La dieta paleo es una opción muy usada para adelgazar cuidando la salud del organismo. Se basa en evitar los procesados y ultraprocesados, intentando imitar la alimentación que llevaban nuestros antepasados. Como en un principio no resulta sencillo su puesta en práctica, dejamos 41 recetas para la dieta paleo o paleolítica fáciles, rápidas y saludables.
Huevos al horno con calabacín
![Huevo](https://i.blogs.es/1c3e37/huevo/450_1000.webp)
Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar con un poco de aceite de oliva dos cazuelitas individuales, preferiblemente con tapa, o una fuente pequeña. Lavar el calabacín y cortar en cubitos pequeños. Combinar con la cebolleta muy picada (opcional) y mezclar con un chorrito de vinagre. Salpimentar y añadir la cúrcuma, el ajo granulado y las hierbas al gusto.
Repartir en las cazuelas y hornear 10 minutos. Tapar y hornear unos 8-10 minutos más. Sacar con cuidado, esperar a que se enfríe un poco y formar un hueco en el centro de cada cazuela. Romper los huevos con cuidado y depositar cada uno dentro de esos huecos. Salpimentar ligeramente y llevar al horno.
Hornear en el nivel superior, preferiblemente con el gratinador si lo tuviera, sin tapar, hasta que los huevos estén cuajados al gusto. Suelen tardar unos 8-10 minutos. Lo ideal es que la clara esté cuajada y la yema siga líquida por dentro. Servir con perejil fresco picado.
![Huevoscalabacinpasoapaso](https://i.blogs.es/4a7ef9/huevoscalabacinpasoapaso/450_1000.webp)
Con qué acompañar los huevos al horno con calabacín
Esta receta de huevos al horno con calabacín puede tomarse en el desayuno, a media mañana, como primer plato de la comida o a la hora de la cena. Con una buena ensalada completa al lado ya tenemos una cena ligera y nutritiva.
Otros platos con huevos para la dieta paleo
Los huevos son uno de los alimentos permitidos en la dieta paleo que nos permiten una gran practicidad al momento de cocinar y resultan muy versátiles. Con ellos recomendamos:
- Sartén de granada y huevos que puede servirse en el desayuno o bien, como cena ligera.
- Tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros en la que debemos evitar la leche o bebida vegetal para lograr una receta 100% paleo.
![Tortillaaguacate](https://i.blogs.es/fce1ba/tortillaaguacate/450_1000.webp)
- Huevos nube o cloud eggs que no son más que huevos en un formato diferente y podemos servir junto a vegetales frescos o salteados.
- Revuelto de setas con anchoas, evitando la nata o leche de la receta de manera de lograr un plato que se adapte verdaderamente a las premisas de la dieta paleo.
- Tortitas fitness de coliflor que podemos servir en una cena junto a ensalada o bien, en el desayuno con aguacate y tomate.
- Espárragos al vapor con huevo poché muy bajos en hidratos y saciante por su riqueza en proteínas y fibra.
![Esparragos](https://i.blogs.es/ef4c91/esparragos/450_1000.webp)
- Revuelto de calabacines con alto contenido acuoso y muy pocas calorías en su interior, recomendable para una cena ligera.
- Tortilla de bacalao, ideal para aprovechar este pescado de temporada con una receta muy sencilla y colmada de proteínas.
- Huevos revueltos súper fáciles y con pocos ingredientes en su interior.
- Revuelto de ajetes con gambas evitando en su preparación la leche de la receta.
![Tortitas Jpg](https://i.blogs.es/9aa86f/tortitas.jpg/450_1000.webp)
- Tortitas de plátano con dos ingredientes que van perfectos con frutas frescas en un desayuno o merienda nutritiva y apta para dieta paleo.
Recetas con carnes aptas para dieta paleo
Usando carnes magras que se asemejen en términos nutricionales a las carnes de caza que consumían nuestros antepasados del paleolítico, podemos crear los siguientes platos saludables:
- Redondo de pavo y manzana en olla a presión en el que recomendamos emplear un caldo casero de verduras para asegurarnos de respetar la propuesta de la dieta paleo.
- Brochetas de pollo al pimentón con verduras que podemos servir en el aperitivo o bien, junto a una guarnición de vegetales en la comida o la cena.
![Brochetaspollo](https://i.blogs.es/ee50ce/brochetaspollo/450_1000.webp)
- Ensalada keto de pollo y aguacate muy fácil de realizar e ideal para aprovechar sobrantes de pollo cocido.
- Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado, plato en el que debemos evitar el vino para que resulte adecuado para la dieta paleo.
- Salteado de verduras y ternera que nos permite aprovechar vegetales varios de forma sencilla.
- Brochetas de carne y vegetales, ideales para una cena ligera pero saciante y sabrosa.
- Salteado de pollo al pimentón con calabaza con mucho potasio y carotenos además de proteínas. Recomendamos evitar el vino de la receta.
- Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada sin emplear la salsa comercial ni el yogur que propone la receta, sino empleando en su reemplazo variedad de hierbas y especias.
![Wraps](https://i.blogs.es/22acf6/wraps/450_1000.webp)
Preparaciones fáciles con pescados y mariscos
Mariscos en general y diversos pescados frescos son admitidos en la dieta paleo siendo éstos fuente de proteínas de calidad y grasas sanas. Algunas recetas que recomendamos probar son:
- Salteado de calabacín com gambas que en muy poco tiempo nos permite resolver una comida o cena con proteínas magras.
- Atún a la plancha con patatas asadas y salsa de tomate que puede ir muy bien con vegetales frescos si queremos restar tiempo de cocción al reemplazar las patatas asadas por otro plato.
- Ensalada de merluza con muy bajo contenido graso y pocos hidratos en su interior, pero saciando debido a su riqueza en fibra y proteínas.
![Salmonalaplancha](https://i.blogs.es/48cfd5/salmonalaplancha/450_1000.webp)
- Filete de salmón a la plancha con juliana de puerro al curry que provee proteínas y omega 3 ante todo, representando un buen plato fuerte.
- Anillas de calamar salteadas al limón con brócoli, plato en el cual recomendamos evitar el vino de la receta. Se trata de una opción con proteínas de calidad y fibra.
- Brochetas de merluza y piña que resultan una buena opción para el aperitivo o bien, para servir con ensalada en una cena.
![Corvinaconverduras](https://i.blogs.es/7ead16/corvinaconverduras/450_1000.webp)
- Corvina o pescado al papillote que representa una comida completa y aunque lleva tiempo de cocción en el horno, se termina en minutos.
- Ensalada tartar de aguacate y calabacín con langostinos ideal como entrante o primer plato o bien, como plato fuerte en raciones más abundantes.
Recetas a base de frutas, verduras o semillas
Las semillas de chía, amapola y sésamo así como todo tipo de frutas y verduras y frutos secos pueden ser parte de la dieta paleo, por eso, sugerimos las siguientes recetas rápidas, fáciles y sanas:
- Falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomate y champiñones que van perfectos para una comida o cena. Recomendamos evitar el vino de la receta y el azúcar, así como emplear salsa de tomates elaborada por nuestras propias manos.
- Biryani de coliflor y verduras, ideal para veganos que llevan a cabo la dieta paleo y desean reemplazar cereales como el arroz o el cuscús. Recomendamos evitar las uvas pasas de la receta.
- Smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos ideal para un desayuno o merienda. Aporta mucho potasio, fibra y antioxidantes.
![Ensaladaberenjena Jpg](https://i.blogs.es/520e88/ensaladaberenjena.jpg/450_1000.webp)
- Ensalada de berenjena asada que resulta fuente de grasas sanas y potasio para el organismo.
- Ensalada de pera y avellanas, ideal para esta temporada, ya que emplea ingredientes de estación. Puede ser una guarnición de una proteína o un primer plato.
- Sartén de brócoli con especias y coco que va bien junto a un huevo o carne o bien, solo en raciones abundantes si llevamos una dieta paleo vegana.
- Frutos secos tostados al curry recomendables para el aperitivo pero es importante evitar el azúcar de la receta.
![Galletas2](https://i.blogs.es/a4d1c7/galletas2/450_1000.webp)
- Galletas de plátano y coco con pipas de girasol perfectas para desayunos, meriendas o para comer entre horas a modo de snack saludable.
- Ensalada crujiente marroquí colmada de fibra, vitaminas y minerales e ideal para emplear como guarnición.
- Carpaccio de calabacín con aguacate y frambuesas recomendable como entrante muy reducido en calorías.
- Almendras fritas en microondas que ofrecen grasas insaturadas, fibra y proteínas vegetales y pueden consumirse a modo de aperitivo o snack saludable.
![Bombones](https://i.blogs.es/07df5d/bombones/450_1000.webp)
- Bombones de dátiles y almendras, ideales para calmar la tentación de dulce sanamente.
- Polos de mango, plátano y frambuesas recomendables para un postre dulce y saludable.
Estas son 41 recetas fáciles, rápidas y saludables, ideales para una dieta paleo o paleolítica.
Imagen | Vitónica
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