Tu dieta semanal con Vitónica: menú vegetariano reducido en hidratos
Uno de los errores frecuentes que se comete al elegir una dieta vegetariana es excedernos en el consumo de hidratos basando la alimentación en cereales, frutas y verduras principalmente. Por eso, ya se si se busca perder peso o sumar grasas y proteínas de calidad, hoy en nuestra dieta semanal dejamos un menú vegetariano reducido en hidratos.
Menú vegetariano bajo en hidratos
Al reducir los hidratos elevaremos de forma proporcional grasas y proteínas en esta dieta vegetariana, escogiendo siempre alimentos de excelente calidad nutricional.
Para lograrlo, acudiremos a huevos y lácteos así como a proteínas vegetales tales como frutos secos, semillas, legumbres que usaremos de forma prioritaria y en reemplazo muchas veces de los hidratos, o bien derivados de estos como soja texturizada, tofu o semejantes.
También emplearemos frutas y verduras frescas intentando alcanzar y superar las cinco raciones diarias pero nunca abusaremos de los cereales y derivados que en realidad, son los que más hidratos concentran.
Teniendo esto en cuenta, en el siguiente menú semanal vegetariano dejamos recetas varias para lograr reducir los hidratos fácilmente:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche con galletas de plátano, coco y pipas de girasol. |
|---|---|
| Media Mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas y una fruta fresca. |
| Comida | Judías blancas con juliana de verduras al curry. Naranja |
| Merienda | Infusión y panecillos fitness bajos en hidratos con aguacate y tomate. |
| Cena | Medallones de champiñones y tartar templado de verduras con aguacate y huevo. Manzana |
Martes
| Desayuno | Barquitas de papaya con yogur y cerezas. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche con granos de granada, nueces y pipas de girasol. |
| Comida | Tacos de lechuga con lentejas y aguacate. Mandarina |
| Merienda | Infusión y tortitas fitness de chocolate, plátano y avena . |
| Cena | Pimientos rellenos de soja texturizada. Pera |
Miércoles
| Desayuno | Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche con galletas o crackers de harina de garbanzos |
| Comida | Seitán con salsa de almendras. Caqui |
| Merienda | Vaso de leche y brownie fitness de plátano sin azúcar ni harina. |
| Cena | Crema de zanahoria y jengibre y Wrap o rollo de claras con judías negras, maíz y aguacate. Plátano |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche con tortitas de plátano con dos ingredientes |
|---|---|
| Media mañana | Frutos secos tostados al curry. |
| Comida | Pizza con base de tofu. Granada |
| Merienda | Vaso de leche y tostada de pan integral con crema o mantequilla vegetal. |
| Cena | Coliflor asada con especias, almendras y salsa de yogur. Kiwi |
Viernes
| Desayuno | Infusión y cloud bread o pan sin hidratos con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche y brocheta de frutas frescas. |
| Comida | Ensalada templada de judías negras y patata. Caqui. |
| Merienda | Vaso de leche y barritas energéticas de orejones (sin miel). |
| Cena | Crema de champiñones y puerro con jengibre (con caldo de verduras) y tortilla de brócoli. Pomelo |
Sábado
| Desayuno | Vaso de leche y Pastel fitness de manzana, avena y almendra. |
|---|---|
| Media mañana | Infusión y crackers de semillas. |
| Comida | Tacos de lechuga con tofu marinado. Manzana |
| Merienda | Infusión y pastelitos de queso sin azúcar. |
| Cena | BIryani de coliflor y verduras. Pera |
Domingo
| Desayuno | Vaso de leche y cookies de avena, plátano y almendras. |
|---|---|
| Media mañana | Edamames especiados al horno. |
| Comida | Sartén de ensalada griega. Naranja |
| Merienda | Vasito de yogur, fresas y semillas de chía |
| Cena | Crema de calabaza al eneldo y huevos al horno con calabacín. Granada |
Usando variedad de hortalizas de estación, legumbres, huevos y lácteos, así como frutos secos, semillas y derivados, fácilmente podemos reducir los hidratos al limitar los cereales en la dieta habitual.
Vale recordar que para sacarle provecho a este menú siempre es recomendable adaptar recetas, raciones y demás a las particularidades de cada consumidor.
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