desayuno Infusión y cloud bread o pan sin hidratos con aguacate y tomate.
Media mañana Vaso de leche y brocheta de frutas frescas.
Comida Ensalada templada de judías negras y patata. Caqui.
Merienda Vaso de leche y barritas energéticas de orejones (sin miel).
Cena Crema de champiñones y puerro con jengibre (con caldo de verduras) y tortilla de brócoli. Pomelo

Sábado

Desayuno Vaso de leche y Pastel fitness de manzana, avena y almendra.
Media mañana Infusión y crackers de semillas.
Comida Tacos de lechuga con tofu marinado. Manzana
Merienda Infusión y pastelitos de queso sin azúcar.
Cena BIryani de coliflor y verduras. Pera

Domingo

Desayuno Vaso de leche y cookies de avena, plátano y almendras.
Media mañana Edamames especiados al horno.
Comida Sartén de ensalada griega. Naranja
Merienda Vasito de yogur, fresas y semillas de chía
Cena Crema de calabaza al eneldo y huevos al horno con calabacín. Granada

Usando variedad de hortalizas de estación, legumbres, huevos y lácteos, así como frutos secos, semillas y derivados, fácilmente podemos reducir los hidratos al limitar los cereales en la dieta habitual.

Vale recordar que para sacarle provecho a este menú siempre es recomendable adaptar recetas, raciones y demás a las particularidades de cada consumidor.

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Imagen | Vitónica

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